云南炒腌菜家常做法大全_云南腌菜炒***片

本篇文章给大家谈谈云南炒腌菜家常做法大全，以及云南腌菜炒***片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大理风味的腌菜怎样做才好吃?
• 2、云南德宏水腌菜的做法
• 3、水盐菜怎么做好吃
• 4、云南腌菜炒肉怎么做如何做好吃

大理风味的腌菜怎样做才好吃?

1、第一步：将新鲜采摘回来的芥菜，放到地上晾晒一中午，新鲜的芥菜我们这边做酸菜，一般都是不用清洗的，等到要吃的时候再清洗。

2、怎样腌青菜咸菜好吃1 干腌青菜 将新鲜青菜晾晒干，干度可以自定，大概阳光下晾晒1-2天左右，晾晒得越干，吃起来越有嚼劲，一般越干的腌菜更适于炒菜时做辅料，直接食用的则不必太干。

3、准备黄瓜6根，先去掉头尾，从中间划开，一分四半，再切成5厘米长的段，放入盆中，胡萝卜半个，先切成厚片，再切成长条，和黄瓜放在一起，撒上一把食盐，一小把白糖，用手抓拌均匀，放在一边腌制一个小时。

4、醋腌蒜苔 原料：500克蒜薹、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油 做法：蒜薹掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段。

5、腌咸菜（辣菜）的做法步骤 步骤 1 space 先去野外摘一车野辣菜，野地里到处都是 步骤 2 space 洗干净，吊在户外吹一天，稍微控干的水分。步骤 3 space 一层菜一层盐，用手用力揉，把盐抹均匀。

6、做法：干腌菜温水泡一个小时，清洗3到5遍，去除泥沙。葱，姜，蒜片切好放到洗好的干腌菜里。放入芝麻。放入辣椒粉。拌匀，油烧开浇到里面，油比正常炒菜多。放入白糖，蒜末。放入海鲜酱油。

云南德宏水腌菜的做法

傣味水腌菜配方：以5kg的小苦菜为例，需要小米辣圈：20克、姜粒：20克、白糖：20克、盐：20克、味精：10克、鸡精：10克、高度白酒：30克、白醋：25克、大红浙醋：30克。

泡菜盐卤：将清水烧开关火。加食盐（即不含碘的盐）（每1公斤水加80克盐）溶解后，放人适量配料（姜片、花椒、香叶，八角茴香、丁香，白芷，葱白），待卤水完全冷却后，倒人泡菜坛（以坛子的3／5为宜）。

德宏腌菜膏的做法步骤：首先需要将韭菜花洗净后晾干水份。然后将其放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟。再然后蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。之后用力砸，直到韭菜花成糊状。

水盐菜怎么做好吃

1、红糖 适量 辣椒面 适量 花椒面 适量 盐 适量 比较传统的水腌菜做法，原料选用的是新鲜苦菜。成品口味很正，酸甜适口，不咸，还能尝出苦菜的鲜美。可以就此下饭，配白粥食用，也能当配料炒肉和豆苗等蔬菜，很开胃。

2、芋杆焯水时一定要焯熟，水腌菜翻炒芋杆时可以多炒一会让芋杆更入味。水腌菜有盐分要尝尝味后再决定放盐量。

3、步骤 芋杆用手撕去外皮后掐成4厘米左右长的小段。把芋杆放水里洗净后放入沸水锅里焯熟后捞出。姜蒜切丝，辣椒切小段备用。准备一些水腌菜。炒锅倒油烧热，放入辣椒姜蒜丝煸香。

4、把土盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用。

5、在腌制水腌菜的过程当中，可加放1勺白糖，水腌菜的口感和颜色都会更加清爽，也可选择加放半勺八角粉，口味虽好，但水腌菜的颜色会变得很暗，在腌制过程中，各人可根据自己的需要加减配方。

6、就这么简单，关键是要有一坛好泡菜水，如果泡菜水时间长一点，就叫老坛酸菜。这个品种的芥菜，做梅干菜，云南的酸腌菜，水腌菜，冬菜，都可以。

云南腌菜炒肉怎么做如何做好吃

在锅里放油，烧热，把肉末倒进去，炒到八成熟，然后把腌菜也放进锅里。腌菜的量请视肉末多少而定，肉多就多放点，肉少就少放点，出锅前放点酱油，翻炒均匀，关火，装盘。

云南酸菜炒肉的做法步骤6放入适量鸡精。云南酸菜炒肉的做法步骤7撒入葱花翻炒，既可出锅。

步骤 1 猪肉切片放入少许盐草果粉[_a***_]腌制，倒入少许菜籽油，防止炒肉的时候粘锅步骤 2 蒜切片，腌菜切段，干辣椒段油温八成热时倒入肉片快速翻炒，起锅然后往锅里放入干辣椒和葱片爆香之后再放入干腌菜。

水腌菜炒肉的做法步骤 准备好原材料。锅中热油，将猪里脊翻炒。放入小米辣，大芫荽，和蒜末翻炒。放入水腌菜炒匀。挤入一个或两个柠檬汁的量，放点糖炒匀。

关于云南炒腌菜家常做法大全和云南腌菜炒***片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。