云南的拉面做法大全,云南面饭

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南的拉面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南的拉面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南的小麦面可不可以做拉面？
2. 云南银丝卷做法全过程？
3. 云南出名的面条小吃？
4. 全昆明最实在的牛肉面？

云南的小麦面可不可以做拉面？

最好不用南方小麦面做拉面。南方小麦生长期没有北方的长，面不筋道，韧性差，口感也不行，蒸个馒头什么的还行，包饺子容易破皮。

南方面条多是挂面（也有叫干面），煮汤面容易坨。在云南做拉面的都用北方调运来的面。本地人多会买挂面，易保存，也可能是饮食习惯。

云南银丝卷做法全过程？

1、银丝卷的皮和银丝的面一定要分开和。银丝的面要软一些。 2、银丝面活好立即擀面，抻面然后再醒发。面要是发了不容易擀开。 3、糖的比例应该多一些要吃出甜味才好吃。 4、一定先做银丝，否则外皮容易发酸。 5、做好的银丝卷需要二次醒发。

是云南银丝卷的做法全过程：

所需材料：

中筋面粉250克

奶粉12克

细砂糖25克

酵母2.5克

清水120克

食用油适量步骤1：

将酵母、糖、奶粉混合均匀，加入温水搅拌均匀，

云南出名的面条小吃？

男的凉面比较好吃，而且出名它里面可以随意混搭，可以加你自己喜欢吃的，各种配料，比如说黄瓜胡萝卜丝，还有各种你喜欢吃的肉类和蔬菜放在里面冷面适合在夏天吃炎热的夏天，来一碗冷面是多么的开心云南的冷面酱不比外面的差欢迎你来品尝云南的冷面

全昆明最实在的牛肉面？

昆明最实在的三家牛肉面馆

1、***牛菜馆

这家老牌的牛肉面，做的是大酥牛肉面，早点生意爆好；

我已经吃了5年多了，它正好是在我上班的路上；

他们家面好、牛肉香，虽然大酥牛肉粒不大，有7、8点，最大的就是小拇指大小，但是其中还有带筋、带壮的部分特别香。

他们家7元一个小碗，很多的作料自选，有10多种，薄荷、青菜、葱花、芫荽、芹菜、韭菜、油辣椒、煳辣椒、酱、蒜油、花椒等随意放，可以吃好多的维生素，哈哈，满满一大碗的作料实在舒服！

到此，以上就是小编对于云南的拉面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南的拉面做法大全的4点解答对大家有用。