麻辣牛肉云南做法大全窍门_正宗麻辣牛肉的做法***窍门

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本文目录一览：

• 1、麻辣牛肉怎么做才好吃?
• 2、如何做麻辣牛肉?
• 3、怎么做麻辣牛肉?

麻辣牛肉怎么做才好吃?

1、牛腱肉一块儿，冷水里浸泡一下去除血水。然后去掉上面的筋膜。锅里上水，加入剃干净的牛肉块，如果比较大块的话 就一分为二吧，加入两勺料酒，两三块姜片 煮开后捞出来温水冲洗干净待用。

2、准备好大块的牛肉，将整块牛肉和两大坨生姜放入高压锅炖，四十分钟。将炖好的牛肉切成合适的大小。将准备好的配料切成合适的大小。锅中倒入食用油，油烧热后放入花椒和干辣椒，爆出香味。

3、精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。

如何做麻辣牛肉?

牛肉切粗条，用盐，五香粉，酱油，料酒腌制一小时。2，锅里放油入糖，姜，待油烧热后放八角香料，牛肉炒制变色。3，加入牛骨高汤开大火煮开后，调成中火炖制收汁。

精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。

五香牛肉&麻辣牛肉的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 牛里脊顺着纹路切长条，放入网兜，5分钟/50度/速度5清洗。

将牛肉切成薄片，放入碗中加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制30分钟。 在锅中放入适量的油，加入八角、花椒、姜片、葱段煸炒出香味，然后捞出不要。

怎么做麻辣牛肉?

1、牛肉切粗条，用盐，五香粉，酱油，料酒腌制一小时。2，锅里放油入糖，姜，待油烧热后放八角香料，牛肉炒制变色。3，加入牛骨高汤开大火煮开后，调成中火炖制收汁。

2、精选腿肉剔骨去筋，顺纤维切成规律肉块，清水漂洗，去血水、污物。下锅初煮过红20分钟捞出，原汤待用。肉块凉后，切成均匀的肉片。

3、将煮好的牛肉捞出沥干水分，放入碗中备用。 在一个小碗中加入辣椒粉、芝麻酱、酱油、白糖、醋、蒜末和少量的牛肉汤，搅拌均匀成为酱料。 将酱料倒入牛肉碗中，拌匀后放入冰箱冷藏1至2小时。

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