重庆猪蹄米线做法大全大全_重庆 猪蹄

今天给各位分享重庆猪蹄米线做法大全大全的知识，其中也会对重庆 猪蹄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蹄花米线的做法怎么做
• 2、宜良猪脚米线猪脚怎么制作
• 3、猪蹄米线的做法步骤图,猪蹄米线怎么做好吃
• 4、正宗重庆砂锅米线的酱料如何制作

蹄花米线的做法怎么做

1、猪蹄洗净，凉水加少许料酒下锅，敞开到煮沸，取出洗净再次过水，辅料准备好！接下来就是开火，锅烧热之后加入适量油，热油热锅，下姜蒜辣椒花椒香叶煸香。

2、蹄花的做法如下：主料：猪蹄2个、葱30克、芸豆（白）200克、姜20克。辅料：八角2颗、花椒1勺、香叶3片、白酒20毫升、红油辣椒2勺、醋1勺、酱油1勺。猪蹄买的时候让店家帮忙剁成小块。

3、麻辣蹄花烹饪方法：用料：猪蹄、朝天椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉。

宜良猪脚米线猪脚怎么制作

1、猪蹄洗净，凉水加少许料酒下锅，敞开到煮沸，取出洗净再次过水，辅料准备好！接下来就是开火，锅烧热之后加入适量油，热油热锅，下姜蒜辣椒花椒香叶煸香。

2、制作步骤： 将米线泡发，根据自己需要的量来选择泡米线的多少。 准备猪脚，洗净后放入煮锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，加入适量的生姜和料酒，转为小火炖煮1-2小时，直到猪脚变得酥软。

3、【3】煸炒猪脚 将猪脚放入锅中干煸，并加入适量白糖。若有冰糖，加入冰糖取代白糖更佳。【4】加入清酒 待猪脚煸炒出焦糖色后，加入适量的清酒。【5】加酱油 在猪脚中加入适量酱油。

4、猪脚米线满街都是，但最正宗的还是老东门前那家叫“力香园”的米线馆。据说宜良的猪脚米线从这里兴起，有百年历史，汤料是老板家祖上传下来的，一直延续至今。

猪蹄米线的做法步骤图,猪蹄米线怎么做好吃

1、猪蹄米线的做法 干米粉开水泡半小时，如有时间，提前一天晚上泡上。水开下入泡好的米线，煮10分钟左右，无硬心捞出，过凉水（口号会Q一点）。

2、做法 将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗_，各物分别洗净。核桃肉用开水烫去衣（去除涩味）。将全部用料放入锅内，加入适量的清水。武火煮沸后，改文火煲2小时，调味即可。

3、在猪脚中加入高压锅中熬煮好的卤水，增加香气。【7】入高压锅 将锅中的猪脚和汤汁倒回压力锅中。【8】加入可乐、白胡椒 在高压锅中加入可乐，漫过食材即可，并加入适量白胡椒。盖上锅盖，炖煮35分钟。

4、猪脚过桥米线的做法 将以上材料备齐！黄豆放进去很香！将海底捞和大骨汤粉倒进去。豆腐和生菜最后放。其他的汤开了，一起放进去。米线泡24小时，时间再长点，更好。凉水泡好。

正宗重庆砂锅米线的酱料如何制作

1、不粘锅放油若干，多点少点无妨。如图 蒜切末，放入锅中，注意哦，要小火，大火会焦。用锅铲轻轻翻炒，吵到蒜末微微泛黄，就是一点点焦的状态 干香菇提前泡发，切末，和蒜一起炒至焦黄。

2、砂锅米线肉酱：用料：豆瓣酱两勺，鲜辣片一勺，甜面酱一勺，胡椒粉半勺，花椒粉半勺，豆干适量，肉丁适量。

3、砂锅米线土豆粉汤料熬制 原料：水50斤、猪骨头3斤、鸡骨架2个、牛棒骨2斤、白鲢鱼头1个、生姜100克、花椒10粒、料酒50克、味溢匙乙基增香剂（某宝有售）。

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