贵州水煮腊肉做法大全集_水煮腊肉的做法

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本文目录一览：

• 1、煮腊肉的正确做法
• 2、隆林腊肉怎么煮
• 3、贵州腊肉火锅的做法窍门

煮腊肉的正确做法

准备好所有的材料，没有大蒜只能用葱白爆香了。干豆丝用清水清洗一遍，洗完控干水分备用。锅中中火倒油，放入葱白爆香。葱白爆香后捞出。继续加入姜末和腊肉爆炒。炒出腊肉中的油脂。

腊肉的煮法是把腊肉洗净切成小段，放入锅中，加水淹没腊肉，开火煮半小时就可以了。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色。

准备好花生米。准备好腊肉，泡洗干净。锅加水，放入腊肉。准备好绿小豆。锅里放入花生米和绿小豆，加点料酒，姜片，花椒。煮上30分钟。中间可以翻动一下。捞出腊肉。腊肉放凉后切块。

做法 腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金***。青葱洗净切成段。

取一块腊肉放入开水里浸泡一会。倒入少量料酒。在开水里泡好的腊肉，取出洗净。放入加有水的锅内。加入老姜。料酒。大火煮开。撇去浮沫。盖好锅盖继续煮15分钟。至腊肉熟透。关火，焖上一会。

等腊肉煮熟、煮软以后倒出，用清水冲洗干净并控水备用。【步骤三】：锅内烧油，等油烧热以后，倒入切好的青红椒圈和芹菜段以及葱姜蒜等香料，开大火快速的把配菜炒断生。

隆林腊肉怎么煮

1、腊肉的煮法是把腊肉洗净切成小段，放入锅中，加水淹没腊肉，开火煮半小时就可以了。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色。

2、腊肉煮15-30分钟就能煮熟。腊肉要先用温热水泡十几分钟（如果怕咸就多泡一会），然后洗净表面的脏东西，然后上锅蒸，一般来说蒸二十分钟左右就可以了，然后切片就可以了，还可以回锅腊肉。

3、煮的时候先开大火把水煮开，再开小火慢煮大约30分钟左右，腊肉就会变软，然后把它捞出控水，切薄片摆盘即可。

4、在准备煮腊肉时，可以添加一些适合的调料，比如姜、蒜、八角等，这些香料可以帮助去除肉质中的腥味，并使腊肉更加美味。在开火前，将腊肉放入锅中，加入足够的水，小火煮约1小时左右，直到腊肉变软并且熟透即可。

5、【腊肉的煮法】先把腊肉洗净，切小段。把腊肉放入锅中，放水淹没腊肉，直接开火煮半小时。一定要等五分钟切哦，小心烫手。厚度自己掌控，攒点辣椒面，别有一番风味。小贴士 吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。

6、加开水侵泡腊肉，准备清洗腊肉。4，等水温凉下后，用刀 抹布 牙刷清理腊肉表面的污垢和炭黑。最后用清水冲洗干净。5，冷水下锅煮腊肉，直到水开后，转小火煮30分钟，目的是去除多余的盐，降低咸味。

贵州腊肉火锅的做法窍门

1、锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香。将干四季豆米用温开水浸泡12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用。

2、做法 老腊肉烧皮洗净，切成大片，放入沸水中大火汆5分钟。干竹笋用冷水浸泡回软，在沸水锅中微火煮1小时后冲凉，切成菱形条。精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。

3、豆米火锅的做法步骤 五花肉洗净切成小片，不能太薄，放入碗中，加少许盐、甜酒腌制；蒜苗切段，姜切片待用。

4、将腊肉放锅里煮开，放料酒、大蒜、生姜（腊肉烟熏的提前泡好，除味）。准备好配料，将腊肉切成片（将肥肉瘦肉分开切）。准备好自己喜欢吃的食材。锅里放油，放入瘦肉。

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