四川麻辣鸡头做法大全_四川麻辣鸡头做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、正宗麻辣鸡头卤法
• 2、麻辣鸡头怎么做
• 3、香辣鸡头怎么做才能好吃
• 4、备受大家喜爱的麻辣鸡头,怎样才能做出无敌的味道?
• 5、麻辣鸡头的详细做法

正宗麻辣鸡头卤法

鸡头洗净，用料酒和酱油腌半个小时。锅里放油，直接加糖，油和糖的比例是2：1，用铲子慢慢的搅拌，直到化开的糖变成桔色，切记化开的糖变红后炒出的鸡头就会发苦。

先把公鸡头治净，入开水锅中汆一水捞出来，逐一斩改成两截，随后放进香辣卤汁锅中卤熟，捞起来放凉之后摆盘。

把鸡头洗干净，特别是眼睛上面，鼻孔里面会有血水，放入水中，大火炖开，撇去浮沫，放入等量的盐，花椒与辣椒，挤出来鸡的舌头也要洗干净，把鸡头放入器皿中把水虑干，放入材料腌制.炒大料。

麻辣鸡头怎么做

1、洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

2、第一步将鸡头洗干净出水，然后过凉水捞出，如下图所示。然后将准备好的葱姜蒜和辣椒用菜刀进行切片，如下图所示。锅里放油烧热，让入切好后的辅料，炸出香味，如下图所示。

3、把鸡头洗干净，特别是眼睛上面，鼻孔里面会有血水，放入水中，大火炖开，撇去浮沫，放入等量的盐，花椒与辣椒，挤出来鸡的舌头也要洗干净，把鸡头放入器皿中把水虑干，放入材料腌制.炒大料。

4、麻辣味的菜我们一家非常喜欢，鸡头上没有很多肉，却有很多小骨头。满满的品着鸡头上的麻辣汁，啃着上面的小骨头，越吃越爱吃。备好辅料 鸡头焯水捞出，摘净毛。锅内倒油开小火，先放入麻椒和八角，在放辣椒和葱姜蒜。

5、先把公鸡头治净，入开水锅中汆一水捞出来，逐一斩改成两截，随后放进香辣卤汁锅中卤熟，捞起来放凉之后摆盘。

6、将鸡头用清水洗净备用（注意鸡嘴里面清洗干净）起锅烧水锅内加入适量葱姜花椒八角干辣椒，鸡精鸡粉，放入酱肉料包一个，如果没有酱肉料包可加入适量的桂皮。

香辣鸡头怎么做才能好吃

做法：把水烧开在放鸡头去血净，在用凉水洗两遍；把鸡头凉干了，我们准备开始做了；放豆油七八分熟，把鸡头放窝里后放姜葱，放点料酒，大料八角料；把鸡头放半袋豆瓣酱，酱油，白糖，白盐即可。

将鸡头洗净，切成适当大小的块。 将干辣椒切成小段。 热锅，加入适量的食用油，将鸡头块煎至两面微黄，捞出备用。 留少许底油，加入姜丝和蒜碎炒香。

步骤：洗净鸡头：先用热水烫一下，然后再逐个清洗。

第一步将鸡头洗干净出水，然后过凉水捞出，如下图所示。然后将准备好的葱姜蒜和辣椒用菜刀进行切片，如下图所示。锅里放油烧热，让入切好后的辅料，炸出香味，如下图所示。

备受大家喜爱的麻辣鸡头,怎样才能做出无敌的味道?

熟烤鸡头就是将鸡头酱熟了再烤，生烤鸡头是纵向将鸡头劈开，下颚不劈，然后用签子串上，烤至金黄酥脆上烧烤料，跟其他烧烤没有区别，我们主要说一下熟烤鸡头。

第一步将鸡头洗干净出水，然后过凉水捞出，如下图所示。然后将准备好的葱姜蒜和辣椒用菜刀进行切片，如下图所示。锅里放油烧热，让入切好后的辅料，炸出香味，如下图所示。

将鸡头洗净，切成适当大小的块。 将干辣椒切成小段。 热锅，加入适量的食用油，将鸡头块煎至两面微黄，捞出备用。 留少许底油，加入姜丝和蒜碎炒香。

麻辣鸡头的详细做法

1、第一步将鸡头洗干净出水，然后过凉水捞出，如下图所示。然后将准备好的葱姜蒜和辣椒用菜刀进行切片，如下图所示。锅里放油烧热，让入切好后的辅料，炸出香味，如下图所示。

2、做法： 将鸡头洗净，切成适当大小的块。 将干辣椒切成小段。 热锅，加入适量的食用油，将鸡头块煎至两面微黄，捞出备用。 留少许底油，加入姜丝和蒜碎炒香。

3、把鸡头洗干净，特别是眼睛上面，鼻孔里面会有血水，放入水中，大火炖开，撇去浮沫，放入等量的盐，花椒与辣椒，挤出来鸡的舌头也要洗干净，把鸡头放入器皿中把水虑干，放入材料腌制.炒大料。

4、用料：鸡头15个 步骤：洗净泡一下放入锅中焯一下去除杂毛和气管放入大料姜和葱放入辣酱放入生抽和老抽卤制放入精盐和白糖，最后放鸡精调味。

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