猪脚饭重庆做法大全_重庆的猪脚饭

本篇文章给大家谈谈猪脚饭重庆做法大全，以及重庆的猪脚饭对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、求隆江猪脚饭的做法及配料
• 2、隆江正宗猪脚饭做法
• 3、猪脚饭怎么做好吃
• 4、隆江猪脚饭做法
• 5、隆江正宗猪脚饭淋饭汤汁做法?

求隆***脚饭的做法及配料

把米放入电饭锅中，加入矿泉水 步骤3猪脚饭的家常做法 猪脚清洗干净，焯水2分钟。

隆***脚饭 配料： 猪脚400克，小番茄5个，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。

第一步把准备好的猪脚浸泡4小时。然后把猪蹄放入锅中焯水，捞出放一旁备用。红腐乳和生抽，老抽放一起拌匀。锅内放油加热，放入葱姜八角，翻炒几下。倒入猪脚，料酒，酱汁，冰糖翻炒均匀。

步骤1：购买一些猪脚，把猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分。步骤2：准备一些调料有八角，小葱，冰糖，生姜，红腐乳等。

主料：猪脚（前脚） 1只 如何挑选猪脚：做隆***脚要选用猪的前脚，因为猪前脚的脂肪比较少，吃起来没那么油腻，买是时候最简单的判断方法就是前脚小，后脚大。

隆江正宗猪脚饭做法

1、方法一 用火将买来的猪手全部烧过，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就可不切整个下，放入沙锅，加入生抽，适量老抽（上色），用个料包装入香料，八角，草果，桂皮，陈皮，香叶。香料不能太多，适量即可，加入少许清水。

2、猪脚饭隆江最正宗的做法如下：主料：猪蹄3只。辅料：葱1/2根、姜4片、花椒40粒、八角2个、香叶2片、桂皮1块、小茴香30粒、糖40克、盐10克、生抽4勺、酱油4勺、老抽1勺、料酒3勺、青菜适量。

3、隆***脚饭选择的是猪肘子，会先用清水浸泡半个小时，泡出血水后再换清水，用慢火焯尽血水，然后放入凉水浸泡。

4、肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。

5、步骤1：购买一些猪脚，把猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分。步骤2：准备一些调料有八角，小葱，冰糖，生姜，红腐乳等。

6、第一步把准备好的猪脚浸泡4小时。然后把猪蹄放入锅中焯水，捞出放一旁备用。红腐乳和生抽，老抽放一起拌匀。锅内放油加热，放入葱姜八角，翻炒几下。倒入猪脚，料酒，酱汁，冰糖翻炒均匀。

猪脚饭怎么做好吃

1、猪脚饭的做法步骤 猪脚洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。 于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。

2、准备好所需食材，猪脚洗净备用。生栗子剥法：准备一锅水煮滚后倒入洗干净的生栗子， 煮3分钟后熄火后闷5分钟，用刀子在栗子尖尖的那头切出十字就很好剥了。

3、猪脚用清水泡4小时后洗净沥干水分，冷水下锅，加入葱和一半的姜片焯水后捞起。红腐乳压碎后和生抽，老抽一起搅拌均匀。锅内倒入10克油，下入葱、姜、八角爆出香味。

隆***脚饭做法

1、隆***脚 猪脚400克，姜8片，酱油2大匙，盐1小匙，糖1小匙，生粉1中匙，辣椒、花椒、八角少许葱段、酒各1大匙。

2、第一步把准备好的猪脚浸泡4小时。然后把猪蹄放入锅中焯水，捞出放一旁备用。红腐乳和生抽，老抽放一起拌匀。锅内放油加热，放入葱姜八角，翻炒几下。倒入猪脚，料酒，酱汁，冰糖翻炒均匀。

3、猪脚饭隆江最正宗的做法如下：主料：猪蹄3只。辅料：葱1/2根、姜4片、花椒40粒、八角2个、香叶2片、桂皮1块、小茴香30粒、糖40克、盐10克、生抽4勺、酱油4勺、老抽1勺、料酒3勺、青菜适量。

4、肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。

5、隆***脚饭选择的是猪肘子，会先用清水浸泡半个小时，泡出血水后再换清水，用慢火焯尽血水，然后放入凉水浸泡。

6、隆***脚饭的秘方居然是这样做法，难怪那么美味，吃得一口不剩！下面就分享大家五种生意火爆的猪脚饭店的做法。

隆江正宗猪脚饭淋饭汤汁做法?

1、方法一 用火将买来的猪手全部烧过，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就可不切整个下，放入沙锅，加入生抽，适量老抽（上色），用个料包装入香料，八角，草果，桂皮，陈皮，香叶。香料不能太多，适量即可，加入少许清水。

2、猪蹄剁成小块，焯水洗净，拔掉猪皮上残留的猪毛。锅里倒一点油，油开了转小火放入糖，全程小火不停搅，炒至砖红色关火，继续搅拌一会儿，加入生抽、老抽、酱油、料酒。

3、第一步把准备好的猪脚浸泡4小时。然后把猪蹄放入锅中焯水，捞出放一旁备用。红腐乳和生抽，老抽放一起拌匀。锅内放油加热，放入葱姜八角，翻炒几下。倒入猪脚，料酒，酱汁，冰糖翻炒均匀。

4、把香料放入香料盒盖好盖子备用。姜拍破葱切段备用。

5、猪脚放入滚水中氽烫，捞起泡入冰水至凉，再放入冷冻库中急速冷冻约1小时，再取出备用 将以上配料熬制的卤汁煮滚，放入猪脚，以中小火卤约1小时即成。可切片沾酱食用，将材料拌匀即为沾酱。

6、肉品处理，猪脚血水需要热水中炒一下，然后去除猪毛，其它肉品参照此方法。

猪脚饭重庆做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于重庆的猪脚饭、猪脚饭重庆做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。