云南老式土豆做法大全_云南特色土豆

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本文目录一览：

• 1、云南炸土豆怎么做
• 2、云南老奶洋芋的做法?
• 3、云南土豆炒酸菜的家常做法怎么做好吃
• 4、地道正宗的云南炸洋芋做法?调料都有哪些?
• 5、火腿蒸土豆怎么做你知道吗?

云南炸土豆怎么做

材料：土豆1个，辣椒粉1汤勺，胡辣油1汤勺，蒜油1汤勺，花生碎1汤勺，芝麻1汤勺，香菜适量，葱适量。切土豆：去皮切块，用水冲洗，洗去表面淀粉后擦干。炸土豆：油温烧至8成热，然后放入洋芋转小火。

先将备好的洋芋，用清水清洗干净之后，去披，切成滚刀块状（也可以切成细长的波浪状，具体可以根据自己的喜好来决定），放进清水中，冲洗掉表面的淀粉，控干水分备用。香菜与香葱洗干净后分别切成段备用。

云南味道炸洋芋的做法 土豆洗干净，切块。香菜、小葱洗干净切碎。用两小勺蚕豆酱、两小勺腐乳、一小勺白糖加8小勺量开水，混合搅拌，搅均匀。

配料：土豆三个，香菜四根，花椒粉一勺，海鲜酱油三勺，蒜末15g，盐适量，鱼腥草适量，小米椒适量，辣椒粉适量。

炸洋芋的做法 洋芋洗净削去外皮。用刀将洋芋切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。用水浸泡15分钟。控干水后，撒入盐抖匀。再裹上一层薄薄的油。放入空气炸锅中，180度15分钟。

会泽炸洋芋的做法：油温烧至8成热，然后放入洋芋转小火。翻拌一下防止沾到一起，炸到熟为止。第二次复炸，油温要更高一些。热油后，放入土豆块，炸十几秒迅速捞出。

云南老奶洋芋的做法?

快收汁时，加入1茶匙盐，少许鸡精，少许芝麻油，大火不停的翻炒。1锅内的汁全部收干，就可以出锅装盘咯，香喷喷的老奶洋芋大功告成。

土豆洗净切块，上锅蒸（电饭煲蒸米饭时候可放在一起蒸，容易熟且节省能源）。将熟透的土豆块去皮，用锅铲碾碎。

零技巧、吃一次就爱上：老奶洋芋的做法 中等大小的马铃薯两个洗净削皮切块 切成块状的马铃薯直接上蒸笼蒸。蒸熟的马铃薯用饭勺把它压碎，喜欢吃有颗粒感的就不要要的太粘，那喜欢纯纯的土豆泥口感就把它压成泥。

油辣子是子涵从四川带回来的，加一点特别的香；做法也简单，把菜籽油烧沸后待油温降低一些，再倒入干辣椒粉中，放凉后找一个罐子储存起来就好了。

云南土豆炒酸菜的家常做法怎么做好吃

1、食材：土豆600g、酸菜120g、油适量、盐适量、辣椒4只蒜2瓣。土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡备用。蒜切末，辣椒切碎。锅中热油，放入蒜，辣椒爆香。放入酸菜翻炒2分钟盛出。

2、首先将土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用；葱白切段，葱青切成葱花。然后酸菜洗净挤干水，切成丝；干辣椒切成圈，姜切成细丝。

3、家常土豆丝mdashmdash酸菜炒土豆丝 土豆丝的材料 酸菜，土豆，小葱3根，姜，干红小辣椒，生抽，盐，白糖少许，蒜2瓣，香油 土豆丝的做法 1土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下2把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆。

地道正宗的云南炸洋芋做法?调料都有哪些?

1、洋芋洗洗切条，葱，鲜菜，折耳根切小段。洋芋下油锅炸，小火慢炸。炸至中心通透，便是生脆的洋芋了，喜欢吃生脆的，这样便可以捞出拌了。偏爱吃软趴一点的，便多炸一会。

2、云南炸洋芋的配料做法如下：调料：植物油，盐，味精或糖，腐乳或昭通酱，干辣椒面，香菜，葱，蒜，鱼腥草 调料的制作：这个酱料各地不同，一般可以选择什锦酱、昭通酱等，前提是不要甜酱就行。

3、土豆三个，香菜四根，花椒粉一勺，海鲜酱油三勺，蒜末15g，盐适量，鱼腥草适量，小米椒适量，辣椒粉适量。

4、炸洋芋，精选云南曲靖红土高原优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，在曲靖的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。

5、炸洋芋的做法 洋芋洗净削去外皮。用刀将洋芋切成厚片，再用豆腐模切出花边条状。用水浸泡15分钟。控干水后，撒入盐抖匀。再裹上一层薄薄的油。放入空气炸锅中，180度15分钟。

6、炸洋芋是云南省曲靖市会泽县的一道特色小吃，主料为当地产土豆（当地人亲切的称为洋芋），在会泽当地流传这这样一句话：吃洋芋长子弟（意为帅气）！会泽炸洋芋的做法：油温烧至8成热，然后放入洋芋转小火。

火腿蒸土豆怎么做你知道吗?

做法如下：用料 金华火腿1块 、 [_a***_]半个 。火腿蒸香芋的做法 火腿切薄片。香芋切片，比火腿厚，这个很好切，匀称就行。摆盘，一片一片夹好。上锅蒸20分钟，蒸完是这样。完成。

步骤4 开吃！mu火腿蒸香芋的做法 步骤5 小贴士 不用加调料，火腿有咸味，会渗透到香芋里。如果你和我一样做鱼造型，绿豆要等菜蒸完以后才放上去，不然，我想，绿豆会蒸爆吧，嘿嘿。

把土豆和火腿肠切块，把切好的土豆放入水中浸泡两分钟。 把姜切丝，用菜刀把大蒜拍碎。准备就绪后，热锅热油。

土豆泥怎么做，比较适合婴儿食用？1岁宝宝土豆泥的做法六个月宝宝土豆泥的量家长可以把土豆分开煮，压成泥做成传统的土豆泥，也可以加入切碎的火腿或其他食材，让土豆泥口感更好，营养更丰富。

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