贵州宴席鱼的做法大全_贵州宴是什么意思

本篇文章给大家谈谈贵州宴席鱼的做法大全，以及贵州宴是什么意思对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鱼有哪些绝佳又美味的做法?
• 2、10种鱼的做法适合居家和宴会~
• 3、农村宴席上最为常见的糖醋鱼,正宗的做法是怎样的?
• 4、贵州年夜饭菜谱及做法
• 5、鸦片鱼头的做法——让你在宴席上大放异彩!

鱼有哪些绝佳又美味的做法?

一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。--- 烤鱼做法大多数鱼如鲤鱼、鲫鱼、草鱼、小黑鱼都可用来烤。

好吃的清蒸鱼做法步骤如下： 材料：鲈鱼250克、葱5克、姜5克、盐5克、红椒丝10克、五彩丝5克、酱油5克、醋5克、清油10克 准备适量的清水，加入葱姜和盐，做成葱姜水备用。 将鲈鱼去鳞、去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀。

酸菜鱼很早以前我就学会了，平时在家也没少做，今天我就来和大家分享酸菜鱼的制作方法，制作酸菜鱼总体分为四个步骤：处理鱼片和鱼骨。将鱼骨和酸菜一起炒香。鱼骨和酸菜在锅中煮至沸腾后，下入鱼皮煮熟。

把鱼洗净。将鱼两面切花刀。热锅冷油下鱼煎黄。等鱼煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用。锅放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥。

酱烤鱼：酱烤鱼是一种美味又方便的做法。将鱼涂上酱汁，放入烤箱或烤盘中烤熟即可。酱汁可以根据自己的口味来调制。煎鱼：煎鱼是一种简单又美味的做法。将鱼涂上盐和黑胡椒等调料，放入平底锅中煎熟即可。

10种鱼的做法适合居家和宴会~

1、鱼的十种做法有：红烧带鱼、清蒸开屏鱼、水煮鱼片、干炸带鱼、葱香鱼片、干炸小黄花鱼、软炸银鱼、酱焖季花鱼、清蒸多宝鱼、豉香红烧鱼。红烧带鱼。

2、种鱼的做法 红烧鱼 食材：鲈鱼1条，葱姜蒜，小小米椒，淀粉。做法；鲈鱼让店家处理内脏弄干净，回家清洗血水后沥干水分，两面划几道，擦干后两面铺淀粉，抖去多余的淀粉。

3、开屏鱼所需食材：鲳鱼1条、姜1块、大葱1根、青红线椒各1根、料酒3勺、蒸鱼豉油4勺、盐适量。

农村宴席上最为常见的糖醋鱼,正宗的做法是怎样的?

糖醋鱼做法如下：白糖20克、淀粉50克、油20克、盐10克、鸡精10克、醋20克、草鱼800克。番茄酱30克、姜丝20克、葱花20克、香菜30克，草鱼切块，放入淀粉，搅拌均匀。

大火烧制5分钟酱汁变得浓稠。趁热将酱汁浇在炸鱼身上，糖醋鱼即制作完成，最后撒一点葱花点缀增香。

第一步：鲤鱼去除鱼鳞和内脏，再用清水充实洗濯清洁；而后把清洗干净的鲤鱼打上花刀；在鱼身上先直刀切下去，再沿着内里的肉切上斜刀，鱼身上一共打上七刀便可；末了在鱼尾巴处划上十字；鱼的另一面也同样操纵。

制作之前可以先把辅料装饰调味的食材处理好方便使用；鲈鱼的选择上不能太小，要不吃饭不够抢哈另外就是要新鲜；把鲈鱼骨肉分离，再使用花刀的划割法切成小段。

糖醋鱼的做法：准备材料：鲤鱼、胡椒粉、面粉、鸡蛋、番茄酱、淀粉、白糖、醋。第一步：鲤鱼处理干净，在背部划几道，撒上胡椒粉和盐腌制几分钟入味。

糖醋鱼的做法如下：准备食材：鲤鱼、胡椒粉、食盐、面粉、淀粉、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、蒜。第一步：鲤鱼处理干净，在两边打上花刀，将鱼放入盆中，加入食盐、胡椒粉，均匀的涂抹在鱼身上，腌制五分钟。

贵州年夜饭菜谱及做法

年夜饭菜谱 肉沫豆角 五花肉、小米辣、大蒜。两勺生抽。一勺老抽，少许白糖。一勺蚝油适量清水搅拌均匀。油热下豆角。放盐翻炒后起锅。油热下肉沫翻炒。下蒜末小米辣。

葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。

当然也少不了辣子鸡这道硬菜，妈妈说土鸡和饲料鸡炒出来口感是完全不一样的，贵州的辣椒是公认的香，宰好的鸡放入糍粑辣椒、大蒜、[_a***_]、花椒等佐料爆炒出锅的辣子鸡，每年都必须出现在年夜饭桌上。

红烧鱼：春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。

滑蛋炒牛肉牛肉切薄片，放入腌料拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；将泡油后的牛肉放入蛋液中；将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。

年夜饭菜谱的做法：大鱼大肉当道的年夜饭，更少不了精致可口的凉菜来开胃。酸甜开胃的话梅小番茄软糯入味的酸辣鸡爪上桌就会光盘的蒜蓉金针菇清新美味的椒麻鸡飘香脆爽的黄瓜卷脆嫩可口的蔬菜沙拉。

***鱼头的做法——让你在宴席上大放异彩!

1、做法：把鱼头洗干净，放入盘子中。根据自己的口味放入酱油（不要太多），料酒。糖，姜丝，辣椒酱。放入锅中蒸，上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上。

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