四川面皮的做法步骤大全_四川面皮怎么做

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本文目录一览：

• 1、岷县擀面皮的做法
• 2、西充粉面皮做法
• 3、面皮的做法

岷县擀面皮的做法

1、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。

2、把面粉，鸡蛋，盐，水一起放入到盆里，和成硬一些的面团。把按扁的面团，用大擀面杖擀成薄薄的面片。把面片折叠成图中的模样。用刀切成宽面片，用手抖散面片。

3、美凉王擀面皮一包，里边有辣椒油，醋包，蒜包，面筋，只准备点黄瓜香菜便可以了。黄瓜香菜切好备用，擀面皮打开，里边的调料很齐全。把擀面皮拆开，放入碗中，上锅蒸5分钟，其实是成品，只是加热一下。

西充粉面皮做法

木薯粉面皮 食材：木薯粉、面粉、水、盐等。做法：木薯粉、面粉和水一起做成面团，取一个小团，压成面皮，可做馄饨、饺子等的面皮，增加面皮的黏性和弹性。

先把所有食材都准备好放在一起避免制作过程中丢三落四，如果没有红曲粉用可可粉或是抹茶粉都行。2取一个大碗先称250克面粉放进去，再放入2克酵母和8克猪油拌匀。3慢慢分次加入125克凉水把面粉和成光滑的面团。

做法：吧南瓜、紫薯、芋头等去皮洗净煮熟，再拿出来捣碎，加上木薯粉适量做成3中面团，分别把三种面团做成小球状即芋圆，锅内加清水烧开，放入芋圆，煮5~10分钟，盛入容器中加入果汁，糖调味即可食用。

糯米粉放入碗中，开水慢慢倒入，边倒边搅拌，搅拌成大的面絮，碗底有少许糯米粉，中间差不多成坨了就可以了。揉成稍微柔软的面团。整理成长条状。切成两块。每一块再分成六小块。米团特别软，可以撒上一些粉防粘。

将做法保存到手机 步骤 1 space 菠菜去根洗净，开水焯熟，搅拌机打成泥。步骤 2 space 紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。

如果你偏爱更嚼劲的皮质，可以选择油面皮的灌汤包。而如果你更喜欢柔软而薄的皮，可以尝试粉面皮的灌汤包。当然，这也取决于具体的制作工艺和手艺的熟练程度，不同的厨师可能会有不同的偏好和技术。

面皮的做法

菜谱做法：准备面粉，加入少许盐，依次加水，搅拌成柳絮状 和好面醒一会，开始洗面 加入一碗水，开始洗面，直到洗出的水变成白色面糊，过滤到另外一个盆里。

过滤后的面糊最少静置4小时。4小时以后面粉沉淀。小心的把上面的水倒掉。剩下的搅拌均匀后倒入抹过油的盘中。放入蒸锅中盖盖蒸至起大泡后拿出在凉水里浸一下就揭下来了。十依次做好所有的面皮。

面皮是非常有嚼劲的食物，做面皮的方法如下：面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。

正宗岐山擀面皮 面皮的做法：首先要准备一个大锅。把适量的面粉倒入锅内，按1：3比例添入凉水。

做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。

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