四川干爆辣椒做法大全_四川干辣鱼的做法大全图解

今天给各位分享四川干爆辣椒做法大全的知识，其中也会对四川干辣鱼的做法大全图解进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、干煸辣椒的做法
• 2、油炸干辣椒的做法
• 3、干辣椒的做法大全,干辣椒怎么做好吃
• 4、四川红油辣椒的正宗做法及配方
• 5、炸辣椒的做法大全家常
• 6、炸干辣椒做法

干煸辣椒的做法

干煸辣椒的做法 辣椒洗净晾干切段。如下图所示：下入油锅煸炒。如下图所示：不停翻动。如下图所示：加盐调味继续干煸。直到辣椒变软变色，即可出锅。成品。

选择新鲜的辣椒，肉质比较厚实的那种2先把辣椒洗净，再切成1厘米左右的小段，泡水清洗掉部分辣椒籽，沥干以备用3在锅中倒入适量的油，待油温78成热时，倒入辣椒段中小火慢慢煸炒，这就是干煸，待辣椒段呈现。

选择新鲜的辣椒，肉质比较厚实的那种。先把辣椒洗净，再切成1厘米左右的小段，泡水清洗掉部分辣椒籽，沥干以备用。

把青椒下入锅中，小火煸炒，炒到辣椒起虎皮的状态，用锅铲慢慢的剁碎，剁碎后加入适量食用油，再加入适量的盐，再放入拍好的蒜末。翻炒几遍直接起锅开吃。

在锅里放入葱、姜、大蒜，倒入调料汁，用文火煮开，能更好地吸收辣椒。煮到青椒变软为止，用大火收果汁。收获汁液的时候再炒两次，防止青椒粘在锅里，接着把盘子放在锅里。炒青椒时要注意热量必须小。

油炸干辣椒的做法

1、步骤把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。放油前先放一大勺高度白酒增香。放凉油，边搅拌边加盐。八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。冷油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出。

2、准备好想要油炸的干辣椒（粉）。把姜和蒜切好备用，切成姜末和蒜末。把花生也要切碎。然后把所有准备好的调料用容器装一起搅拌均匀。把锅烧热，然后放油，烧花椒，烧到冒烟即可。

3、制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。

4、干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净，不要沾水。锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行。油稍热后，放入擦干净的辣椒翻炒。

5、干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末，花生油放入锅内，低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味。

干辣椒的做法大全,干辣椒怎么做好吃

首先准备好干净的干辣椒，在油是8分热的锅里进行炸，这样不会很呛，如果你喜欢吃芝麻的话，可以放一些芝麻，不过芝麻是在辣椒炸好快端锅的时候再放，因为芝麻本身就是熟的。适当的放一些盐，这样香喷喷的辣椒油就好。

做法 牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油（豆油什么的也行）用手抓匀，腌制备用。干辣椒用水泡一会儿，撰干。

方法/步骤分步阅读 1 /6 先买半斤这种粗一点的干辣椒，用剪刀切成指甲大小的段，备用。2 /6 锅中烧水，水开倒入剪好的辣椒段煮半个小时，煮好捞出过凉，沥干水分、备用。

首先，我们准备适量的干辣椒 ，度可以根据自己的口味选择，把干辣椒煎成均匀小段，尽量保持长短一致，这样才能保证炸出来颜色一致。剪好以后筛出里面的辣椒籽。然后把辣椒段用开水浸泡一会去除燥性。

制作步骤：第一步：辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。

四川红油辣椒的正宗做法及配方

找一个耐热的容器盛辣椒末。把白芝麻倒入辣椒末中。在容器中加入两勺盐，混合均匀 油锅烧热，倒入菜籽油，油开始冒青烟时关火。将烧热的油泼到碗中，边泼边搅拌。

四川红油辣椒的正宗做法及配方 配方：干红辣椒50克、熟芝麻50克、花椒30克、姜片10克、葱段10克、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、盐1茶勺、白糖1茶勺、醋适量、食用油500毫升。

主料：二荆条辣椒450克、***头辣椒150克。配料：菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料：桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。

四川辣椒油 食材：干辣椒30g、花椒10g、姜20g、八角2g、桂皮2g、小茴香2g、白芝麻10g、油100g。做法：锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火（闻到香味）。待冷却后，取1/3用研磨机磨成粉末备用。

炸辣椒的做法大全家常

辣椒5个，大蒜5瓣，醋1勺，生抽2勺，糖小半勺，食用油1勺。准备好辣椒，洗干净沥干水。然后把辣椒的蒂把拉出来，里面的辣椒子清理干净。全部拉出来后把辣椒用刀压扁，然后把辣椒从头尾中间破开。

家常炸辣椒选择个子大一点的青椒，去掉柄和里面的籽，不想吃的太辣嘴巴就用清水多浸泡一会洗净，再准备好香葱和大蒜子。

步骤一：准备原材料。步骤二：花椒、孜然、八角、香叶放入搅碎机搅碎，倒入辣椒粉中。步骤三：倒入白芝麻搅匀。步骤四：锅中加油，油温六七热即可，倒入辣椒粉中迅速搅均匀。步骤五：加入盐、胡椒粉、鸡粉调味。

【香辣酥】首先，我们准备适量的干辣椒 ，度可以根据自己的口味选择，把干辣椒煎成均匀小段，尽量保持长短一致，这样才能保证炸出来颜色一致。剪好以后筛出里面的辣椒籽。然后把辣椒段用开水浸泡一会去除燥性。

、花生米 （适量）步骤：辣椒洗净切段，面粉中加入泡打粉，盐，芝麻水调成糊，把辣椒和花生放入裹匀薄薄一层的面。锅里倒油烧至160度把辣椒和花生下入炸金黄浮起捞出控油。捞出控油后，拌入花生米即可。

操作步骤如下：将辣椒洗净，去蒂及籽，用刀平剖成两半。把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁。锅内放油烧热，投入辣椒，用小火煎至表皮出现斑点时，烹入糖醋汁，搅拌均匀即成。

炸干辣椒做法

1、准备适量的干辣椒 ，度可以根据自己的口味选择，把干辣椒煎成均匀小段，尽量保持长短一致，这样才能保证炸出来颜色一致。剪好以后筛出里面的辣椒籽。然后把辣椒段用开水浸泡一会去除燥性。

2、干辣椒清洗干净后自然晾干，用料理机打成辣椒末，花生油放入锅内，低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片，炸出香味。

3、准备好想要油炸的干辣椒（粉）。把姜和蒜切好备用，切成姜末和蒜末。把花生也要切碎。然后把所有准备好的调料用容器装一起搅拌均匀。把锅烧热，然后放油，烧花椒，烧到冒烟即可。

4、干红辣椒一小把，别太多了，辣椒每餐吃不了多少。用干净的半干纱布擦干净，不要沾水。锅里加入食用油加热，油不用太多，没过辣椒的一半就行。油稍热后，放入擦干净的辣椒翻炒。

5、辣椒，剪成丝，放在暖气片上烘干的。吃的时候，用清水稍冲洗一下。配了些麻椒。热锅凉油，先把麻椒，煸香。倒入清洗好的辣椒干。中小火。用筷子翻炒一下。出锅后，装盘，撒上些细盐。

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