今天给各位分享贵州大豆腐的做法大全的知识,其中也会对贵州豆腐有哪几种进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、贵州老豆腐的怎么做的
- 2、正宗贵州霉豆腐做法
- 3、贵州的豆腐圆怎么做的
- 4、贵州手撕豆腐做法视频
- 5、有谁知道贵州大方手方手撕豆腐的做法
贵州老豆腐的怎么做的
1、将豆腐和姜蒜蓉放到大盆中,加食盐和调味料。这个调味料可以按自己的喜好添加。4 所有的材料用手抓捏。我是张开自己的五指,反复的抓捏,像个机械爪爪啦,好玩。 反复的捏,豆腐和作料能均匀的混合了。5 锅中烧热油。
2、老豆腐的10个简单做法:麻辣豆腐、酱炒豆腐、猪血炖豆腐、干煸豆腐、酸辣豆腐汤、豆腐炖排骨、豆腐炒青菜、豆腐炒肉末、豆腐炒虾仁、豆腐炒蛋。麻辣豆腐:将老豆腐切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
3、老豆腐切块,杭椒切段,葱切小段,蒜切片备用。锅内放油,中小火把豆腐两面煎至微黄,盛出备用。新起锅,放油,放入葱蒜爆香,放入木耳、杭椒,放入煎好的老豆腐,翻炒均匀。
4、准备好一块老豆腐,清洗干净之后,切成小方块备用。锅中加入3勺花生油,半勺食盐,接着将切好的老豆腐块放入锅中,小火慢煎,煎至两面金黄即可。
正宗贵州霉豆腐做法
做法步骤 准备三四块豆腐,豆腐先要沥干水,再将沥干水后豆腐切成大小跟麻将大小差不多的方块。再将切好的豆腐块放入一个大容器里,可以适当用盖子盖一下,但不用太密封。观察豆腐块颜色,有一点点黄霉就可以。
将霉好的豆腐在高度白酒内浸潮(我这次使用的是52度的红星二锅头,没买到四川的高度白酒。
放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋,在放上报纸。把盖子盖好,放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。混合好盐,椒末,让霉好的豆腐块在调料粉里打一滚。
贵州的豆腐圆怎么做的
1、白豆腐放入漏勺里滤干水,放在小盆里加上适量茴香粉、花椒粉、盐、碱用手把豆腐捏碎并拌均匀,一起两手搓成茸状,再加上葱花拌匀备用。
2、食材。2 把豆腐捏碎。3 加入各种原料拌匀后稍压紧,盖上保鲜膜,静置至少1小时。
3、豆腐含水份较多,水太多,容易散,可先沥下水,或是用纱布把豆腐包起来,挤出水。炸时准备一小碗清水,可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子,这样丸子不粘勺子。
4、豆腐圆的做法是这样的:取水豆腐数块,先将水豆腐的水控干后放入干净的盆里抓成泥状,然后做馅料,其馅料的做法和水饺的馅料的做法差不多。
5、首先把卤豆腐压碎,压的越碎越好,不管你用手抓还是用漏勺压都可以,只要抓碎了成泥状就可以。然后把肉馅倒入盆中,需要大一点的盆,加入所有食料。
贵州手撕豆腐做法***
1、步骤1 食材:豆腐100克、黄豆20克、小葱1根。辅料:干辣椒6个、红油1汤匙、辣椒粉1汤匙。步骤2 热锅下油,倒入干辣椒,炒糊,盛出捣碎成末。步骤3 黄豆加入清水浸泡30分钟。
2、如果没有碳烤架,用电烤架是一样的做法。如果有烤箱,将豆腐摊开放入烤箱,烤箱温度设置到170,烤10分钟即可出箱蘸辣椒食用。烤制的过程,经常翻动豆腐,两面都均匀受热。注意:烧烤手撕豆腐是不需要刷油的哦。
3、做法 四方豆腐横切半,中间再切半, 炸过备用。肉碎用酱油和薯粉(各1茶匙)、少许麻油、糖和胡椒粉搅拌至起胶。韭菜煮软,沥干,发好的香菇切粒,红萝卜切丁。
4、贵州大方手方手撕豆腐 步骤手中放一块四方形的白布,把一块切好的豆腐片放在白布上面,白布的四角对好豆腐的四条边。步骤然后将白布绕豆腐对折好包紧,不要露出缝隙。把所需的豆腐片都包好。
有谁知道贵州大方手方手撕豆腐的做法
在碳烤架上,把手撕豆腐一片片摊开,用小火慢慢烤。(火太大会导致外面烤糊了,里面还没有足够鲜嫩,影响口感。)如果没有碳烤架,用电烤架是一样的做法。烤制的过程,经常翻动豆腐,两面都均匀受热。
做法 四方豆腐横切半,中间再切半, 炸过备用。肉碎用酱油和薯粉(各1茶匙)、少许麻油、糖和胡椒粉搅拌至起胶。韭菜煮软,沥干,发好的香菇切粒,红萝卜切丁。
步骤1 食材:豆腐100克、黄豆20克、小葱1根。辅料:干辣椒6个、红油1汤匙、辣椒粉1汤匙。步骤2 热锅下油,倒入干辣椒,炒糊,盛出捣碎成末。步骤3 黄豆加入清水浸泡30分钟。
做法 豆腐放沸水中烫一下,捞出,放盘内;小辣椒去蒂和籽,洗净,切成碎末,放豆腐盘内,加入精盐、白糖、味精,然后用筷子将豆腐搅碎拌匀。
手撕豆腐的做法:豆腐整块插洞后放到冷凉的高汤里浸泡1小时;冷油加姜,热油放葱花、蒜瓣,再放高汤大火烧 手撕豆腐放入锅中,放香菇,待豆腐飘起来后放小油菜心,出锅前放鸡精,出锅后放香菜叶。
牛肉馅,鸡汁 【做法】牛肉馅加点芹菜拌一下。切点豆腐在上面,放了两层,是因为我想吃豆腐,豆腐上面洒了一层鸡汁。放锅里蒸了15分钟后汤全部出来了。再把汤倒在锅里,勾芡之后,重新洒在菜上即可。
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