云南烧烤做法大全大全播放_云南烧烤做法及配方

今天给各位分享云南烧烤做法大全大全播放的知识，其中也会对云南烧烤做法及配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、锡箔纸烧烤的做法大全
• 2、烧烤烤羊排的做法大全
• 3、云南景洪市脆皮烤肉做法
• 4、云南烧烤做法及配方
• 5、云南烧烤怎么腌制方法
• 6、云南烤豆腐的做法大全有哪些

锡箔纸烧烤的做法大全

烤鸡翅 将鸡翅洗净，用调味料腌制20分钟，然后放入锡纸盒中烤制20分钟，期间每5分钟翻面一次，直到两面金黄熟透即可取出。

金针菇切掉根部，撕散。把金针菇放入锡纸盒内，码放整齐。全部调料放入小碗内，搅拌均匀。把料汁淋在金针菇上，再撒上少许葱花。最后放入预热好的烤箱，设置180度20分钟即可。

做法：在烤盘中铺好锡纸，折叠一下方便一会封口。 豆腐用刀划好，打开倒入锡纸中。将配料（蚝油+生抽+黑胡椒碎）先混合在小碗里，因为蚝油本身挺咸的，加上生抽也是调味的，两者都不要倒太多。

烧烤烤羊排的做法大全

1、将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂，考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右。将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右。

2、把葱姜蒜除净，单独用锡纸将羊排整个包住，放在烤盘上。入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤40分钟左右。

3、羊排焯水后洗干净备用，将八角、香叶、等大料放入油锅内煎香。起锅烧油，将羊排放置大料内煎至两面焦黄。

云南景洪市脆皮烤肉做法

1、五花脆皮烤肉的做法如下：主料：五花肉1大块。辅料：五香粉4勺，小苏打1勺，盐2勺。将五花肉上的猪毛剔除干净。放入冷水锅内煮至6到7成熟。煮好后放入冷水中冷却，用厨房纸将多余的水分擦干。

2、烤肉 先将炉火燃起，待炉内温度达到100度是把肉挂进去，将肉面对火心，肉皮对炉壁，炉温升至160度时将盖上风门关闭，控制20分钟（期间保持温度控制在180-190度之间）。

3、脆皮烤肉的做法 五花肉两条，把肥肉那段切了，留下肥瘦均匀的，刮刮油拔拔毛啥的。切成这个亚子，方便入味。我用平底锅加适量水烫皮，尽量不要烫到肉。皮烫差不多熟了，才好用牙签或者钢针扎洞，密密麻麻的洞。

4、主料 五花肉一斤 辅料 五香粉适量小苏打少量盐适量 脆皮烤肉的做法步骤 五花肉洗净备用，我喜欢吃瘦肉多一些的！ 五花肉放进锅里煮至七成熟，盛出，洗净，用纸吸干水。 用叉子把肉皮表面全扎出小洞。

5、摆摊也好，开店也罢，都有卖特色脆皮五花肉的。脆皮五花肉制作起来并不麻烦，但是制作工艺比较讲究，做好的脆皮五花肉外皮焦脆，口感十分好，肥而不腻，瘦而不柴，这正是脆皮五花肉受欢迎的原因。

云南烧烤做法及配方

1、夹子或者长筷子 居家版云南小烧烤的做法 牛里脊切片，略厚一些。加入一勺生抽、少许盐、白糖、白胡椒粉和一勺食用油，腌制至少半小时。猪五花处理方式相同。大虾洗净，开背去虾线，撒少许盐抓匀。西葫芦切厚片。

2、做法步骤如下：首先把要做的肉切成片状或者条状，并用叉子将肉叉一下，帮助其入味；然后将肉中加入以下调料：适量的盐、料酒、酱油、葱油、姜油和蒜油；少许的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和淀粉。

3、需要提前准备好的材料包括：五花肉 2500克、盐 20克、花椒粉 10克、辣椒粉 10克、孜然粉 10克。五花肉改刀。准备好的调料混合搅拌均匀。将调料铺在肉上抹均匀。用绳子将肉卷起固定。

4、做法：将牛柳切成2厘米见方的小片，加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒，腌制20分钟。热锅凉油，将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用。

5、〖做法〗豆皮洗净，盆里加少许盐和水，水量要莫没过豆皮哦！浸泡30分钟就可以啦。将豆皮控干水分，切成大约2-3厘米的方块，切成其他形状也行，但方形最容易鼓包。

云南烧烤怎么腌制方法

夹子或者长筷子 居家版云南小烧烤的做法 牛里脊切片，略厚一些。加入一勺生抽、少许盐、白糖、白胡椒粉和一勺食用油，腌制至少半小时。猪五花处理方式相同。大虾洗净，开背去虾线，撒少许盐抓匀。西葫芦切厚片。

把酱油，料酒，盐，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切断），姜，味精和肉类放在一起腌上6-12小时，在肉类）烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜，色泽红亮，味道也蛮不错的，真的很诱人哦。

把肉切片，不要太厚，也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。

叉烧烤肉串的制作：将梅花肉切成小块，用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上。把白洋葱切成小块。将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上，放入预热好的烤箱，中层，250度，烤20分钟左右。

烤肉腌肉的腌制方法：准备材料：猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。先将猪肉洗净后切成片或者切成条，注意不要太细，装入容器中。加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉，用手抓匀。

自己在家烤肉腌制肉的方法如下：材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐。腌制步骤：牛肉洗净，切成块，放入盆中。

云南烤豆腐的做法大全有哪些

制做原材料有水豆腐、食用盐、植物油等。卤好后贴到敷油的锅壁，双面烤黄就可以。菜肴特点：具体方法：先将水豆腐切成方片，随后用特别制作荠荠菜汁卤豆腐，卤好后贴到敷油的锅壁，双面烤黄就可以。

先将豆腐切成薄片。把烤盘铺上油布（或者锡纸），刷上油，将豆腐平铺在烤盘上。给豆腐上均匀刷上一层油，再刷上一层生抽。依次再撒上盐、麻辣粉、孜然、辣椒粉，迟量让每一块豆腐都沾上各种调料。

食材清单 北豆腐 1块 豆瓣酱 15g 白砂糖 5g 白芝麻 适量 查看全部 烹饪步骤 共4步 1 北豆腐洗净后切成厚度约1cm，长宽各5cm的小块。小葱切成碎末备用。2 将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合，均匀地刷在豆腐表面。

做法第一步：豆腐小心切成大小厚薄合适的块，由于烤盘的限制，只能放入有限的豆腐块。数了一下，一共有16块。

橄榄油：刷烤盘和豆腐上用。装有调味粉的碗 做法第一步：豆腐小心切成大小厚薄合适的块，由于烤盘的限制，只能放入有限的豆腐块。数了一下，一共有16块。

做豆腐的工艺复杂，要在最短的时间内将豆腐用纱布包住再用木条把水挤出来，然后烘干再晾晒，直至变成黑褐色的豆腐块。当然这个也是最原始的做法。

云南烧烤做法大全大全播放的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于云南烧烤做法及配方、云南烧烤做法大全大全播放的信息别忘了在本站进行查找喔。