云南酱油辣椒做法大全_云南酱油鸡的制作方法

本篇文章给大家谈谈云南酱油辣椒做法大全，以及云南酱油鸡的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何用酱油腌青辣椒?
• 2、酱油泡辣椒的腌制方法
• 3、家常自制腌辣椒的做法
• 4、酱油腌辣椒的做法

如何用酱油腌青辣椒?

青辣椒洗干净，将辣椒的梗剪掉，从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右。辣椒放在开水中烫下，捞出沥干水分，放凉。将油倒入炒锅中加热，然后盛出放凉。

腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下（既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂），晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。

做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。

第一，清洗干净辣椒，器皿必须干净消毒，除掉杂菌。第二，用少许白酒蘸辣椒后，再开始腌。第三，所用酱油及调料必须彻底干净卫生，无杂菌。第四，加入盐后，密封保存。好了，我是Jack。

原材料：辣椒10斤。辅料是：蒜瓣半斤、姜半斤、白糖半斤、 味精50克、白酒半斤、食用油半斤、酱油10斤。洗净辣椒。要空干水分，用剪子剪开，注意，不要剪断就可以了。蒜瓣和姜切成薄片。酱油要烧开。

所需原料：青椒五斤，盐半斤，酱油5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。

酱油泡辣椒的腌制方法

把锅中大料和桂皮取出，把酱油倒入瓶中，封口放入冰箱即可，三天后就可以吃了。 注意事项：由于酱油本身就咸，所以可以不用在加盐。辣椒一定要选用好的，有些坏或开口的可以做小炒肉，也是相当过隐的。

将辣椒切成段、姜蒜切成末。将切好的辣椒、姜末、蒜末，倒入碗中加入盐，搅拌均匀。将搅拌好的辣椒倒入密封罐中。在罐中加入酱油。将罐子密封好，放入冰箱保存。方法二：将辣椒剪去辣椒柄并洗干净。

酱油泡辣椒要腌制一周左右，下面是具体做法： 准备材料：彩色辣椒1斤，酱油1瓶，盐适量，冰糖适量，高度白酒适量，八角1个，蒜片 适量 把新鲜七彩椒洗干净，放室外风干表面的水分。 把表面风干的七彩椒装入玻璃瓶中装满。

家常自制腌辣椒的做法

辣椒洗净控干水 用小刀切掉辣椒把 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。

去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候能够更多的吸收酱油，保证口味。

取一容器，刷洗干净，晾干水分。全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了。

用干净的手抓辣椒往坛子（坛子提前清洗干净，一定要无水无油）里塞，可以适当的用手压紧，一直装完，最后把浓盐水淋上去，加凉开水即可，盖上盖子，一般腌制一个月左右就有香喷喷超级爽脆可口的腌辣椒了。

酱油腌辣椒 食材酱油辣椒做法1去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用2把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了立即出锅，空干水待用3然后把辣椒斜切，这样可以保证以腌制的时候。

经过腌制以后辣椒颜色变得很诱人，味道那更是没得话说，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜，不过知道大家知不知道怎么腌制辣椒，如果不知道，就看看下面辣椒的腌制方法吧。

酱油腌辣椒的做法

1、辣椒洗净控干水 用小刀切掉辣椒把 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。

2、步骤——鲜辣椒用湿布擦干净，晾干。较粗的辣椒切四瓣，去籽，细一些的辣椒切两瓣，可以不去籽。坛子洗净晾干，不能有水。将切好的辣子直接放进坛子里。

3、酱油腌辣椒 食材：酱油、辣椒。做法：去除辣椒的梗，去掉不可食用部分，清洗干净，待用。把去梗的辣椒放在开水锅里焯一下，颜色稍变可以了。立即出锅，空干水。待用。

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