云南油煎大排做法大全,油煎大排的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南油煎大排做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南油煎大排做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大排的做法香酥？
2. 大排面商业做法？
3. 一块红烧大排热量？
4. 靓鱼怎么做好吃？

大排的做法香酥？

香酥大排的做法步骤

1. 大排用盐、料酒、味精、蛋黄腌制一小时

2. 准备好面粉、鸡蛋清、面包糠

3. 腌制好后大排先两面裹上面粉

4. 再裹上蛋清

5. 最后裹上面包糠，顺序别搞错了，面包糠裹好用手压一压

6. 准备好油锅，小火下油煎，煎至两面金黄捞出

7. 沥油

8. 等凉了用刀切好就可以吃了

大排面商业做法？

大排面是一道非常受欢迎的传统小吃，其商业做法如下：

材料：

主料：面条、猪排、豆芽、鸡蛋、面筋等；

调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白糖、花椒粉、鸡精、蒜末、葱花、姜末、辣椒油等。

步骤：

1.将猪排切成薄片，用调料腌制30分钟左右；

2.将豆芽焯水烫熟备用；

3.将面筋切成薄片，放入锅中用油煎至金***备用；

方法/步骤分步阅读

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大排洗净控干水分，用刀背在大排两面横竖剁两遍，这样可使肉更嫩。

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大排里放两勺老抽、老酒，白胡椒粉，一点盐，姜片，抓匀，腌30分钟。

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蛋打碎，准备好淀粉，也可是面粉。

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腌好的大排两面都粘上蛋液，拍上淀粉。

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一块红烧大排热量？

结论：一块红烧大排的热量较高。
解释原因：红烧大排是一道油炸或油煎后再用红烧汁煮制的菜品，其中红烧汁会添加糖、料酒、酱油等高热量的调味料，同时，大排是肉质较厚的部位，含有较多的脂肪和蛋白质，因此其总热量较高。
内容延伸：如果要控制摄入热量，建议适量食用红烧大排，选择去皮去油、烹制方式健康的做法，搭配蔬菜、粗粮等食用可以提高饱腹感，减少热量摄入。

一块红烧大排的热量是200卡路里左右。
这是因为红烧大排是一道油炸的肉类食品，其含有高脂肪和高热量的特性，加上调料和糖的添加，使得其热量较高。
值得注意的是，仅仅一块红烧大排的热量就很高，应该慎重食用，特别是那些需要控制热量的人，例如减肥人士，需要注意食用红烧大排的数量和频率。

192大卡，热量偏高。因为这种红烧类菜肴油脂用量往往较多，于是就导致菜肴热量较高，所以处于减肥期间或者需要保持身材的人不宜多食，适量即可。每100克红烧大排的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%

靓鱼怎么做好吃？

配菜切好，鲢鱼切块后加调料和淀粉水拌匀，下锅翻炒至变色倒出，再加油，加调味料炒香，加水，放鱼头、鱼尾和鱼段，再加调料拌均，小火慢煮10分钟，汤汁浓稠时放鸡精拌匀，出锅装盘，浇汤汁、撒葱花，完成。

的做法：

材料：豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉(少许)。

　　1、将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。

　　2、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁撒在鱼上面，水开后，放入鱼蒸8分钟。

　　3、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。

主料：鲫鱼400克,粉葛500克,猪排骨(大排)250克

辅料：蜜枣5克

调料：色拉油15克,盐2克

做法：

1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水，加入少许油煎至***，以去腥味

2.排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净

3.粉葛去皮后洗净切厚块，果皮浸软，刮去瓤洗净

4.把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40

分钟，下盐调味即可

到此，以上就是小编对于云南油煎大排做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南油煎大排做法大全的4点解答对大家有用。