贵州烟熏笋的做法大全_贵州烟熏笋干的做法

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本文目录一览：

• 1、熏竹笋怎么做
• 2、烟熏笋的制作方法
• 3、烟熏笋怎么吃
• 4、烟熏笋怎么做好吃
• 5、烟熏笋怎么吃?

熏竹笋怎么做

1、剥去笋壳，笋洗净放大锅煮熟，捞起来冷却。冷却后，切开沥水，放入笋闸中，沥干水分。再把沥干的笋放入烤笋炉里，烟熏。熏至金***，烟熏干笋就几乎完成了。出太阳，晒干，烟熏干笋制作成功。

2、熏笋的做法：先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片，长度约切成10厘米。

3、做法 熏笋泡发过程：熏笋外观；熏笋泡入水中，用手轻轻洗表面烟渍，放入淘米水中浸泡二小时；用刷子继续刷表面的烟渍；将熏笋一直浸泡到变软，冷水上锅，小火煮半个小时，笋发得更加脆嫩饱满。

4、烟熏笋烧肉 （1）笋用水浸泡（温水2小时，凉水24小时，以泡软为标准，因为不同笋干干硬度不一样），泡软后，洗净捞起备用。（2）五花肉500克左右，洗净切块。（3）锅内放少许油，煎五花肉，煎到金***。

烟熏笋的制作方法

1、剥去笋壳，笋洗净放大锅煮熟，捞起来冷却。冷却后，切开沥水，放入笋闸中，沥干水分。再把沥干的笋放入烤笋炉里，烟熏。熏至金***，烟熏干笋就几乎完成了。出太阳，晒干，烟熏干笋制作成功。

2、先将笋壳剥去，切去头和尾部洗净，再把笋肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米阔的厚片，长度约切成10厘米。

3、制作步骤： 提前两天或者三天将烟笋泡在冷水里，每天换水一次，以彻底去掉烟熏味。泡发好的烟笋切成细条。 猪肉切薄片，青椒切丝，姜蒜切末。 热锅冷油，将肉片煸炒至出油，加入姜蒜末炒香。

烟熏笋怎么吃

1、烟熏笋烧肉 （1）笋用水浸泡（温水2小时，凉水24小时，以泡软为标准，因为不同笋干干硬度不一样），泡软后，洗净捞起备用。（2）五花肉500克左右，洗净切块。（3）锅内放少许油，煎五花肉，煎到金***。

2、蒜 2瓣 花椒 10颗 植物油 适量 笋干提前两天泡好，要用冷水泡发，最好用淘米水泡，中途可换两三次水。烟熏笋干炒腊肉的做法 步骤1 泡发好的笋干用手撕成细条，泡好后的笋是很容易徒手撕开的。

3、烟熏笋有很多种做法的最常见的。就是烧肉烧猪肉。烧鸡。还可以烧牛肉。这个要多花点时间。用那种煲汤的锅去煲是最好的了，时间长一点。味道露的多一点，那就感觉好吃一些。

4、烟熏牛尾笋烧牛肉的做法 这就是四川特有的牛尾笋，菜市场发好了的，买回来洗净切成这样，在锅里煮开几分钟后放入凉水冲一下，沥干，主要是去酸味。

5、熏笋泡发过程：熏笋外观；熏笋泡入水中，用手轻轻洗表面烟渍，放入淘米水中浸泡二小时；用刷子继续刷表面的烟渍；将熏笋一直浸泡到变软，冷水上锅，小火煮半个小时，笋发得更加脆嫩饱满。

6、烟熏竹笋泡发，然后洗干净，水开后入锅煮几分钟，立即捞出泡入冰水中降温。

烟熏笋怎么做好吃

烟熏笋烧肉 （1）笋用水浸泡（温水2小时，凉水24小时，以泡软为标准，因为不同笋干干硬度不一样），泡软后，洗净捞起备用。（2）五花肉500克左右，洗净切块。（3）锅内放少许油，煎五花肉，煎到金***。

笋干提前两天泡好，要用冷水泡发，最好用淘米水泡，中途可换两三次水。烟熏笋干炒腊肉的做法 步骤1 泡发好的笋干用手撕成细条，泡好后的笋是很容易徒手撕开的。

烟熏笋有很多种做法的最常见的。就是烧肉烧猪肉。烧鸡。还可以烧牛肉。这个要多花点时间。用那种煲汤的锅去煲是最好的了，时间长一点。味道露的多一点，那就感觉好吃一些。

烟笋炒肉 用料 笋 克 五花猪肉 克 生抽 勺 盐 克 大蒜 瓣 姜 片 蚝油 勺 小米辣 烟笋炒肉的做法 烟笋把水分炒干热锅下五花肉，炒出油水。放一边。

烟熏笋怎么吃?

蒜 2瓣 花椒 10颗 植物油 适量 笋干提前两天泡好，要用冷水泡发，最好用淘米水泡，中途可换两三次水。烟熏笋干炒腊肉的做法 步骤1 泡发好的笋干用手撕成细条，泡好后的笋是很容易徒手撕开的。

将腊肉在红锅中烙去残毛，洗净后入沸水锅中煮熟，切成薄片 烟笋破开切成节，下锅加汤氽水 蒜苗切成马耳形 锅置火上，下油烧热，放入腊肉，炒至呈灯窝 下烟笋、蒜苗吃味，炒香起锅即成。

熏笋泡发过程：熏笋外观；熏笋泡入水中，用手轻轻洗表面烟渍，放入淘米水中浸泡二小时；用刷子继续刷表面的烟渍；将熏笋一直浸泡到变软，冷水上锅，小火煮半个小时，笋发得更加脆嫩饱满。

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