四川小香肠大全做法,四川小香肠大全做法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小香肠大全做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川小香肠大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川香肠的做法配方盐的比例？
2. 四川香肠配料秘方？

四川香肠的做法配方盐的比例？

四川香肠的做法和配方盐的比例如下：

主料：猪肉（最好是猪后腿肉）10斤（人多就可以多做点儿）

配料：花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、糖50g、白酒50g

做法：

将这些调料和打碎的猪肉混合在一起，腌制12-24小时。

买回来的肠衣洗干净，再把腌好的肉灌进肠衣里，扎好风干。

四川香肠配料秘方？

话不多说，只说一句， 决对正宗的四川香肠配方，数十次的调制，精心打造的配料明细

净肉：100斤（去皮，肥瘦根据自己需要确定）

白酒：2.5斤（56度二锅头最好）

麻（花）椒：0.7斤

味精：1斤

到此，以上就是小编对于四川小香肠大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小香肠大全做法的2点解答对大家有用。