贵州黄豆炖鹅做法大全_贵州黄豆炖鹅做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、黄豆羊肚焖鹅怎样做法
• 2、鹅炖黄豆可以吃呜
• 3、炖鹅需要什么配料

黄豆羊肚焖鹅怎样做法

1、黄焖鹅的做法 并把切好的鹅肉放进热水焯一下，后放进凉水冷却，捞起备用。热锅后倒入适量油，将刚才准备好的葱姜蒜等全部倒入锅中爆香。

2、首先用料酒将鹅搽匀腌制15分钟去腥增香后用头抽抹匀鹅身增加鹅身金***备用。把南乳腐乳海鲜酱柱侯酱黄豆酱鸡汁生抽一起打匀成焖鹅酱备用。八角香叶桂皮陈皮胡椒粒微微炒至香味渗出备用。

3、盐 做法 猪肚一个，里外用盐擦洗干净。玉米去叶洗净切好。羊肚菌、百合、黄豆洗净。红萝卜去皮洗净切。将所有材料加陈皮一小块放煲里，加清水，大火煲开转中火煲两个小时，放盐调味便可饮。

4、首先准备2斤的羊杂，为了省掉去腥去膻的过程，最好准备熟羊杂，分别是有羊肚、羊脸、羊肝、羊肺。准备配菜，豆芽、蒜黄、胡萝卜、娃娃菜、白玉菇。胡萝卜切成菱形片、白玉菇把根部去除、娃娃菜切成长条放在一起。

5、黄豆酱 少许 生粉 适量 菜干焖鹅的做法 放入姜片，蒜子，葱头，加入花生油多些，倒入鹅，酱油，黄豆酱翻炒几下加水进入焖，中火焖滚了转小火焖。

6、清洗处理 将新鲜的羊肚菌用盐水浸泡，去除表面灰尘和杂质，然后用流动清水冲洗。为避免水分过多，可用厨房纸巾轻轻擦干。切片备用 用刀将羊肚菌切成薄片，厚度不宜超过2毫米。

鹅炖黄豆可以吃呜

1、可以的呢 做法：黄豆一把泡发（先天晚上浸泡）、猪排骨半盒，通常是一盒分两次吃。鹅脚跟排骨氽水，放上几颗干贝，加适量葱、姜、玉竹、枸杞还有红枣少许， 还外加了几颗马蹄，料足炖好的马蹄脆脆响。

2、老鹅洗净，切成块，用大盐、花椒、料酒腌制半天；黄豆洗净、泡发；鸭架放入锅中炖成高汤备用；把老鹅、黄豆放入砂锅中，加入八角、桂皮、鸡精、精盐、料酒，倒入高汤；大火烧开后，改小火炖煮5个小时即可。

3、最简单黄豆炖咸老鹅方法 大白菜，咸鸭洗净，黄豆用清水泡两小时以上备用.咸鸭剁成块，大白菜切块备用。炒锅放油，烧热后放入生姜片炒出香味，倒入咸鸭再翻炒出油。

4、鹅肉中含有丰富的无机盐、维生素，及多种氨基酸，很容易被人体消化吸收，起到益气补血、清热解毒的作用，对产妇身体恢复也有一定的好处，所以是可以吃的。注意事项：鹅肉要避免和含有蛋白质的食物一起食用。

5、热锅冷油，八成热时，倒入鹅肉翻炒 加入料酒翻炒，直到水炒干 放入郫县豆瓣，生抽，白糖，泡椒，八角小茴香大料，继续翻炒。上色后，加入适量清水，大火煮开后，小火继续煮40分钟 加入黄豆，继续煮。直到黄豆煮软。

炖鹅需要什么配料

准备：鹅1只，生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。步骤：大鹅切大块冷水下锅，放入葱、姜、白酒大火烧沸撇去浮沫，再用温水洗去渣滓，放入白糖炒糖色。再放鹅肉翻炒至上色，放调料。

炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）锅中放2茶匙食用油，放入适量大约25克白糖炒糖色。糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。

炖鹅用八角、干辣椒、冰糖、老抽、花椒等配料。八角：八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。

整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用。 锅中加水，放入鹅肉块焯水，大火烧开。 开锅后煮5分钟，再撇去血沫。 煮到鹅肉收紧，肉变白色捞出。 放入盆里晾凉侍用。

炖鹅用的配料有葱、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉。配菜可以选择酸菜，宽粉或粉条等。炖鹅所用的配料和配菜不全是固定的，可以根据个人的口味来决定。

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