云南宣威菜做法大全_云南宣威年菜菜谱大全

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本文目录一览：

• 1、宣威小炒肉正宗的做法是什么?
• 2、宣威羊火腿的做法,我是问宣威羊火腿怎么做着吃
• 3、宣威火腿的10种吃法

宣威小炒肉正宗的做法是什么?

步骤先把肉切成薄片，加少许淀粉、料酒、酱油腌制。步骤姜和蒜苗切好。步骤干辣椒切段。步骤锅里放油先下干辣椒、姜片爆香，下入肉片煸炒。步骤最后出锅前下入蒜苗和盐。步骤出锅。

宣威小炒肉的正宗做法如下：首先准备好所有的食材：猪肉（选择瘦肉或者五花肉都可以，看个人的口味喜好）、蒜、姜、青蒜或者青葱、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖和盐。

食材：肉片500克、盐5克、料酒10毫升、姜片5片、花椒5克、辣椒适量。 切好的肉片放盐，生粉，料酒，抓匀腌制15分钟。 起锅放油，依次放入姜片，花椒，辣椒，炒香。

宣威羊火腿的做法,我是问宣威羊火腿怎么做着吃

蒸米饭，米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。上锅蒸30分钟左右。

做法步骤： 火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间； 放进锅里蒸十分钟左右； 肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

云南宣威火腿的吃法如下：将火腿冷水入锅，煮至全熟，取出晾温，手摸无压力，将其切片装盘。这是最简单的一种做法，也是我最喜欢的，经过清水煮后，火腿内的盐分大部分被折出，咸味合适，正好突显了火腿的醇香。

宣威火腿的10种吃法分别为：水煮、青椒炒宣威火腿、蒸宣威火腿、宣威火腿夹乳饼、宣威火腿蒸米饭、火腿蒸蛋、香炸火腿球、云腿白菜、鲜蚕豆火腿焖饭、火腿冬瓜汤。直接切一整块洗净用水煮。

可以加一点水，这样能使火腿嫩化，还能中合一下盐味）。蒸宣威火腿做法步骤：火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。 放进锅里蒸十分钟左右； 肥的地方呈现透明色就可以出锅了。

宣威火腿的10种吃法

宣威火腿的10种吃法分别为：水煮、青椒炒宣威火腿、蒸宣威火腿、宣威火腿夹乳饼、宣威火腿蒸米饭、火腿蒸蛋、香炸火腿球、云腿***、鲜蚕豆火腿焖饭、火腿冬瓜汤。直接切一整块洗净用水煮。

取适量切成薄片的火腿。大块的火腿比较干硬，用菜刀很难切，要用切片机切成薄片，再炖的话更容易炖烂。将宝塔笋洗净，切段，太粗的话从中间剖成2瓣或4瓣，更容易入味。

蒸米饭，米饭快熟的时候。把宣威火腿切片，铺在米饭上。再盖上盖子蒸一会儿。米饭全熟的时候，火腿也熟了。火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香。（2）蒸肉蛋。宣威火腿切碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料。

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