重庆人做巫山烤鱼做法大全_巫山烤鱼的做法最正宗的做法

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本文目录一览：

• 1、鲤鱼的3种美味做法
• 2、深受大众喜爱的巫山烤鱼,烹饪时哪些步骤是必不可少的?
• 3、巫山烤鱼是哪个菜系,怎么做呢?
• 4、巫山烤鱼的做法?

鲤鱼的3种美味做法

鲤鱼煲冬瓜 原料：鲤鱼，冬瓜片，香菜末，葱段、姜片、精盐、绍酒、胡椒粉、高汤、植物油各适量。做法：将鲤鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞上“棋盘花刀”备用。

在鱼身上撒上盐、胡椒粉、料酒，腌制20分钟。蒸锅中加水，水开后放入蒸盘，大火蒸10分钟，关火焖5分钟。糖醋鲤鱼 食材：鲤鱼1条，姜、葱、料酒、精盐、醋、白糖、湿淀粉、酱油、植物油适量。

做法一：糖醋鲤鱼 首先，备好鲤鱼、鸡蛋、面粉、花生油、盐、大蒜、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、番茄酱和水。其次，将鲤鱼直接处理后洗好，斜着切不断，加盐涂抹了。备好碗加面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌成浆糊。

葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动。在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。

辅料：植物油、盐、西红柿、番茄酱、面粉、八角、绵白糖、大葱、姜、大蒜。西红柿炖鲤鱼的做法步骤 步骤 鲤鱼杀好洗干净，头尾各切一刀去掉腥线。步骤 表面扑点干面粉。步骤 下锅煎一下。

深受大众喜爱的巫山烤鱼,烹饪时哪些步骤是必不可少的?

1、将腌制的鱼放入锡纸的烘焙盘中，洋葱上洋葱和姜和酱油，撒上胡椒粉，胡椒粉，孜然粉，把它放在预热的230度烤箱火烤20分钟（你可以再次拿走然后刷酱油和油）。

2、③用夹子把鱼夹住，放进烤箱里烤，要刷2次烧烤油。④在方形长盘里铺上洋葱丝，鱼烤好后放在洋葱丝上面，等会儿要浇汁。⑤锅里倒适量食用油，加老油炒香，再加豆瓣酱、花椒、干红辣椒、葱姜蒜，用小火慢慢炒香。

3、制作 将鱼宰杀洗净，从腹部片开（鱼身连而不断），去掉内脏后将鱼身与鱼骨割开，在鱼肉内面打一字花刀，放入料酒腌制10分钟。

巫山烤鱼是哪个菜系,怎么做呢?

巫山烤鱼是川菜 做法：1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。

将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。

材料准备 制作巫山烤鱼需要准备以下材料：鲜活的鱼（草鱼、鲫鱼、鲤鱼等均可）豆腐皮 花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜等调料 酱油、盐、糖、料酒等调味料 步骤 准备鱼：将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成片状备用。

巫山烤鱼的做法?

1、巫山烤鱼是川菜 做法：1：将宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连（前面这些步骤，在买鱼的时候可以让店家帮你处理。

2、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下 鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟 配菜洗净切片或者切丁 鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。

3、巫山烤鱼之豆豉烤鱼的做法步骤 将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。 在鱼身两面切花刀。 将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，静置半小时。

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