贵州小豆腐烧烤做法大全_贵州小豆腐烧烤五花肉腌制

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本文目录一览：

• 1、爆浆小豆腐制作过程
• 2、烧烤用的小豆腐可怎么做
• 3、贵阳街边1、2毛钱一小块烤豆腐的做法?
• 4、贵州烤豆腐制做方法
• 5、贵州的烧烤一般都有些啥?
• 6、怎样烤铁板豆腐

爆浆小豆腐制作过程

1、热锅下油，倒入干辣椒，炒糊，盛出捣碎成末。步骤3 黄豆加入清水浸泡30分钟。步骤4 锅中热油，倒入黄豆，炸制金黄捞出，放入碗中。步骤5 再加入辣椒油、放入葱花做蘸酱。

2、模具上放重物，压实，压制10至20分钟，豆腐的老嫩取决于重物的重量和压制时间的长短，小豆腐需要嫩嫩的才好，可以少压会。

3、淀粉适量 方法/步骤 一个 将豆腐切成块。2 将小苏打、盐和水放入碗中。加入切好的豆腐浸泡。把洋葱切成粉末。把大蒜切碎。将大蒜、大葱、生抽、孜然粉、味精、白糖、辣椒油放入容器中，拌匀。用淀粉包裹豆腐。

4、步骤：50°左右的温水加入小苏打，水太烫会容易让小苏打失去效果噢，太冷又不容易溶解。一盒爆浆豆腐切块。

5、步骤如下：将爆浆小豆腐裹上淀粉放入盆中备用。热锅凉油倒入蒜末，小火炒香后加入蚝油、生抽、盐，翻拌均匀后起锅装入小碗，再加入小葱碎，辣椒油（不吃辣的可以不放）拌匀后放一旁备用。

6、制作爆浆豆腐的步骤相对比较简单。首先将豆腐切成小块，然后将酵母和红糖混合在一起。接着，将水加热至80℃左右，然后加入酵母红糖混合物，搅拌均匀。

烧烤用的小豆腐可怎么做

先所有的原料磨细粉。各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。

材料：包浆豆腐（手撕豆腐）、植物油。买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。流水略冲洗，并分开。晾干。烤盘铺烘焙纸，不粘烤盘也可以不涂。倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），涂匀。

首先调酱汁，材料的分量根据豆腐的大小和自己的口味来调整，将上述调料在碗里调匀，备用。将豆腐放在锡纸里，然后倒入刚才调好的酱汁，再将豆腐包裹好。烤箱200度预热，保持200度15分钟中层烤。

贵阳街边1、2毛钱一小块烤豆腐的做法?

材料：包浆豆腐（手撕豆腐）、植物油。买到手的小豆腐往往是这样叠在一起的。流水略冲洗，并分开。晾干。烤盘铺烘焙纸，不粘烤盘也可以不涂。倒植物油（菜籽油、玉米油等等都可以），涂匀。

做法 将臭豆腐洗净沥干备用。将涂酱料A全部混合均匀，再加入涂酱料B混合拌匀备用。

做法 豆腐洗净，控干表面水份。将豆腐切成薄片。将调料（生抽，花生油，蚝油，叉烧酱，孜然，盐）混合调成料汁。

做法第一步：豆腐小心切成大小厚薄合适的块，由于烤盘的限制，只能放入有限的豆腐块。数了一下，一共有16块。

贵州烤豆腐制做方法

1、制作方法：烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。

2、用筷子搅一下，全部化开以后就把切好的豆腐块放进去浸一下，也就是两三秒钟就拿出来放进一个塑料饭盒里一块一块码好，盖上盖，过3个小时就可以烤了。放的时间不要太长，否则烤好后会很稀，不要超过8小时。

3、用料：猪里脊肉1小块、大蒜4瓣、小葱2根、豆瓣酱2勺、生抽5勺、蚝油1勺、盐1克、清水3勺、孜然粒适量、辣椒面适量、黑胡椒碎适量 首先先把蒜切成末；小葱切成葱花。

贵州的烧烤一般都有些啥?

鸡杂：贵州的鸡杂选用当地的鸡内脏烤制而成，口感鲜美，入口即化，是当地人最喜欢的烧烤之一。鸡杂 羊蝎子：羊蝎子是贵州的特色美食之一，选用当地的羊肉和特制的调料烤制而成，口感鲜美，营养丰富。

贵州的特色烧烤以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、海鲜、蛇肉等为主要食材，主要特点是香、辣、麻和独特的调料和烤制方式。

羊肉串：贵州的羊肉串是贵州烧烤的代表，用优质的羊肉，经过特殊的工艺处理烤制。特别的是，贵州的羊肉串有一种独特的调料，叫做“辣椒凉粉”，这种调料辣而不燥，非常适合搭配羊肉串食用。

怎样烤铁板豆腐

一般来说，烤铁板豆腐需要使用高温烤炉或平底锅，火力应该适中而不是过大，以免豆腐粘在锅上或烤糊。可以先将锅预热，然后将豆腐块放入锅中，烤至两面金黄即可。

原料：老豆腐、蒜末、烧烤料、辣椒粉、生抽、蚝油、花椒粉。做法步骤：豆腐切大块，在调料中蘸一下。放入烤盘中，180度先烤10分钟。取出翻面继续刷汁，撒上芝麻、继续烤10分钟。

铁板上方油烧热。放豆腐或土豆炸之，依次放入事先准备好的酱油水（酱油水制作：热锅烧油，放大蒜，洋葱炒香，倒入200毫升酱油，100毫升水，2大勺盐，3大勺味精[_a***_]），辣椒面（酱）喜欢多放点。

选择新鲜的豆腐（最好是那种硬硬的），切成长方形的厚片，放在铁板上烤熟（两面都要熟），选出期中的两片，剩余的撒上胡椒等作料备用（收藏起来比较不容易坏）。

适合在铁板上做的小吃有鱿鱼、烤肉、炒饭、烤冷面、豆腐、土豆等。制作铁板鱿鱼制作的时候可以搭配上洋葱、孜然、芝麻等辅料，这样制作出来的鱿鱼更加入味。

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