重庆大杂烩家常做法大全_大杂烩饭店做法

本篇文章给大家谈谈重庆大杂烩家常做法大全，以及大杂烩饭店做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、杂烩乱炖的做法
• 2、荤素菜大杂烩的家常做法
• 3、大锅乱炖的家常做法
• 4、海鲜大杂烩的家常做法
• 5、大杂烩的常见做法?
• 6、怎么做好吃,土豆蔬菜大杂烩的家常做法

杂烩乱炖的做法

东北大杂烩的做法 1 排骨切段，洗净。2 将排骨放入沸水中焯出血水。3 准备好葱（我用的毛葱）、姜、花椒和大料。4 玉米切段。5 南瓜切块。6 豆角用热水焯5成熟。

【制作方法】第一步：猪肉洗净切粗条，蒜苔切小段，姜切片，备好八角，冰糖等备用 第二步：香菇泡发，一切为二。

东北乱炖的做法：步骤猪骨热水煮开，去除血腥味。放入电压锅中，再放入八角、葱姜，大约40分钟，捞出。步骤西红柿洗净用热水烫一下，去皮切碎。步骤西红柿榨成汁备用。步骤豆角去线掰成段，洗净。

调味料有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精等，做法很简单，但是却能变化出不同的美味。东北乱炖怎么做好吃 茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。

接下来，开始操作步骤：主菜：全家乱炖一锅烩 将猪肉和鸡肉切成小块，放入锅中加入清水，加入葱姜蒜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

东北大乱炖的做法如下：茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。

荤素菜大杂烩的家常做法

1、锅内放汤，加精盐、味精、少许胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后，放入鸡胗、虾肉等翻匀，淋明油，出锅，装在大杂烩的表面上。

2、茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。

3、实践的大杂烩：材料 材料：白萝卜200克，胡萝卜200克，海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，五花肉50克，猪心50克，鸡胗50克，土豆（黄皮）250克，绿豆100克，冬笋50克。

4、大锅菜（大杂烩汤）的做法 腐竹，木耳提前泡发两种菇下锅爆炒所有的食材根据易熟程度依次下锅炖煮，只要加点盐调味，味精都不用放，鲜透，最后撒点葱花出锅。

5、素菜大杂烩 食材：腐竹，紫甘蓝，黑木耳，鸡蛋，芹菜，食盐，蚝油，调和油，百合，白果。

6、大杂烩的做法排骨切段，洗净。将排骨放入沸水中焯出血水。准备好葱（我用的毛葱）、姜、花椒和大料。玉米切段。南瓜切块。豆角用热水焯5成熟。

大锅乱炖的家常做法

1、【制作方法】第一步：猪肉洗净切粗条，蒜苔切小段，姜切片，备好八角，冰糖等备用 第二步：香菇泡发，一切为二。

2、东北大乱炖的做法如下：茄子、土豆和青椒洗好。番茄和木耳。猪肉提前化冻。土豆茄子和青椒切好。切好的番茄和木耳。

3、先备好土豆、南瓜、豆角、玉米，并将其切成块。将肉切成肉片。切好葱姜，在锅中放油，下入葱姜与肉。肉炒至变色，放入豆角。豆角炒好将配菜全放入，加入盐、生抽、耗油、十三香即可。

4、锅里加入适量植物油，油烧后放入小肉进行爆香后，再倒入葱、姜、蒜进行爆香，加入适量米酒和生抽调味去腥，炒匀后放入白菜片和海鲜菇炒软，再加入适量水与军用被子，走红烧开后用小火烧煮。

海鲜大杂烩的家常做法

1、海鲜大杂烩的家常做法如下：主料：蛏子500克、虾仁50克、扇贝肉50克。辅料：番茄油100克、豆皮50克、金针菇适量、小油菜适量、葱姜适量、油10克、盐10克、蚝5克。

2、操作步骤：用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。烧开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。

3、海鲜大杂烩做法如下：调味，用少许盐对凉开水，配成一碗，从上面洒均匀大概用300克水，超市买来锡纸，平常我们吃[_a***_]时那种锡纸把整个盆包好，放入锅中，加多一点水盖上锅盖，水开后开始记时，18-20分就可以了。

4、海鲜大杂烩的做法如下：工具和材料：平底锅、碗、刷子、菜刀、筷子、铲子、菜板、蒜、姜、辣椒、酱油、糖、胡椒、淀粉、饮用水、蔬菜、油、香菜。准备调料，煎蒜头、姜片和辣椒，出味后加入酱油、糖、胡椒等调味料。

大杂烩的常见做法?

1、***，粉条，豆腐；葱，姜，干辣椒，鸡蛋，老抽，料酒，生抽，盐，十三香，鸡精。纯红薯粉条放入盆中，倒入适量热水泡一下，泡软就可以了。

2、炒西兰花 食材：番茄一个、西兰花一朵、姜蒜适量、油、盐适量。

3、做法一 用料：春笋1根、猪肉100克、毛豆150克、榨菜1块、黑木耳15克、鹌鹑蛋9个。春笋剥好后切片，榨菜头切片。毛豆蒸熟或者用微波炉加水转4分钟左右。黑木耳加温水放在密封的容器里用力晃动几下就可以快速发好。

怎么做好吃,土豆蔬菜大杂烩的家常做法

1、如图准备好食材。豆皮切丝，花菜切小块，莴笋胡萝卜切小滚刀。

2、蔬菜大杂烩的做法步骤准备好食材。豆皮切丝，花菜切小块，莴笋胡萝卜切小滚刀。

3、大杂烩菜的做法如下：用料：鲈鱼1条、鸡翅5个、胡萝卜1根、玉米1个、土豆2个、芹菜1把、蒜2头、姜1块、葱3根、蚝油2勺、蕃茄酱2勺、蚝油2勺、酱油2勺、黄豆酱2勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、水适量。

4、做法如下：猪肉切成片，加盐、红烧酱油和油，抓匀，腌制10分钟待用。蔬菜改刀，准备好各种香料。热锅凉油，下八角、花椒和香叶小火炒香，再下腌好的肉片炒至变色。

5、食材准备：茄子两根，清洗干净，去皮滚刀切成块状；土豆一个小，去皮切成块状，过清水沥干；豇豆一大把，掰断清洗沥干水；蒜粒几颗，拍扁。

6、炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒。肉变色后，放入葱姜蒜炒香。倒入适量老抽。倒入醋。如下图所示。倒入啤酒翻炒。倒入洗净的海带结。倒入***。如下图所示。翻炒均匀后，加入盐。

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