卤菜肘子四川做法大全_四川卤肘子的做法

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本文目录一览：

• 1、四川酸辣肘子的做法大全
• 2、东坡肘子如何制作才正宗美味?
• 3、肘子有哪些方便又好吃的做法?

四川酸辣肘子的做法大全

1、三准备一个碗，放入白糖、蚝油、水、加入生抽、豆豉油、醋、麻椒油、芝麻油、鸡精、辣椒油把所有的调料都搅拌均匀后，放到肘子里浸泡十分钟就可以了，非常简单的酸辣肘子就做好了。

2、肘子怎么做好吃 想要制作出美味可口的肘子，首先需要准备好一个肘子，还需要调味品，准备好盐30克，桂皮10克，姜50克，大料15克，糖50克，料酒250克，花椒20克。

3、油锅温度不宜太高，六成热下锅炸抹了蜂蜜的肘子。表皮炸红亮以后，捞出肘子。放冰水里面冷却。

东坡肘子如何制作才正宗美味?

新鲜肘子把铁锅烧热，把肘子放进热的干锅里烧皮，这是烧好的样子。只要带皮的猪肉，都是习惯性地要烧皮，再刮洗干净备用。刮洗干净后样子。放开水锅里焯水，喜欢加几颗花椒在沸水里。

准备好全部食材，首先用冷水把猪肘子浸泡少许。准备一锅清水，加入盐、料酒煮沸，下蹄髈简单焯下水，再用冷水冲洗干净。再次准备一锅清水，猪肘子冷水下锅，加入生姜、八角、花椒、酱油、胡椒粉、桂皮。

⑥：蒸至猪肘子快要出锅时，取电饭锅内适量汤汁倒入炒锅内烧开，加入少量水淀粉勾芡至黏稠，再下入少许香油，炒匀后均匀淋入到热气腾腾的软猪肘子表面，撒上少许葱花点缀，美味家常东坡猪肘子即成。

肘子有哪些方便又好吃的做法?

1、东坡肘子 配料：主料：猪肘子、雪山大豆 　辅料：葱节、绍酒、姜、川盐 。做法：猪肘刮洗干净。放入汤锅烧开打去浮沫煮透。放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色。

2、水晶肘子做法一 将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净。趁热将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净。将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘。

3、网友三：酱卤肘子：肘子焯水，熬制***酱油，肘子入深锅，倒入***酱油，煮制1小时调味，再煮半小时熄火，焖20分钟即可。

4、以下是几种方便又好吃的肘子做法： 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。

5、葱切段、姜切片。肘子清理好，放入锅中，加入葱段、姜片2片、3大勺子料酒煮开捞出。

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