云南锅贴面做法大全窍门_做锅贴面怎么做面软

今天给各位分享云南锅贴面做法大全窍门的知识，其中也会对做锅贴面怎么做面软进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、锅贴面怎么和面好吃不发硬?
• 2、请问锅贴的家常做法?
• 3、锅贴饼子的面怎么和面
• 4、做锅贴用面粉水还是淀粉水?教你正确做法,个个酥脆流汁,馋
• 5、锅贴怎么做好吃
• 6、锅贴的家常做法

锅贴面怎么和面好吃不发硬?

根据实际情况进行添加面，不能够活得太稀，一定要少加一些水才能更好的制作玉米锅贴。接下来就可以在容器上盖上保鲜膜，醒面半小时，当面里面有蜂窝状就可以去做美味的玉米锅贴了，这个时候发酵完成。

皮做的锅贴，平时我们自己在家做锅贴自己和面也是有讲究的，要想锅贴煎出来皮软馅香，面一定要和的软，水分含量多了，就算煎的时间长一点皮也不会硬，所以今天我做的锅贴是三分之一烫面的皮，做出来的锅贴皮软馅香真是比肉饺子都好吃。

要想锅贴煎出来皮软馅香，首先面一定要和的软，水分含量多了，就算煎的时间长一点皮也不会硬，这样做出来的锅贴皮软馅香真是比肉饺子都好吃.做锅贴的面要三分之一烫面，这个是保持皮不硬的关键。

用温水化开干酵母，慢慢倒入5杯面粉中。用手揉成光滑的面团，面团软硬适中。

这三种面各有各的优点和缺点，饺子面制做锅贴优点是便捷揉面，缺点是必须现烙现吃略微凉一点口感会有点硬。烫面和半烫面的优点是略微放凉面皮也不会有点硬。

在面剂子上撒上干面粉，防止粘连，把面剂子逐个摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，这样包的时候不会露馅。

请问锅贴的家常做法?

1、上海锅贴的做法 首先先将面粉放入盆里，先加入开水，将面粉搅成雪花状，在加入冷水，揉成面团，这个时候面团其实还是有点温度的，因为热水的比例比较高，这个时候需要散热，不要盖布，盖了布面团散不了热，会持续升温。

2、对角捏上，两边不封口。煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水蒸干后，淋入少许油，将底煎脆。撒上芝麻、葱花即可。

3、包的过程和包饺子一样，只是不要把两边只是不要把两边捏住。平底锅上火，锅内倒入清油烧热，把包好的生锅贴放入锅内，煎上二三分钟，倒入掺了面粉的水。

4、锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深***，酥脆，面皮软韧，馅味香美，很受人们的喜爱。

5、把中间捏住，两边不用捏，开口的，这样，就做成了一个小锅贴。其他都依次做好。 平底锅烧热，放少许食用油，把锅贴按顺序排好，距离不要太远，也不要太近。

6、包好的锅贴 1锅中放少许油，放入锅贴，小火煎至底部微黄 1倒入清水，没过锅贴一半 1盖上锅盖，中火煎煮5分钟左右。

锅贴饼子的面怎么和面

铁锅贴饼子和面方法如下：首先在大碗中加入250g的玉米面用500毫升的开水烫面随到随搅拌，烫过的玉米面口感更佳绵密。烫面之后在分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌，搅拌时要慢而有力，这样面团才不会黏在一起。

主料：玉米面（黄）200克、面粉50克。辅料：酵母粉2克、温水135克、蜂蜜20克。温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

准备1斤左右面粉，把它放在面盆里，面盆要大一点。做锅贴或者馅饼都需要烫面的，开水大概80度左右比较合适。做面食的时候，水分的量是比较难衡量的，用多用少，完全是需要根据实际情况的。

做锅贴用面粉水还是淀粉水?教你正确做法,个个酥脆流汁,馋

1、首先我们准备一些面粉，往里面倒入清水，搅拌均匀后和成一个面团，接着放在一旁稍微醒发一会儿，下面我们来做馅儿。

2、①准备面浆水。按照1：2的比例，加入淀粉和面粉，然后倒入3倍的凉水，搅拌均匀后再倒入2勺熟油。②准备电饼铛或平底锅，底部刷均匀的食用油，整齐地摆满锅贴，小火煎制底部金黄后，倒入面浆水。

3、第一步：首先往盆中倒入300克的面粉，这里的面粉是指的是低筋面粉。然后加入适量的水，加水的时候要少量多次，一点点的加，边加水边，将面粉搅变成面絮状。

锅贴怎么做好吃

接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。

料理锅加热倒油，放入锅贴小火煎至底部金黄，倒入半碗水，盖上盖子焖熟直至没有水分，撒葱花芝麻即可 食材：大虾、胡萝卜、玉米、香菇、肉末 做法：1虾仁去壳留尾部，再开背+黑胡椒+料酒腌制一会去腥。

但是目前有很多人都不太了解锅贴怎么做好吃。下面，就为大家介绍几种比较受欢迎的锅贴的做法！锅贴什么馅好吃 纯肉馅锅贴：准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。

首先先将面粉放入盆里，先加入开水，将面粉搅成雪花状，在加入冷水，揉成面团，这个时候面团其实还是有点温度的，因为热水的比例比较高，这个时候需要散热，不要盖布，盖了布面团散不了热，会持续升温。面就会粘牙。

锅贴的家常做法

电饼档，放入适量的食用油，或者平底锅也可以。待油热后，把做好的锅贴放进去煎。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 碗里放少许面粉，加入适量的水，调匀，洒在锅贴的缝隙（这样做出来的锅贴吃起来不硬）。

上海锅贴的做法 首先先将面粉放入盆里，先加入开水，将面粉搅成雪花状，在加入冷水，揉成面团，这个时候面团其实还是有点温度的，因为热水的比例比较高，这个时候需要散热，不要盖布，盖了布面团散不了热，会持续升温。

做法： 将玉米，鸡肉泥和胡萝卜碎拌匀，加生抽，料酒，盐，蚝油，白胡椒，搅一搅。 将馅包入饺子皮，对折捏紧就可以，两头不用封口。

把中间捏住，两边不用捏，开口的，这样，就做成了一个小锅贴。其他都依次做好。 平底锅烧热，放少许食用油，把锅贴按顺序排好，距离不要太远，也不要太近。

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