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毛肚的好吃做法有哪些?
毛肚可以做成麻辣和孜然两种口味菜肴。麻辣毛肚需将毛肚洗净切块,备好麻辣调料,在热油中炒香调料后加入毛肚慢火煮至熟透。孜然毛肚需将毛肚洗净切片,炒香孜然粉和辣椒粉后加入毛肚翻炒均匀,加盐和糖调味。
香菜拌毛肚的做法 材料 毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精 做法 毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。
【做法】:毛肚和猪耳朵浸泡30分钟,十五分钟换一次水,冲洗干净,洗干净的猪耳朵刮去多余的毛,高度酒引燃,把猪耳朵上的毛绒烧整洁。青红辣椒洗净,切成菱形块。
小炒毛肚(碱发毛肚)如何才可以炒出脆感?
想要毛肚口感更加脆爽,就先把鲜毛肚洗干净,然后用2:1的比例把毛肚放进食用碱水或者微量的热水中,大概三个小时左右,之后用清水把毛肚冲洗干净就好了。要注意,碱水的量越大,毛肚的爽脆度越高。
在对毛肚进行翻炒的之前,可以加毛肚进行焯水处理,这样毛肚的口感更爽脆,而在烹饪的时候,可以加入适量的酱油,这样翻炒出来的毛肚才可以比较入味。
将毛肚洗干净,多过水几遍。把过好水的毛肚切成细丝,如图所示。开始准备配料,将大蒜切碎,如图所示。然后把香葱切成段。把香菜洗干净切碎装盘。接下来把辣椒剪成段。
毛肚也就是俗称的牛肚,从市场上买回来先用清水把里面的脏东西洗干净,用葱姜水把毛肚使劲揉搓一下,再用水冲洗干净备用。
新鲜毛肚洗净,切成薄片。 青蒜切成小段,姜蒜切末。 锅中加水烧开,放入毛肚片焯水,捞出沥干水分。 锅中倒入适量的食用油,加入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。 加入火锅底料,小火炒至底料融化。
毛肚有哪几种做法,鲜嫩香辣下酒又下饭呢?
【做法】:毛肚和猪耳朵浸泡30分钟,十五分钟换一次水,冲洗干净,洗干净的猪耳朵刮去多余的毛,高度酒引燃,把猪耳朵上的毛绒烧整洁。青红辣椒洗净,切成菱形块。
毛肚的做法有很多种,以下提供三种方式:第一种方式:爆炒毛肚 备料:毛肚、香菜、蒜、香葱、辣椒、花椒、蚝油、白胡椒粉、糖。
青辣椒 2个 小米椒 4个 水淀粉 少许 家常菜-香辣黑毛肚的做法 毛肚冲洗干净 请点击输入图片描述 毛肚切成百叶的样子。然后再用清水洗净。否则会有很多脏东西夹在百叶里,吃起来会有沙。
毛肚怎么做
取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,将肚叶层层理顺,再用清水反复洗至无黑膜和草味,切去肚门的边沿,撕去底部(无肚叶的一面)的油皮,以一张大叶和小叶为一连,顺纹路切断,再将每连叶子理顺摊平、切片,用凉水漂起。
毛肚可以做成麻辣和孜然两种口味菜肴。麻辣毛肚需将毛肚洗净切块,备好麻辣调料,在热油中炒香调料后加入毛肚慢火煮至熟透。孜然毛肚需将毛肚洗净切片,炒香孜然粉和辣椒粉后加入毛肚翻炒均匀,加盐和糖调味。
准备适量的蒜末、少许葱末。毛肚切小片,开水焯两三分钟便可。毛肚焯水后捞出放凉,黄瓜切片备用。将蒜末、葱末倒入碗中、加适量食盐、少许香油;起锅将花生油煎至十分熟,淋入碗中放凉。
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