猪肉云南做法大全有图_云南 猪肉

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本文目录一览：

• 1、云南干巴猪肉的做法
• 2、云南酥肉炸法
• 3、怎么做云南油炸肉最好吃?

云南干巴猪肉的做法

南味吹干肉的做法：兑卤料：将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀，配成卤料。

里脊肉洗净切条，然后放到容器里，加精盐、胡椒粉、生抽、白糖，搅拌均匀腌制入味。起锅倒水，放猪肉、葱、姜片，把猪肉煮熟，然后捞出来沥干水分。起锅倒少许油，放入煮熟的猪肉，煎至两面微黄。

猪肉干巴的做法步骤 1 因为是把它当成小咸菜来吃， 我晾晒的这一块的大小跟***接近，每次选三块，搭配前面提到的调料数量即可。

表面刷点植物油。然后撒上孜然粉个辣椒粉。放烤箱烤架。210度。上下火。烤五分钟。味道不错。可以试试 小贴士 酱油和生抽不要倒多。一点就行。不然都是酱油味影响味道。考前要刷油在烤串上，不然烤出来干巴巴。

主料：野猪肉（瘦） 5000克 调料： 粗盐 300克 各适量 牛干巴的做法：原料的劈割和整形：每年寒露节令前后，宰壮菜牛，将各部分的肉按照肌肉自然分布的纹路分别割劈割下来，每块以及2至10千克为宜。

牛肉干巴的做法：准备材料：牛肉干200克、干辣椒30个、蒜6瓣、葱一段、白糖30克。牛肉干用热水煮20分钟。葱蒜切粒，牛肉切条。先把辣椒、葱、蒜下锅，小火爆香。然后加入牛肉，放入白糖。

云南酥肉炸法

、第一轮炸的时候，不要炸的太老；1入锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆。

做法：猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。

炸酥肉的正确做法如下：材料准备：猪里脊肉500，盐1茶匙，糖1茶匙，椒盐粉适量，十三香1勺，面粉150克，五香粉1勺，鸡蛋2个，橄榄油适量等。里脊肉切条，加入黑白胡椒粉，孜然粉，盐，生抽。搅匀静置30分钟。

炸酥肉 食材：里脊肉 鸡蛋 葱姜丝 面粉 淀粉 做法：拿出点里脊肉，放到清水里洗干净，然后把肉放在案板上面给它切片，放在碗里。

怎么做云南油炸肉最好吃?

1、做法：猪肉洗净切厚薄均匀的片儿，用料酒和盐略腌半个小时。淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊，把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。

2、工具/原料：新鲜五花肉一斤，淀粉，五香粉，料酒，胡椒粉，葱姜适量。买来新鲜的猪肉最好是五花肉，肥瘦相间，然后把它切成薄片。加入花椒粉，葱姜汁。酱油。料酒。胡椒粉。腌制20分钟。

3、猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量。

4、用料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟。里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。

5、炸酥肉的做法最正宗的做法如下：五花肉洗净备好，然后切中块。切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎，花椒碎用捣蒜器自己捣出来的，不会太细，会更入味。加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。

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