炒肉的云南做法大全_云南小炒肉

本篇文章给大家谈谈炒肉的云南做法大全，以及云南小炒肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南傣味菜谱大全推荐美味好吃
• 2、云南酸菜炒肉的做法,云南酸菜炒肉怎么做好吃
• 3、酸萝卜炒肉片的做法
• 4、乡宁的小炒肉怎么做?

云南傣味菜谱大全推荐美味好吃

以下是一些可以在傣族园品尝到的美食：傣族糯米饭：傣族糯米饭是傣族人民的主食之一，具有浓郁的傣族风味。在傣族园，您可以品尝到正宗的傣族糯米饭，搭配上傣族特有的调料和蔬菜，味道十分美味。

云南过桥米线：这是一道以米线为主料，配以各种蔬菜、肉类和调料烹制而成的传统云南菜肴，口感鲜美、营养丰富。傣味烤鱼：这是一道以烤鱼为主料，配以傣族特有的调料和蔬菜烹制而成的菜肴，口感香辣、鲜爽。

第三款好吃的傣味是【青木瓜沙拉】。青木瓜是西双版纳的当地特产，用它做成的沙拉口感清爽，味道鲜美，是一道清汤小菜。沙拉的主要原料还包括鱼露、香蕉花生碎、辣椒、鲜柠檬汁等，口感甘辣适度，让人食欲大开。

【腌酸肉】傣族人也喜欢吃腌肉，鲜酸可口。有酸猪肉、酸牛肉、酸鱼等。，制作工艺复杂，工艺独特，是傣家宴请宾客必不可少的美味佳肴。【菠萝饭】主料是菠萝、紫米、糯米。将糯米和紫米放入盆中，浸泡30分钟左右。

汽锅鸡 云南菜谱大全中有很多特色菜，其中最有名的就是汽锅鸡。它是一道以鸡肉为主料，用汽锅蒸制而成的菜品。汽锅鸡的特点是鸡肉鲜嫩汤清，营养丰富的鸡汤更是美味可口。

云南酸菜炒肉的做法,云南酸菜炒肉怎么做好吃

1、把酸菜切成细丝放在清水中泡一会，然后挤出水分，再过一遍水，把酸菜攥出来放在盘中备用。把五花肉切成薄片备用。将葱、姜、蒜切成片备用。锅内放入适量植物油，烧至七成热。倒入五花肉翻炒。

2、肉切薄片，越薄越好，加入一勺油，一勺耗油淹15分钟左右2蒜切碎，红尖椒切细丁，加入热好的50克油中3加入瘦肉翻炒至肉变色，八九成熟后装盘4瘦肉先装盘，余下的油下酸菜翻炒一会5再加入刚刚炒。

3、酸菜肉片的做法 1 准备所需要的材料。2 里脊肉切薄片。3 放入淀粉和生抽抓匀上浆。4 干辣椒用热水泡软切丝。5 蒜切蒜末。6 热锅凉油放入辣椒丝和花椒小火炒香。7 把花椒和辣椒丝盛出来备用。8 放入酸菜翻炒1分钟。

4、泡酸菜巴掌大一块，切大拇指大小，10厘米长条，小拇指大小泡椒三个左右，切半厘米段，半个大拇指大小泡姜切厚一毫米片，四十厘米大葱一根，切四厘米长段；半个大拇指大小老姜，蒜各一块，切厚一毫米薄片。

5、酸菜炒肉末的做法 雪菜洗净切细，辣椒切丁，备用 锅烧热，倒油后，放入姜末蒜末爆香 放入猪绞肉炒散，炒至颜色发白。

6、云南酸菜扣肉的做法如下：准备材料：酸菜300克、食盐、老抽、生抽、植物油。刚做好的扣肉。酸菜洗净，切碎。.扣肉切片，码在大碗里。烧热锅，倒入酸菜翻炒。在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。

酸萝卜炒肉片的做法

食材准备：牛肉半斤，酸萝卜1个，半个辣椒，清水，淀粉，生抽，胡椒粉，花生油等。

酸萝卜瘦肉辣椒蒜生抽2坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意辣椒切碎就可以3油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下。

放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。8 酸萝卜出味道，略***色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下就ok了。

首先酸萝卜1个（超市就有卖的）先片成片，然后切成丝，切好后泡入水中 美人椒去蒂，去籽然后切成均匀的丝。

加入酸菜，酸萝卜，大拇指量的白砂糖，翻炒一两分钟，加入5升水左右，中火煮3-5分钟左右，水减少至2升左右。

酸萝卜也切成碎末备用。青、红椒切小丁，切一些葱姜蒜备用。炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炝锅后下牛肉末快速翻炒变色后盛出备用。另起油锅，放入酸萝卜翻炒一会。放入青红椒丁炒匀。

乡宁的小炒肉怎么做?

锅里热后放入五花肉，煎到油全部出来；肉收缩了，然后放入辣椒、姜、蒜；然后倒入老酒、盐、生抽调味；炒匀收汁就可以出锅装盘。

将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片[_a***_]，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金***后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

猪肉：瘦肉300g，猪油30g。配菜：红辣椒100g、青泡椒50g、豆角150g、姜片适量、蒜末适量、香菜适量。调味品：生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、盐适量、生粉适量。

家常小炒肉的做法：首先准备好五花肉，然后切成4厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。切好后把肉片码起来，加入蚝油，老抽，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。

食材：、瘦肉 150g、五花肉 100g、尖椒 4 根、大蒜 8 瓣、食盐 6g、鸡精 6g、黄酒 5ml、老抽 5ml、生粉7g。农家小炒肉的做法步骤 将所有原料清洗干净， 沥干水分，备用。

农家小炒肉 用料：蒜6瓣，姜5片，青尖椒3个，五花肉300克，生抽2勺，豆瓣酱2勺。做法：五花肉切片放1勺生抽腌制半个小时。热油下锅炒五花肉至金***，放入蒜粒和姜片继续翻炒。

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