四川青菜杆的做法大全_青菜杆杆怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈四川青菜杆的做法大全，以及青菜杆杆怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、青菜杆杆怎么做好吃
• 2、长杆青菜的做法
• 3、四川青菜钵做法
• 4、青菜杆牛肉丝的做法
• 5、成都又到了吃藤藤菜的季节,这种菜有哪些做法?
• 6、粗梗的大青菜怎样炒好吃?还有别的做法吗?

青菜杆杆怎么做好吃

第1步、将长杆白菜洗净，控水用手撕成段，杆子，叶子分开放。第2步、热锅放猪油，将蒜末煸香。第3步、放入菜杆，大火，翻炒软。第4步、放入菜叶翻炒软。第5步、放入盐，翻炒出汁。第6步、用生抽调味翻炒匀即可。

加人白糖，盐，青菜。请点击输入图片描述 大火烧开就可以。

苋菜 1把 辣椒 5个或1勺 大蒜 1瓣 醋 1勺 爆炒苋菜杆子的做法 苋菜去叶清洗干净。请点击输入图片描述 把洗干净的苋菜杆切成小段。

今天，我要给大家展示的是“做咸菜”的过程和技巧。第一步是将青菜杆切碎，晾晒脱水。腌咸菜需要的调料有几种，食用盐、辣椒面、花椒面、蒜片、姜丝。

长杆青菜的做法

做法步骤：第1步、将长杆***洗净，控水用手撕成段，杆子，叶子分开放。第2步、热锅放猪油，将蒜末煸香。第3步、放入菜杆，大火，翻炒软。第4步、放入菜叶翻炒软。第5步、放入盐，翻炒出汁。

青菜撕片洗净，香菇洗净切刀花，切下来的香菇碎切末。大蒜切末，葱切葱花。锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等。香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。

做法：空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味；倒入洗净的空心菜，大火翻炒。

今天坨妈推荐的这款茼蒿做法，可以说是极具湖北特色的做法。此菜绵软细腻，入口即化，有青菜的清香和糯米的软糯，非常适合孩子和牙口不好的老人食用。

小炒红薯杆的做法 已经被摘下红薯叶的红薯杆儿洗净，切成大约20mm长的小段，红辣椒切成大约5mm的辣椒圈，大蒜切片。热锅下凉油，首先放红辣椒圈和大蒜爆出香味。

具体做法是在贴近根部的地方用削皮刀削去老皮。或者将芹菜折断会看见一丝丝的老筋。撕下即可。（芹菜心不必此步操作） ②改刀。芹菜外边那层外皮对调味有阻碍。所以要想芹菜入味就要破壁。

四川青菜钵做法

1、热锅中少放入一些油，舀一勺自己熬制的猪油（这样熬出的青菜钵有一股清香），待猪油化了之后，倒入切好的青菜末翻炒均匀，再撒入适量的盐巴翻炒。炒匀之后，倒入一大碗米汤，中小火烧开之后熬几分钟就可以盛碗，即成。

2、用料 菜心 内酯豆腐 淀粉 盐 鸡精 胡椒 青菜钵的做法 菜心洗净切碎，内酯豆腐切粒，淀粉加水调成水淀粉。菜心用沸水焯30秒，可以让草酸溶解出来避免对豆腐中钙的吸收。焯后过凉水，保持颜色翠绿好看。

3、另起一锅水，煮沸后先下豆腐，然后调入【盐】【鸡精】【白胡椒】。懒人缩略版没有预先焯水青菜的话先放菜，后加水淀粉啊；焯过的话先放水淀粉，再放蔬菜。

4、主料 小米 50克 玉米碎 50克 鸡蛋 1个 辅料 冰糖 适量 步骤 在驻点的时候经常看到村子里有 九十岁 上百岁的老人，听闻这个就是他们长寿及健康的秘诀。

青菜杆牛肉丝的做法

热锅凉油，加入姜片，海鲜酱，郫县豆瓣酱，小火炒几十秒。请点击输入图片描述 加入牛肉片炒十几秒。请点击输入图片描述 加入水烧开，（稍微多点，肉要漫下去）再小火炖1小时左右。请点击输入图片描述 加人白糖，盐，青菜。

用料：青菜、牛肉、料酒、生姜、白糖、辣椒酱。

步骤1 准备食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克、食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克。步骤2 菜心切片。步骤3 牛肉切丝。

首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片。

方法/步骤 1 挑选新鲜的牛肉和青菜，将所有的材料洗净切好。牛肉切成片，青菜切细、蒜、姜切成丝。牛肉放上适量的调料（盐、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分钟。

芹菜牛肉丝的做法：把牛肉切成丝。准备好姜，蒜片。锅放油，油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟，捞起。再放入姜片，蒜片炒几秒，放入豆瓣和或者干辣椒。再放入芹菜，炒1分钟芹菜后再放入牛肉丝。

成都又到了吃藤藤菜的季节,这种菜有哪些做法?

1、主料：藤藤菜250g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、花椒适量、味精适量、葱适量 清炒藤菜 1 准备材料 2 锅中起油 3 加入蒜、盐、花椒 4 加入藤藤菜翻炒 5 加葱，加味精 6 炒匀关火 7 装盘 小贴士 大火快炒。

2、藤藤菜清洗干净，茎叶切段，蒜切末备用。锅中倒入食用油、蒜末，大火爆香，倒入藤藤菜茎，翻炒均匀。倒入藤藤菜叶，加入鸡粉、盐，翻炒均匀，倒入香油，翻炒均匀即可。

3、番薯藤和腊肉搭配在一起炒着吃滋味也特别好，在做的时候需要提前把腊肉入锅蒸熟，取出以后切成薄片，再把准备好的番薯藤去掉叶子以后切成段，在准备适量的大蒜去皮后，把它剁成蒜末。

粗梗的大青菜怎样炒好吃?还有别的做法吗?

1、大头菜洗净，用手撕成大小合适的块。肉洗净，切片，葱切丝，备用。锅内放油，油热后，放入肉片、葱丝，炒香。加入适量[_a***_]，适量花椒面。倒入大头菜翻炒，加入适量盐，继续翻炒，出锅。

2、虾仁用清水浸泡备用，青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入菜梗翻炒。加入油面筋再倒入海米翻炒，加入蚝油，生抽。再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。再把青菜叶倒入翻炒变软。

3、做法一：准备用料。芥兰梗、猪瘦肉、葱、姜、蒜、朝天椒。将猪瘦肉清洗，切割成片状。

4、下面稍微分三类，分别介绍下对应做法吧。第一类：对于叶特别薄特别脆的的青菜，典型的如生菜。对于这种青菜，其实不一定要用炒了，有时候焯水反而是更好的烹饪方式。

5、做法：将猪肉打成肉馅。肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽少量、味精、香油拌匀。***叶放入开水锅中焯烫一下捞出。用刀把***帮较厚的地方片掉。在片好的***叶一边放肉馅。

6、青菜九成熟就马上出锅装盘，这样美味的炒青菜就制作完成。

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