云南柠檬鸭子做法大全图片_云南柠檬鸡的做法

本篇文章给大家谈谈云南柠檬鸭子做法大全图片，以及云南柠檬鸡的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、柠檬鸭怎么做好吃,高峰柠檬鸭的家常做法
• 2、柠檬鸭子的做法大全集(柠檬鸭的做法?)
• 3、柠檬鸭你知道怎么做吗?

柠檬鸭怎么做好吃,高峰柠檬鸭的家常做法

用盐腌制了一年的土柠檬一个。把所有需要的配料备齐。鸭肉洗净切成块。把水烧开入姜片，倒入鸭肉焯水。把柠檬切成两半，去籽，切成小块。把辣椒和泡姜切成条，荞头对半切，老姜切成丝。

制作方法：将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟。

准备食材：鸭子、柠檬、蒜、泡椒、酸藠头和酸姜。鸭子应选择土鸭。柠檬的选择有讲究。要选颜色比较深的，腌制了3年的柠檬，它的香味更浓郁。切开柠檬，里面会有油水流出来，这就是腌制时间长的标志。

烹饪步骤 1/14 如图准备好各材料，从左到右分别是酸笋、姜、蒜、酸姜、酸荞头、酸辣椒（酱油泡椒、酱油泡蒜头）和山黄皮，中间的就是主角咸柠檬，最好5年以上，越陈越香！放入酸笋是我自创，追求高峰原版可不放。

鸭子斩成小块，用水冲洗至没有血水，捞起沥干水。 酸柠檬去核切碎；酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝；蒜头去衣。 锅中放1匙油加热，下鸭块爆炒一下转成中小火，加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。

柠檬鸭子的做法大全集(柠檬鸭的做法?)

1、将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起，把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。特点：香味清新，汤鲜肉烂。

2、加入香辣柠檬酱。翻炒均匀后，大火烧至鸭肉入味。加入柠檬块。1继续煨至入味（要留一些汤汁，冷却后的鸭肉会吸走部分汤汁，汤留得少了，鸭肉会比较干，不好吃）。1柠檬鸭装盘。

3、鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。3 斩成小块。4 放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。就是不用放油了，直接在斩鸭子的时候，把一些肥肉取出来放入油锅里炼油。

柠檬鸭你知道怎么做吗?

1、放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟。柠檬洗净。取半个切片。分钟后，打开铺上柠檬片。包好锡纸后继续蒸15分钟即可。材料：宰后洗净的光鸭1只（重约3斤，即8千克），咸柠檬（大）1个，菜心4条，酒1汤匙。

2、放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里；鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块；把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好；加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。

3、柠檬鸭的做法步骤 1 准备材料：酸辣椒、酸藠头、酸姜、酸笋。2 鸭子先斩大块，放入沸水中煮变色之后捞出。3 斩成小块。4 放点斩好的鸭皮进去，也就是一点点肥肉进去炼油。这是一道很省油的办法。

4、将鸭肉、姜葱清洗干净，控干水分。把鸭肉放在粘板上，用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松驰，煎炸时肉不缩，姜葱切丝，柠檬对半切开。鸭肉装盘平铺，撒上姜葱丝、胡椒粉、盐。

5、把酱油、醋、油、糖、水放进切碎的紫苏酸姜等配料中拌匀，味道以微酸，咸为主。柠檬洗净，去除柠檬里面的子，切碎放进调好的配料中拌匀。鸭肉煮好后可以冷藏半小时，口感就会更清爽。

关于云南柠檬鸭子做法大全图片和云南柠檬鸡的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。