贵州卤盐菜豆腐做法大全_卤盐豆腐的做法

本篇文章给大家谈谈贵州卤盐菜豆腐做法大全，以及卤盐豆腐的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、盐卤豆腐的制造方法
• 2、咸菜豆腐的做法
• 3、盐卤豆腐的做法和比例
• 4、盐卤豆腐的做法和比例?
• 5、盐卤豆腐的好吃做法?

盐卤豆腐的制造方法

1、步骤：黄豆提前用水泡好，捡取老皮和泡不发的死豆子。放入豆浆机内，按配方加水。豆浆机开始工作。趁打豆浆的时候配好盐卤的水。用专业滤网过滤2遍。熬煮豆浆，煮的时候一边要用勺子搅拌以免糊底。

2、步骤：建议用户将豆子泡一夜待用。打成浆，要用纱布过滤几遍，渣浆分离。中小火上锅煮开后3-5分钟关火，煮豆浆空隙可以把（盐卤用凉开水化开待用）。

3、盐卤豆腐做法：黄豆浸泡一夜，冬天至少10小时以上。原汁机出汁口直接放锅。豆子和水用小勺一次次加入原汁机，有阀门的可以大勺子加入，先不开阀门。注意豆子水基本比例1：10。磨好全部豆汁。

4、卤水豆腐做法：材料：黄豆、盐卤、水 200g黄豆用清水洗干净，加适量清水，浸泡6小时。黄豆泡好后洗净沥干水，加2000ml清水打成浆，滤去豆渣，入锅，煮沸三次，备用。6g盐卤加40g清水，用勺子搅拌均匀，备用。

5、材料：黄豆240克、食用盐卤5克、水或紫甘蓝汁2400ML、豆浆机（带加热功能的）、豆腐盒、干净纱布、蒸锅。紫甘蓝汁：将紫甘蓝洗净，切成块，放入搅拌机中，加水打成菜汁。

咸菜豆腐的做法

咸菜炖豆腐的做法 步骤step 1 把豆腐切1公分厚，3-5公分的片，放碗或盆里用开水烫一烫，备用。步骤step 2 咸菜洗干净，剁碎。步骤step 3 辣椒切丝，大蒜、姜切片，备用。

材料 主料：嫩豆腐200g、咸菜30g；辅料：油适量、盐少许、水适量 咸菜炖豆腐 1 嫩豆腐切块。请点击输入图片描述 2 咸菜。请点击输入图片描述 3 锅内加油烧热，加一点水。请点击输入图片描述 4 下嫩豆腐。

咸菜滚豆腐正宗的做法如下：材料：豆腐1块、咸菜（雪里旗）200克、盐少许、味极鲜/生抽半勺、葱姜蒜少许、干辣椒4支。工具：碗、锅、刀、铲子。葱姜蒜干辣椒切好，雪里蕻淘两遍捏干水备用，老豆腐一块。

豆腐一块 咸菜适量 葱姜蒜适量 盐适量 生抽适量 鸡精适量 香油适量 步骤说明 准备好豆腐，将其切成厚度约为1厘米的片状，用开水焯一下，去除豆腥味。准备好咸菜，将其切成小块。

制作步骤：豆腐提前用小量盐抹搽后，腌半小时。瘦肉洗净剁碎，加入小量盐、生抽、芝麻香油、生粉。搅拌均匀，腌制10分钟。准备小量蒜末 在腌制好的肉末里加入蒜末和适量臭咸菜搅拌均匀。

盐卤豆腐的做法和比例

卤水=固体颗粒盐卤：水=1：1。步骤 2 20ml卤水加入3-6倍清水稀释。步骤 3 500克优质黄豆，清洗干净。黄豆：水=1：8浸泡。

步骤：建议用户将豆子泡一夜待用。打成浆，要用纱布过滤几遍，渣浆分离。中小火上锅煮开后3-5分钟关火，煮豆浆空隙可以把（盐卤用凉开水化开待用）。

豆浆煮开后小火保持几分钟关火。等温度约80度，将盐卤水慢慢的倒入锅中，并用勺子慢慢的推均匀。当发现豆浆出花的时候就盖上锅盖静置10分钟。静置豆浆的时候，将豆腐模子铺上豆包布。

纱布袋1个 盐卤版豆腐的做法步骤 300克黄豆洗净，提前一晚把它用清水泡涨。 把泡好的黄豆沥水后挑去坏豆。加黄豆9倍左右用量的清水打成豆浆。（黄豆300克，加水大约在2700克左右。黄豆量大，豆浆机需分多次打磨。

制作步骤：将豆浆煮开，一定要完全煮熟豆浆。八分钟后关火，让豆浆温度下降到80至85之间。加盐卤水（比例为1100ml水：3克盐卤），慢慢加，轻轻搅动。五分钟之后打开锅盖，豆花已经成型了。

卤水用量按黄豆200g、盐卤6g、水2000ml的比例添加。卤水豆腐做法：材料：黄豆、盐卤、水 200g黄豆用清水洗干净，加适量清水，浸泡6小时。

盐卤豆腐的做法和比例?

1、豆浆煮开后小火保持几分钟关火。等温度约80度，将盐卤水慢慢的倒入锅中，并用勺子慢慢的推均匀。当发现豆浆出花的时候就盖上锅盖静置10分钟。静置豆浆的时候，将豆腐模子铺上豆包布。

2、步骤：建议用户将豆子泡一夜待用。打成浆，要用纱布过滤几遍，渣浆分离。中小火上锅煮开后3-5分钟关火，煮豆浆空隙可以把（盐卤用凉开水化开待用）。

3、盐卤版豆腐的做法步骤 300克黄豆洗净，提前一晚把它用清水泡涨。 把泡好的黄豆沥水后挑去坏豆。加黄豆9倍左右用量的清水打成豆浆。（黄豆300克，加水大约在2700克左右。黄豆量大，豆浆机需分多次打磨。

盐卤豆腐的好吃做法?

1、建议用户将豆子泡一夜待用。打成浆，要用纱布过滤几遍，渣浆分离。中小火上锅煮开后3-5分钟关火，煮豆浆空隙可以把（盐卤用凉开水化开待用）。

2、做法两次打好的豆浆倒在一起，这时豆浆温度还很高，但两次的豆浆混合后已达不到点豆腐需要的温度，所以要再加热一会，煮至80-90度之间时，就可以点卤了。

3、豆浆煮开后小火保持几分钟关火。等温度约80度，将盐卤水慢慢的倒入锅中，并用勺子慢慢的推均匀。当发现豆浆出花的时候就盖上锅盖静置10分钟。静置豆浆的时候，将豆腐模子铺上豆包布。

4、盐卤版豆腐的做法步骤 300克黄豆洗净，提前一晚把它用清水泡涨。 把泡好的黄豆沥水后挑去坏豆。加黄豆9倍左右用量的清水打成豆浆。（黄豆300克，加水大约在2700克左右。黄豆量大，豆浆机需分多次打磨。

5、【家中盐卤豆腐】【食物】：干黄豆270克，清水2300克，盐卤水10克（盐卤5克+清水5克混和）【做法】第一步干黄豆清洗干净，凉水泡浸留宿。最方便的办法是睡觉之前泡黄豆，放入冰箱第二天早上用来做豆腐。

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