云南蒸米糕做法大全图解_云南蒸糕怎么做

今天给各位分享云南蒸米糕做法大全图解的知识，其中也会对云南蒸糕怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、米糕的制作方法?
• 2、米糕的做法松软又好吃
• 3、蒸米糕的做法家常做法
• 4、蒸米糕的做法
• 5、米糕怎么做
• 6、米糕怎么蒸才能开花?

米糕的制作方法?

1、将米粉用勺子勺进模具里面，铺平后放上一块豆沙，再倒入绿色的米粉。再放上一块豆沙，把剩余的白色米粉勺进去，米糕胚就做好了。

2、汽蒸，发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。

3、做法：1。取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后（粉水比例为1：2），放火上煮成稀糊状。不要加热的太过，太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧。2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。3。

4、发酵米糕：晚籼米2水30、水麦面粉2红糖或饴糖1膨松剂0.7。制作过程：除杂清洗 选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。

米糕的做法松软又好吃

1、将米糕用水清洗干净了。然后将牛肉切好了。在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了，作为辅料。然后就是将胡萝卜、葱、洋葱、香菇切好了。

2、步骤：小米称重，放入研磨机中。启动研磨机磨成粉状。（也可以直接买，注意是100%纯小米磨的粉奥）。将小米粉倒入大碗中，加入100克开水（刚刚烧开的热水）并快速用刮刀拌匀，将小米粉烫熟。

3、步骤如下：大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。

4、第一步：首先我们准备一个大碗，把大米放入碗中，加没过大米的清水，静置8小时。在这笔者建议，晚上睡前泡一下，隔天早上就可以做米糕了。随后我们把泡好的大米，放入破壁机中，加等量的清水，打成米浆。

5、红糖米糕的做法 先把米粉兑到一部分水里搅拌均匀要搅拌至无颗粒的状态。红糖也用水搅拌化开。再用10克温水加入酵母搅拌均匀 锅里加水烧开，隔水加热米粉糊，并不停的搅拌防止起块。

蒸米糕的做法家常做法

1、将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。）趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。

2、放上红枣、枸杞。大火蒸25分钟即可。1成品图。

3、【做法】：首先准备好所需要的食材：玉米淀粉、泡打粉和奶粉事先混合过筛备用。接下来，将大米放入料理机中，如果没有机器的话可以买现成的大米粉。

4、粉浆倒入抹过油的模具，大火蒸15-25分钟，放凉后切件。

5、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

蒸米糕的做法

蒸米糕的做法 将紫糯米和花生米淘洗干净浸泡，常温不少于一个小时。紫糯米在浸泡的过程中花青素溶出，所以水变成紫色是正常现象。因为紫糯米中富含花青素，所以浸泡的水一定不要浪费。

将蒸好的黄米放在一个大碗里，粘着凉水开始揉。 分成均匀的几份，揉成团，再按扁，包上豆沙，囫囵黄米糕就已经初步完成了。 锅中倒入油，将油温烧至八成热。

放入蒸笼，大火蒸15分钟即可。希望能帮到你！米糕一般蒸30-40分钟即可。

步骤如下：大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。

粉浆倒入抹过油的模具，大火蒸15-25分钟，放凉后切件。

米糕怎么做

红蟹米糕 原米配方 糯米750克 猪肉200克 香菇20克 虾米20克 红萝卜1小条 绿豌豆60克 葱半棵红蟹2尾 腌肉汁（盐5克、姜汁10克、料酒15克）30克 油75克 酱油75克 胡椒少许 制作方法 糯米洗净，用水浸泡一晚，沥去水分。

制作方法：粘米粉和糖酵母放在容器中搅拌均匀。加入清水搅拌至顺滑无颗粒状态。盖上保鲜膜发酵至两倍大，用筷子搅拌一下，排出气泡。倒入模具中静置15分钟，放入黑芝麻后放在蒸锅中蒸20分钟。

将米糕用水清洗干净了。然后将牛肉切好了。在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了，作为辅料。然后就是将胡萝卜、葱、洋葱、香菇切好了。

米糕怎么蒸才能开花?

1、第十一步，将米浆倒入准备好的模具中。第十二步，水开后将模具和米糕放到锅中，大火蒸20分钟，关火再焖五分钟。第十三步， 开花的米糕就制作完成了。注意的事项。选择大米会让口感更好，不粘牙。水的用量需要严格的把控。

2、火候不对 用高温蒸10分钟。整个火是米糕“开花”的另一个关键技巧。米糕柔软，花香四溢。食材不合适 米糕应使用低筋面粉，而不是普通的中筋面粉，因为低筋面粉的面筋相对较低，制作肥糕时更容易开花。

3、先成型，后发酵。否则每次搅拌后，气泡都没了，米糕也不蓬松。5。蒸。

4、发酵完成后，将适量的米浆倒入模具中，再次发酵。最后，将其倒入模具中，蒸15分钟。米糕简单，香甜可口，所以大多数人都可以吃，但有些人应该控制米糕的食用。米糕需要粗的大米粉还是细的大米粉 一般用细的大米粉。

5、时间到了之后，盖上耐高温保鲜膜，防止水汽滴入，底部也可以用锡纸包裹，放入蒸锅蒸30分钟，再焖5分钟即可。

6、你们在蒸大米糕的时候凉水上锅还是热水，10人做9人错，难怪不软糯不开花。今天我把蒸大米糕的窍门以及软糯好吃开花的原理告诉大家，只要大家认真把文章看完，保证大家都能做出软糯开花的大米糕。

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