四川麻辣美蛙做法大全_麻辣美蛙图片

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本文目录一览：

• 1、怎么做才能使美蛙鱼头火锅更入味,更加鲜嫩呢?
• 2、美蛙怎么做好吃又嫩?
• 3、川味十足的麻辣美蛙鱼头,家常做法分享

怎么做才能使美蛙鱼头火锅更入味,更加鲜嫩呢?

1、加入芹菜、葱节、鸡精，再翻炒几下，起锅装盘。以上步骤可以让美蛙鱼头火锅更加入味、更加鲜嫩。同时，选择新鲜的食材和适当的调整调味料的量，也可以让味道更加鲜美。

2、提前将原材料准备好。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸。将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。

3、〖做法〗花鲢鱼头刷去表面鱼鳞，抠去鱼鳃，从鱼脑处劈开一分为二，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟去腥；美蛙剪去头部，去皮、去内脏，洗净血水，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟。

4、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

5、现在一般用美蛙鱼头品牌火锅底料，请认准美蛙鱼头品牌 。就是 美蛙鱼头 这几个字 前缀不加字的。用起方便简单，味道也是不错的。

6、第一步，首先我们准备好以下这些材料，姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，然后再将鱼头切片。第二步把油倒入锅中，加干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。如下图所示。

美蛙怎么做好吃又嫩?

第六步：料炒香后加开水熬几分钟。 第七步：将腌制过得美蛙放入锅中煮熟，放少许糖提味，根据咸淡程度加盐，放鸡精。 第八步：将炸好的土豆和藕放在最下面，将煮好的美蛙倒出，上面撒上藤椒和干辣椒段。

把鱼切片且骨肉分离，美蛙杀好。把鱼肉、鱼骨、鱼头、美蛙分开洗净滤干水分后，把鱼头和美蛙放一起，加入适量料酒、生姜片、大葱、盐、淀粉腌制20分钟。

准备食材：美蛙数只、麻辣火锅底料、干辣椒、花椒、姜、蒜、青蒜等调料。 将美蛙宰杀洗净，剁成块，加入料酒和盐腌制10分钟。 锅中烧热油，放入花椒和干辣椒段炸香，捞出备用。

将美蛙清洗干净用刀剁成大块，放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸，这个会让蛙肉变得更加细嫩。将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。

制作：花鲢鱼头刷去表面鱼鳞，抠去鱼鳃，从鱼脑处劈开一分为二，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟去腥；美蛙剪去头部，去皮、去内脏，洗净血水，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟。

川味十足的麻辣美蛙鱼头,家常做法分享

1、提前将原材料准备好，（很多小伙伴美蛙和牛蛙傻傻分不清楚，可以百度了解一下）提前将美蛙内脏和皮处理干净；鱼头可以选用花莲鱼头或者胖头鲢鱼头。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。

2、将鱼头对半切开清洗干净，加入料酒、姜片、葱段腌制去腥；美蛙清洗干净，加入少许盐、料酒搅拌均匀后，腌制5分钟左右。锅中热油，加入花椒、美蛙鱼头调料炒香，加入蒜末，干辣椒翻炒出味。

3、准备好相关食材。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中。将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥。

4、〖做法〗花鲢鱼头刷去表面鱼鳞，抠去鱼鳃，从鱼脑处劈开一分为二，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟去腥；美蛙剪去头部，去皮、去内脏，洗净血水，加腌制粉、料酒拌匀腌制5分钟。

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