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油炸糕如何做,外酥里软,大人孩子都爱吃?
糯米粉、酵母、糖放盆里搅拌均匀。水边倒边搅拌,留20克水,用手揉成团,太干就再加点水继续揉,柔至拉起来不断又很软且不粘手的状态即可。将其揉成团,盖上保鲜膜放温暖处发酵30分钟。
开始准备食材,300克小麦高筋面粉,30克白砂糖,20克黑芝麻。面粉加入碗中,一定用刚离火的热水烫面,温度大约100度,用开水面会比较软,吃多了也不伤胃,边倒边搅拌,烫好之后,等待晾凉备用。
糯米油炸糕和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。
第1步、把酵母粉溶化于温水中,缓缓倒入糯米粉,并用筷子均匀搅拌。第2步、用手做成一个湿润光滑的面团,盖上盖子静置半个多小时。第3步、取适量的糯米面团,搓圆压扁,包上豆沙馅料。第4步、小心收口并略微整理一下。
红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合。拌匀。面粉称量好。白糖放入水中,混合烧开。
油炸糕怎样做?
1、放入一小勺馅,用包包子那样包紧口,一定包紧要不漏馅,馅料可以包豆沙,红糖都可以,根据个人口味。
2、油炸糕原料配比:糯米面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克。制法:(1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀。
3、油酥:面粉20克、食用油20克 馅料:白糖30克、面粉10克拌匀 做法:锅里加入350克水、水烧开后,倒入160克面粉,快速搅拌至无干粉状态,然后将面团晾凉。
4、油炸糕的做法 【食材】首先准备500克中筋面粉,80克白糖,1000克清水 锅中倒入1000克的清水,加入白糖。开大火烧开,水烧开后,转小火,把面粉倒入锅中。
油炸糕的家常做法?
揉成一个面团后,中间按个窝,加入 20克面粉,20~30克食用油,搅拌均匀,做成油酥,油糕能不能炸好,最关键是看这一步。然后充分的把油酥收到面团里面反复揉搓,期间要是粘手和粘案板,抹些食用油。
做法:锅里加入350克水、水烧开后,倒入160克面粉,快速搅拌至无干粉状态,然后将面团晾凉。
油炸糕 1 食材备好:糯米粉300g、红豆沙适量、玉米面30g、酵母2g。请点击输入图片描述 2 糯米粉和玉米面混合在一起,放入酵母粉、用温水和面,在醒发10分钟。
油炸糕的面怎么和,怎么炸得酥脆?
锅里加入350克水、水烧开后,倒入160克面粉,快速搅拌至无干粉状态,然后将面团晾凉。
将糯米粉和温开水按照2:1的比例进行混合搅拌,揉匀之后取出五分之一的面团放进开水里煮熟;煮熟之后捞起来重新装入容器中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜之后静置半小时左右;最后,揪一小块面饼下来压成面饼即可。
油炸糕 1 食材备好:糯米粉300g、红豆沙适量、玉米面30g、酵母2g。请点击输入图片描述 2 糯米粉和玉米面混合在一起,放入酵母粉、用温水和面,在醒发10分钟。
糯米油炸糕和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。
做好之后,锅内加入适量油,等待油温3成热时,下入饼胚开始炸,等到定型后开始翻面,中间多翻动几次,确保受热均匀。等到炸糕全部浮起来,两面呈金***,把火关到最小火,即可出锅。
饧好的面团分成小剂子,揉圆。取一个面团按扁。包入红糖馅儿。收口。1做好其余全部。1收好口的样子。1锅里放油,油温7成热。1放入做好的炸糕胚子。
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