四川铁锅做法大全_四川铁锅炖鱼的做法

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本文目录一览：

• 1、铁锅炖菜的做法
• 2、铁锅怎么做好吃?
• 3、农家铁锅鱼的做法步骤图,农家铁锅鱼怎么做

铁锅炖菜的做法

1、煲仔菜，做好以后一整锅端上桌，闻着都能感受到温暖，吃着暖胃又暖心，冬天的餐桌有这样的煲仔菜，其他菜都成了配角。

2、倒入锅中，加入鸡精，味精，白胡椒粉，撒上香菜和细香葱。铁锅大公鸡 日本韭菜豆酱40g，东姑酱油50g，佛丹酱油50g，花雕酒80g，酱油20g，金酱油8g，将上述所有调味料混合在一起，并充分搅拌以备后用。

3、铁锅炖底油配料：豆油半菜勺，姜片，蒜片。铁锅炖底油制作：中火将锅烧热，放入半汤勺豆油，中油温时，将它们完全溶化。改小火再放入少许姜片，蒜片。将它们炸成金***时捞出，将铁锅炖底油倒入盆中。

4、炖菜配料食谱 制作铁锅底油：中火加热锅，加入半汤匙大豆油，完全融化，小火调成小火，再加入少许蒜和姜。炸至金黄时捞出，将油倒入盆中备用。酱料准备：将一勺十三香和一勺甜面酱放入空碗中，搅拌均匀。

铁锅怎么做好吃?

1、将淘好的米放入铁锅中，加入适量清水，铺上番薯块，倒入调和油和芝麻油。自从金属铝出世后，铝锅、铝盒等键乎代替了铁制的所有炊具。放入洗净的香菇，加入生抽，让其静置一两个小时。铁是一种人体必需的微量元素。

2、将排骨洗净，剁成小块。土豆削皮洗净切块。豆角掐头尾去筋后，清洗干净。开中火将铁锅烧热，倒入一菜勺铁锅炖底油。

3、铸铁锅褒白米饭的做法 步骤1 米：水=1：1，如果没有泡米就400g米+450ml水。我用的米比较新，所以不用泡米直接洗干净后上锅煮反而好吃。我家的是电炉习惯用大火煮，10分钟左右水开，关火，用余温焖。

4、家庭铁锅炖怎么做好吃第一段：选料和准备家庭铁锅炖菜是传统的中式烹饪方式，特点是不需要过多的佐料就可以吃出美味口感。首先需要准备一只坚固的铁锅，以便将食材充分的炖煮。

5、铁锅烩菜：先将豆腐切块油炸一下，土豆切小块油炸一下。锅里放油炒香葱姜蒜，倒入五花肉片炒熟，此时放少许盐糖酱油。

6、爆香葱姜蒜、辣椒干和香菜根后加入材料三中的两勺黄豆酱（大酱）炒出香味。2）加入约1升水然后将材料三（除高度白酒）的其余调味料加进去。3）酱汁烧开后加入鲜鱼、豆腐及鱼籽。然后倒入材料三中的高度白酒。

农家铁锅鱼的做法步骤图,农家铁锅鱼怎么做

鱼清洗干净晾干多余的水分。一丁点白胡椒，2大勺料酒。两面腌制鱼块15分钟。葱姜蒜辣椒香菜洗净去皮备用。姜蒜切片、辣椒切小粒、葱香菜切小段备用。热锅小火倒入5-6大勺油。

步骤 所有朋友都帮渔民从网里摘鱼。活蹦乱跳的。满满一大盆，在院子里架起铁锅，放油葱姜蒜爆香 放辣椒，大酱 放十三香老干妈 最后放酱油。放小河里过滤好的山泉水。最后放鱼，稍加一点盐调味。

鱼一条，洗净去鳞、去腮。豆腐切成片。把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合。铁锅炒热，加入油至油冒轻烟即为足够热，调中小火，葱姜蒜、八角、十三香爆香。添加清水。倒入酱汁。放入鱼。

选择新鲜的鱼是保证菜肴味道鲜美的关键。购买时应选择鱼眼明亮、鱼鳃鲜红、鱼肉紧致的鱼。 铁锅炖鱼时要用小火慢炖，这样可以使鱼肉更加入味且不易碎散。

食材：鲤鱼一条、土豆一个、茄子四个、白菜叶若干叶、五花肉或排骨适量、白糖两勺、农家酱半碗、甜面酱两勺、花椒面半勺、蒜瓣一头、葱一棵、姜片三片、酱油两勺。五花肉切成片。葱姜蒜切好备用，树椒三个。

爆香葱姜蒜、辣椒干和香菜根后加入材料三中的两勺黄豆酱（大酱）炒出香味。2）加入约1升水然后将材料三（除高度白酒）的其余调味料加进去。3）酱汁烧开后加入鲜鱼、豆腐及鱼籽。然后倒入材料三中的高度白酒。

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