四川正宗艾草粑粑做法大全_四川的艾粑用的是什么艾

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本文目录一览：

• 1、干艾草能做糍粑么
• 2、艾粑粑做法步骤
• 3、艾粑最正宗的做法全过程

干艾草能做糍粑么

1、【艾草糍粑的做法步骤】 首先去摘艾草叶，只要最上面嫩的部分，因为老了难嚼不好吃。 摘回来之后洗干净，多洗几次，然后放进锅里煮，煮到用指甲掐，变软为止。

2、在家***叶糍粑，两种粉的比例要记住，软糯q弹，不粘牙 导读：清明节***叶糍粑，记住1点，不黑不苦，软糯味美，味道好极了。

3、将揉好的艾草面团揪一小块下来，用掌心搓成小圆球，再捏成一个凹形，用汤匙舀上馅料放到中间，再用虎口***，把口收好防止露馅，搓圆后放到刷好油的盘子里面。

艾粑粑做法步骤

1、艾叶粑粑制作方法 将艾叶摘好洗干净，沥干水。将水煮开后放少许油，将艾叶放入开水中加入3勺糖，焯水2分钟。将艾叶捞起过一次水，后将艾叶水用手榨干水。用搅拌机将艾叶加少水打烂。没搅拌机的可以用刀切碎。

2、艾粑粑的做法 艾草事先用水煮过冷河，捶烂。放入1：1比例的糯米粉和普通大米粉里，和成粉团。稍醒一下。把艾草粉捏一小块，用手捏成片，放入饭豆馅。把艾粑粑封口。摆入蒸笼内，蒸半个小时左右至熟。

3、具体步骤：1．艾叶直接清洗干净。2．烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。3．艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。

4、准备食材：新鲜艾草350克、水磨糯米粉300克、普通面粉200克、白糖10克、豆沙140克。新鲜艾草摘干净水煮一下，然后切成细丝或者用果汁机打碎备用。

艾粑最正宗的做法全过程

艾糍粑的做法：原料：艾草、糯米粉、面粉、白糖、花生。步骤：摘出艾草嫩芽和叶子备用。水烧开放入洗净的艾草煮2分钟。捞出来的艾草放入冷水中。艾草沥干加少许水放料理机打成细腻的汁。

材料 主料：艾叶2000g、糯米粉2000g；辅料：豆沙馅1000g 艾粑粑 1 清洗艾叶，然后取最嫩的芽苗和叶子，茎部不用。

做法 第一步：煮艾草 用大锅把水烧开，加少许碱，放入洗净的艾草，不要加锅盖，中小火保持水微开，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热，煮至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。

准备食材：新鲜艾草350克、水磨糯米粉300克、普通面粉200克、白糖10克、豆沙140克。新鲜艾草摘干净水煮一下，然后切成细丝或者用果汁机打碎备用。

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