四川味棒棒面做法大全_成都棒棒面

本篇文章给大家谈谈四川味棒棒面做法大全，以及成都棒棒面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、甜水面是四川成都传统风味小吃,甜水面该怎么做?
• 2、甜水面是甜的吗
• 3、川菜中的面食有哪些?
• 4、四川担凉面的做法,四川担凉面怎么做好吃,四川

甜水面是四川成都传统风味小吃,甜水面该怎么做?

面粉加清水，盐揉匀后用湿布盖住，饧约30分钟，揉成团。2，案板上抹熟菜油少许，将面团擀成半厘米厚的面皮，切成半厘米宽的条，撒上少许面粉。

煮锅烧开水，拿起一根面条，轻轻地抻一下，大约有筷子头一般粗，下入沸水锅。1水开，煮熟即可，不要煮久了，熟了就关火。1小碗里备好的调料加入两勺煮面烫，拌匀。1捞出3根面条放碗里拌匀开吃。

根据面条的量适当的添加。最后也可以放上点葱花点缀。一碗香浓的甜水面就做好了。需要注意事项：在其他地区，像花椒面，黄豆粉是不能轻易买的到的，这些都可以提前自己做一些，存起来备用。

步骤：所有材料放在一起揉成面团，盖保鲜膜松弛半小时。

煮开改小火煮5分钟，看料汁有些粘稠关火，用漏网篦出料汁。甜水面的料汁就做好了。锅中水开，放入面条。水再开，就可以捞出。用煮好的酱油，挖两勺淋在面条上。

操作步骤：一个鸡蛋、2克盐和面粉混合，用250ml的凉水和成面团，静置30分钟，然后再继续揉面5分钟，再静置30分钟。醒面的时候，制作甜水面的料汁。将食材称量好。

甜水面是甜的吗

1、甜水面不是甜的。四川的甜水面又叫做棒棒面，是四川省很有名的一道汉族特色小吃，因重用酱油，口味回甜而得名。它的麻味很浓但不足以***喉咙，这种面还可以晒干后保存。

2、甜水面是甜的。入口会觉得香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎，感觉相当好。加之红油辣椒、***酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够***，吃起来感觉爽快，吃完后感觉痛快。

3、有一点甜，甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃。因为重用***酱油，口味回甜而得名。

4、甜水面入口微甜，有嚼劲儿，再配上辣椒油和花生碎，既辣又香，感觉相当好。 甜水面好吃关键有两点：一是面条筋道有嚼头，而且面芯不能硬，而且面不能寡淡无味。二是复合酱油甜中有咸，香料的香味不能盖过甜酱油本身的味道。

5、但是甜水面在家常中却并不是非常的容易做，在制作过程中需要配置比较复杂的复合酱料，但其实甜水面说着难，做起来其实还是很简单的，主要是甜，水面里面的配料需要稍微用心准备。制作甜水面，我们需要准备比较多的香料和调料。

川菜中的面食有哪些?

四川担担面独具风味，经典的重口味，四川担担面，是川菜中代表性食物，为人们品尝川菜时的必备佳肴，用面粉擀制成面条（现在多用机制面），煮熟，舀上炒制的肉末而成。

面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。

四川面食有成都担担面、宜宾燃面、宜宾姜鸭面、宜宾炖鸡面、雅安挞挞面等。

是中国面食版图里 不可分割的一部分 今天风物君就写写那些巴适的四川面~杂酱面、担担面、宜宾燃面……到四川不得不吃的那些面条！四川的面，盐是骨头碱是筋 做面条，自然得有小麦。

四川面食有哪些？下面就让我们一起来了解一下吧：四川面食有担担面、宜宾燃面、豆汤面、鸡丝凉面、甜水面等。

面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，不愧是“中国十大名面条”之一。

四川担凉面的做法,四川担凉面怎么做好吃,四川

1、准备好的面条沸水下锅煮熟。2马上捞出凉面，均匀的刷上一层菜籽油，打开风扇用筷子挑起面条让面条快速凉下来。不然会粘在一起影响口感。3黄瓜洗净擦丝。4把面条和黄瓜丝摆在盘子里。

2、凉面煮到8分熟。豆芽煮2分钟捞出泡冷水。面条放入冰水。捞出来，加点香油拌均匀。依次放入各种调料。搅拌均匀。放入碗里，表面放小米辣，花生米装饰。成品图。

3、正宗“四川凉面”的做法步骤 1 先把花椒和八角炒香。2 把炒香的花椒八角晾凉，放入料理机。3 用料理机把花椒八角搅打成粉。4 搅打好后，把花椒八角粉倒入芝麻酱里。5 用勺子把芝麻酱搅匀。6 把熟芝麻倒入芝麻酱里。

4、将花生酱、辣椒油、食用油、盐、生抽、醋混合均匀成酱汁备用。步骤五：制作凉面 将凉菜配料铺在面条上，淋上调制好的酱汁即可食用。以上[_a***_]四川凉面的做法及调料配方。如果你喜欢更加辣口味，可以适量加入辣椒面或生姜。

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