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本文目录一览：

• 1、肠粉汤汁怎么做,肠粉米浆怎么做,石磨肠粉的做
• 2、遵义的特色小吃有?
• 3、用肠粉专用粉做肠粉需要注意
• 4、贵州特色美食小吃有哪些?
• 5、你的家乡有哪些印象深刻的早餐?

肠粉汤汁怎么做,肠粉米浆怎么做,石磨肠粉的做

1、不粘锅放油若干，多点少点无妨。如图 蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦。用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄，就是一点点焦的状态 干香菇提前泡发，切末，和蒜一起炒至焦黄。

2、牛油果去皮捣碎；洋葱切碎；番茄切丁；香菜切碎。在碗中放入所以的原料一起搅拌均匀即可。主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。

3、首先先把香葱切成葱花；再准备好20g虾米。然后把粘米粉、澄面、盐、水放在一起搅匀，大约搅1分钟。这时候在微波炉盒底刷一层油，做出来的肠粉才不会沾底。再放入虾米、葱花和米浆，铺满微波炉盒底。

4、石磨肠粉酱汁的做法 30斤水比例，鸡骨架2斤到3斤，猪皮1斤。先煮开1个小时，然后称回蒸发的水称回30斤水。再蚝油5斤，生抽5斤，老抽4两，盐4两，鸡粉2两，。生粉6两用冷水兑好。

5、石磨肠粉做法 将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。

6、肠粉调浆方法如下：第一步：盆中加入160克粘米粉，粘米粉就是大米粉，这个和糯米粉有区别的，再加入240克澄粉，澄粉也就是小麦淀粉，再加入20克玉米淀粉。粘米粉，澄粉，玉米淀粉的比例为8比12比1。

遵义的特色小吃有?

1、遵义的特色小吃有遵义豆花面，大娄山香豆腐，郑场眉毛酥，遵义鸡蛋糕，鸭溪凉粉，遵义黄粑。眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成。

2、遵义鸡蛋糕。遵义鸡蛋糕是贵州省遵义市的特色小吃。在贵州省遵义市，提到谢氏鸡蛋糕，可谓是众人皆知。2，遵义黄粑。遵义黄粑是贵州省遵义市的特色美食。遵义黄粑是一道美味可口的汉族名点。3，道真玄参。

3、糯米在煮熟以后会变得非常香软，搭配上鸡肉的鲜嫩口感以及多种调料调制出来的酱汁，糯米鸡的口感和美味程度十分高，是遵义非常有名的风味小吃之一。

4、洋芋粑粑 洋芋粑粑是遵义街头的一种常见的传统小吃。洋芋的学名叫马铃薯，俗称土豆。中医认为土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气的功效，适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤***等症。

5、最后由释教素面，创制于20世纪初。遵义羊肉粉遵义羊肉粉是一道甘旨适口之处小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已经有300余年制造汗青。贵州各地均产羊肉粉，惟有遵义羊肉粉着名。

6、以下是一些值得推荐的：美食：遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是遵义市的特色美食之一，具有悠久的历史和独特的风味，是许多当地人和游客都喜欢的美食。

用肠粉专用粉做肠粉需要注意

我认为大概是5：1比较合适。需要注意，米粉一定要先煮好再做。水至少是纯净水。

比例也就是说专用粉1斤，那么水就是5斤。如果蒸出来会比较硬可以再稍加一些水来增加它的韧度，这样口感上可以更加的软糯，注意也不要太稀，不然不可以成型。

需要注意的是，在制作肠粉专用粉时，水的成分及温度也是很关键的。水的成分要求越纯越好，可以使用纯净水或矿泉水；水的温度要能够让混合好的粉糊变得更为柔软，同时也不能太高，否则会影响粉糊的颜色和质量。

将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。

贵州特色美食小吃有哪些?

1、贵州特色美食有 青岩鸡辣角 是青岩最出名的地方特色美食，游青岩古镇品尝青岩鸡辣角是游客的必选项目之一，但由于现做再炒的鸡辣角口感不如冷食好，因此就发展为把鸡辣角制作成方便食品。

2、地域和文化：遵义豆花面是贵州省遵义市的特色小吃，具有浓郁的遵义地方特色。遵义豆花面先后被评为贵州省“中国地域十大名小吃”、“贵州十大名小吃”，还被评为“中国金牌旅游小吃”。

3、贵州特色美食小吃有丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉、遵义羊肉粉。丝娃娃是用米面粉做成的薄饼，然后里面裹上多种素菜，吃起来面饼很香、有嚼劲，里面的素菜又很脆，唯一不好的就是没有肉，但是是真的很好吃。

4、贵州的小吃有：花溪牛肉粉、丝娃娃、贵阳米豆腐、贵阳豆腐圆子、贵阳汤旺面。花溪牛肉粉 花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州著名的特色小吃。其独特的汤底是由各种珍贵的中草药精心制作而成。

你的家乡有哪些印象深刻的早餐?

1、桂林米粉 桂林米粉是来桂林必品尝的一道美食了，你可以看到桂林很多大街小巷都是桂林米粉店，可见桂林人对桂林米粉的喜爱，特别是早餐，有很多人选择吃一碗桂林米粉。

2、牛肉胡辣汤 牛肉胡辣汤是最能代表[_a***_]人的早餐。牛肉胡辣汤是河南早餐中常见的传统汤类名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。汤汁粘稠，入口顺滑。

3、第一，当属兰州牛肉拉面，这是甘肃最著名的特色早餐，兰州人的早晨先来一碗牛肉面，八块钱，再加一个鸡蛋，一块钱，不到十块钱就可以吃到很满足的早餐。兰州牛肉拉面传说起源于唐代，但已因历史久远已无法考证。

4、离开本地很少人吃，看看有你的家乡吗？0东北大碴粥 大碴粥是东北人非常喜欢的一道家常美食，很多南方的朋友都没有吃过。大碴粥一般由玉米渣和花芸豆熬煮而成，先浸泡再熬煮吃起来更加入味。

5、“饣它”如果你认识这个字，我猜你肯定去过徐州，因为只有徐州才有这个字，而且只冠在汤之前。

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