云南大酥牛肉做法大全_云南大酥牛肉做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、云南人爱吃的红烧牛肉怎么做
• 2、香酥牛的做法
• 3、香酥牛肉怎么做
• 4、香酥牛肉条的正宗做法
• 5、牛肉酥饼的做法
• 6、大酥牛肉面怎样才能做的好吃?

云南人爱吃的红烧牛肉怎么做

牛肉买回来切小块，放入冷水锅中焯水，锅中加花椒、料酒，等水开一会儿捞起清洗干净，准备调料。冷锅冷油先下香料炒香，再加入牛肉翻炒。辣椒、花椒不要忘了放进去一起炒。

牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

牛肉川烫，洗净。起油锅，先将姜片爆香，再加入拍碎的蒜头爆一下。加入辣豆瓣酱。加入牛肉翻炒→倒入酱油→煮滚→加水焖煮（水淹过牛肉）。

加入浸过牛肉的开水，炖煮一个小时。炖煮一个小时以后，制作完成出锅装盘。

香酥牛的做法

1、做 法： 牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮茸及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。备 注： 陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。

2、做法：将牛脑浸在清水中，撕去薄膜，除去红筋，牛脑、牛爪放入滚水中高火3分钟，取出洗净。将核桃肉放器皿中高火转片刻，再入滚水中转3分钟，取出洗净。

3、香酥牛脑 材料：准备一斤新鲜牛脑、盐1/3茶匙、味精1/4茶匙、姜汁酒1/4茶匙、胡椒粉1/5茶匙、半斤发粉糊。

4、面粉适量。香酥牛骨髓的做法 原料图片。牛骨髓切段，放开水锅中煮2分钟。捞出加葱、姜、盐、料酒腌制入味。鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将牛骨髓挂糊。放温油中炸微***。装盘，撒上椒盐即可。

5、牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

6、香烤牛胸肉的做法 胸肉切块，大约2cm的正方形，撒入海盐，黑胡椒，加适量橄榄油，混合均匀、静置半个小时 加入甜椒，橙子。混合后再静置半个小时 铸铁锅烧的滚烫，手放在上面明显有灼热感。放牛肉。

香酥牛肉怎么做

1、[制法]1．将鸡蛋1个磕入碗中打散，倒入放有少许花生抽的热锅中，搅炒成块。2．将牛里脊肉洗净，剔去筋膜，切碎，剁成肉糜，放盆内，加清汤、鸡蛋清2个、精盐、味精、干淀粉、熟鸭油搅拌上劲成牛肉糊。

2、最后出锅前放入香菜，一份香酥可口的牛肉炖菜做好了。

3、香酥牛肉的做法 步骤1 牛肉用刀背打软，因为牛肉不如猪肉酥软，所以先把纤维打断口感会比较好。

4、第一步：先把牛肉切成细条状，再放到大碗里面，放入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制10到15分钟左右。肉一定要选择牛肉，因为牛肉肥瘦相间。提前腌制，这样炸的时候才能更入味儿。

5、首先将牛肉放入锅内焯水撇去浮沫，香菇切片倒入锅中炒两分钟。请点击输入图片描述 将牛肉加入一起炒再炒三分钟关火，另一个锅烧水放入葱、姜、牛肉和香菇。

6、酱油3大勺、黄酒3大勺牛肉粉少许盐、八角、花椒、葱姜片适量。将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

香酥牛肉条的正宗做法

1、牛肉放清水里泡一个小时去血水，然后起一锅水放点料酒把牛肉放入，煮8分钟捞起 跟平时卤牛肉一样，另起一锅水，把大料放入锅中，牛肉放入，大火煮开，小火慢炖，筷子能穿透牛肉就可以了，大概40到50分钟。

2、做法：第一步：先把牛肉切成细条状，再放到大碗里面，放入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制10到15分钟左右。肉一定要选择牛肉，因为牛肉肥瘦相间。提前腌制，这样炸的时候才能更入味儿。

3、步骤用一个盘子。将土豆条放进这个盘子里面，然后将牛肉摆在土豆条上。大家可以摆一点造型，因为这道美食完成到这一步，基本上就已经完成了。

4、牛肉洗净。姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。加入两大勺生粉。打入鸡蛋，生抽，啤酒。再加入胡椒粉，花椒粉。加生抽和姜葱水。将其拌匀，腌渍20分钟。把油烧开。

5、香酥牛肉的做法 步骤1 牛肉用刀背打软，因为牛肉不如猪肉酥软，所以先把纤维打断口感会比较好。

6、把牛肉一条条的放进油锅里炸。请点击输入图片描述 11 炸至牛肉变色即可，捞起控干油份。请点击输入图片描述 12 辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。请点击输入图片描述 13 把姜切成丝，葱切成段。

牛肉酥饼的做法

预热电饼铛，将上下双面刷层油；1 放入牛肉饼， 按下煎饼功能键，中间翻个面， 将双面煎至金黄即可；1 热腾腾， 香喷喷的饼子就出炉了。

面粉盐混合。加入适量花生油，用温水把面合成稍软的面团，饧30分钟备用。[_a***_]里放入姜末、胡椒粉、五香粉、鸡粉和其它腌料拌匀。分次加水搅打，不要太稀加20克水就行。把饧好的面团儿揪成剂子。

拌肉馅：300克牛肉泥中加入盐约2克、糖2克、老抽2克、生抽10克、米酒10克、少许胡椒粉搅拌上劲，然后将5克小葱、3克生姜切成碎末拌入肉馅中，拌好的馅料，蒙上一层保鲜膜放入冰箱。

你好，牛肉酥饼的做法步骤如1 将饼皮配料的所有材料混合在一起，揉成光滑柔软的面团。将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发半个小时。2 醒发面团的同时制作牛肉馅。把花椒粉、盐、葱末、姜末、生抽加入牛肉馅中，搅拌均匀。

大酥牛肉面怎样才能做的好吃?

再加一些辣椒油和醋，一碗美味的大酥牛肉上桌啦。红烧牛肉面食材牛肉、面粉、鸡蛋、葱、姜、八角、花椒、肉蔻、酱油、美极鲜、蚝油、白砂糖、花生油、五香粉、盐。做法牛肉洗净切块，葱切段，姜切片。

做一碗好吃的牛肉面需要注意以下几点： 选好材料：挑选新鲜的牛肉，最好选择谷饲或者草饲的牛肉，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩味美。同时还要选择适合自己口味的面条和调味料。

首先选择牛肉，爱吃肥一点的选肋条，喜欢吃瘦一点的选牛腩肉，我们在炖牛肉和炒牛肉不同，带点肥地吃起来才香，入口嫩滑，把牛肉切成大块，再准备好炖肉用的香料，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。

家常牛肉面的做法介绍如下：把牛腱肉清洗后放入电锅内锅（压力锅和电锅都可），再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。

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