贵州酸菜凉拌做法大全_贵州酸菜怎么做好吃

今天给各位分享贵州酸菜凉拌做法大全的知识，其中也会对贵州酸菜怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、凉拌酸菜黄瓜的做法大全?
• 2、做酸菜怎么做
• 3、贵州酸菜的腌制方法
• 4、贵州酸菜怎么制作方法
• 5、凉拌剁椒酸菜的做法,凉拌剁椒酸菜怎么做好吃
• 6、凉拌酸菜的家常做法步骤

凉拌酸菜黄瓜的做法大全?

黄瓜咸菜的做法 黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份。晾晾。少量盐，就行。太多了。咸。。酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开。晾凉。黄瓜，青椒放入干净无油，容器内。

先把咸菜咸黄瓜用凉水洗干净，再用凉水浸泡一下，去去盐分，然后控干水分，放在干净的盆里，然后放大蒜，小米椒，海鲜酱油，白糖米醋，辣椒面，然后把油烧开浇在咸菜上，伴匀就好了，酸酸甜甜，非常美味。

材料 小黄瓜 适量，水 适量，白醋 适量，糖 适量，莳萝子 适量或省略，西式香草，如百里香等 适量或省略 做法 小黄瓜洗净，沥干。玻璃瓶洗净，沥干。锅子加入水及白醋，水：白醋＝4比1（体积）。

切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。腌好后控水。

材料酸菜，辣椒面，红辣椒，葱，油，蒜苗，盐，味精2酸菜清洗干净后，用刀切成大约二三厘米的段3将酸菜放入盘中，然后加入辣椒面，蒜苗一根去皮清洗干净，切成斜丝或末状都行，放于酸菜顶部4将红辣椒洗。

做酸菜怎么做

腌制精良的酸菜帮儿，本身已经很薄，关东巧妇犹嫌不足，顺茬用刀，再片出三两个层次，薄近透明，为生鲜菜帮所不及。然后，横切成丝，极细的丝，与白肉和花椒、八角、海米等合炖。

酸菜做又酸又脆方法：食材准备：大白菜，粗盐，白酒，白醋。第一步：买来的酸菜将老叶老帮，黄叶，菜根，虫吃的叶子全部掰掉丢弃，然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开，我的缸比较小，所以我就将白菜改刀成了4瓣。

腌制酸菜时需选新鲜菜叶，洗净后放入容器中，加盐和醋搅拌均匀，密封容器后放置阴凉通风处，一般2-3天后酸菜变酸且不烂。为获得更酸的口感可延长腌制时间。注意保持容器清洁，避免细菌污染。

农村酸菜的制作方法如下：大***摘洗干净，不要有坏的叶子，把菜帮子掰下来，清洗一下。锅里加水，锅里千万不能有一点油，如果有油太容易坏了。把菜叶放入锅里烫一下，不要烫时间太长，30秒钟就可以。

制作酸菜的个人看法可能因人而异，以下是我做酸菜的步骤和技巧： 选择适合制作酸菜的蔬菜：通常使用大***、圆白菜、萝卜等蔬菜作为制作酸菜的主要原料。

贵州酸菜的腌制方法

1、做法：在矿泉水中加入花椒、陈皮、八角、生姜片，煮开2分钟，晾凉备用。取白开水晾凉备用。在泡菜坛（或大广口玻璃瓶）底部，加入葱白、蒜瓣、干辣椒、芹菜段、洋葱段。

2、贵州酸菜做法如下：需要提前准备的材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

3、步骤腌制贵州酸菜，要把准备好的芥菜茎先放到沸水中，等它变色以后再把叶子放进去。步骤焯水以后要快速取出，过冷水，冷水颜色变黄后要及时换水。

贵州酸菜怎么制作方法

准备用料。酸本、青菜、水。先准备好青菜，青菜请挑选新鲜的，黄叶多的慎用。将青菜用清水洗净，注意至少洗两次，因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后，放入盆内。将锅盛三分之二的水，烧开。

青菜洗净，控干水分。锅中放清水烧开，下青菜烫至变色后捞出。煮青菜的水放凉，加入盐，冰糖，辣椒，高度酒搅拌均匀，放入青菜。坛口倒上凉开水，放置15-20天。腌好的酸菜，直接制作菜肴即可。

压紧 用手或者是坚硬的瓢之类的东西将酸菜压紧，再将刚刚煮青菜的水适当放入一点滋润青菜。接着盖上盖子密封保持12个小时，基本上可以吃。

步骤腌制贵州酸菜，要把准备好的芥菜茎先放到沸水中，等它变色以后再把叶子放进去。步骤焯水以后要快速取出，过冷水，冷水颜色变黄后要及时换水。

贵州酸菜做法如下：需要提前准备的材料包括：新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。青菜大颗的一切四破，小颗的对切开（不用洗，买的时候要买干爽点的。）提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

凉拌剁椒酸菜的做法,凉拌剁椒酸菜怎么做好吃

1、步骤 1食材酸菜白糖剁椒蒜2酸菜洗净，切成细丝，放入盘里备用3锅烧热，放入油烧热，放入花椒炸香4在放入蒜碎剁椒炸香5再放入白糖熬化搅拌均匀6到入切好丝的酸菜里拌匀7拌好好的剁椒。

2、凉拌酸菜的做法 准备食材。酸菜清洗干净、切细丝。豆皮切细丝。葱切碎。炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。将炸好的花椒油趁热浇在菜上。

3、只选用酸菜心300克左右。用清水洗净，把多余水拧干。切成细丝。取少许红辣椒粉。点火，用锅烧开油。把热油浇在辣椒上，炸成辣椒油。加入盐、糖、辣椒油及味精，拌匀。

凉拌酸菜的家常做法步骤

步骤 1食材酸菜白糖剁椒蒜2酸菜洗净，切成细丝，放入盘里备用3锅烧热，放入油烧热，放入花椒炸香4在放入蒜碎剁椒炸香5再放入白糖熬化搅拌均匀6到入切好丝的酸菜里拌匀7拌好好的剁椒。

材料：酸菜，辣椒面，红辣椒，葱，油，蒜苗，盐，味精。酸菜清洗干净后，用刀切成大约二三厘米的段。将酸菜放入盘中，然后加入辣椒面，蒜苗一根去皮清洗干净，切成斜丝或末状都行，放于酸菜顶部。

食材：酸菜1颗、豆皮150克、大葱1根、花椒10粒、食用油30毫升、醋适量。准备食材。酸菜清洗干净、切细丝。豆皮切细丝。葱切碎。炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。

关于贵州酸菜凉拌做法大全和贵州酸菜怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。