腊猪肝四川做法图片大全_腊猪肝的做法及配料窍门

dfnjsfkhak 2024-02-13 31

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腊猪肝怎么做

1、首先将腊猪肝、胡萝卜生姜辣椒蔬菜仔细切好备用。将锅用火加热,接着在锅内放入植物油比如菜籽油、花生油什么的。再接着在锅内放入姜丝,中火热油不断翻炒至姜丝干香滋润时,再加入腊肝煎炒。

2、准备好猪肝,如图所示,猪肝割成条。然后用准备好的绳子用细线把猪肝穿好,如图所示。把穿好的猪肝放进准备好的盆里,如图所示,倒入适量白酒,***均匀。准备好其他的配料放在盆里待用

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(图片来源网络,侵删)

3、准备好猪肝。用清水浸泡一天,去除血水。捞出,沥干水分。起锅烧水,加姜片和桔子皮熬一会儿。加入白酒焯水几秒钟。快速捞出沥干水分。起锅,小火,加盐、桂皮八角花椒炒香。翻炒均匀。

4、生抽适量 备猪肝,辣椒粉孜然粉,咖喱粉。腊猪肝切片。烧油关小火倒进辣椒粉 ,孜然粉,咖喱粉。再关火炒匀。倒进猪肝。淋上生抽。炒匀。撒上香葱,可适当放点蒜米。成品。

5、腊猪肝怎么做好吃 小炒腊猪肝 材料:酸辣椒,烤猪肝,生抽,盐,鸡精步骤:烤好的猪肝 酸辣椒切碎,腊猪肝切片 先炒猪肝 翻炒 炒香 放进酸辣入味 炒匀 淋上生抽,撒上鸡精 炒匀装盘。

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6、首先将猪肝洗净,放在一个大一点的盆里。02 在猪肝上均匀的抹上一层盐,盐量大概在一斤鲜猪肝用50g。腌制2天(腌制一天将猪肝翻面再腌制一天)。

四川腊猪肝的腌制方法和香料配方

腌制完成后再将猪肝控水,倒入高度白酒,搅拌均匀腌制12小时。腌制好的猪肝再控一下水分,再将每条猪肝分别用棉线穿起来,挂起放在阴凉通风长晾4到7天。最后晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。

\x0d\x0a\x0d\x0a4\x0d\x0a把控过水的猪肝放入盆中加入盐。\x0d\x0a\x0d\x0a5\x0d\x0a充分的搅拌均匀。\x0d\x0a\x0d\x0a6\x0d\x0a盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

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准备好新鲜的猪肝。猪肝切成均匀的长条。猪肝放入大盆中,加入清水。加入白醋料酒去腥。浸泡2小时,把血水泡出来沥干。倒入大盆中。加入白酒腌一下。

腊猪肝怎样腌制

把控过水的猪肝放入盆中加入盐。请点击输入图片描述 5 充分的搅拌均匀。请点击输入图片描述 6 盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。请点击输入图片描述 7 腌制好的猪肝继续控一下水分。

猪肝放入清水中浸泡40分钟。泡好的猪肝切成5厘米宽的条。切好的猪肝控一下水分。把控过水的猪肝放入盆中加入盐。充分的搅拌均匀。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。

把控过水的猪肝放入盆中加入盐充分的搅拌均匀。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。腌制好的猪肝继续控一下水分。

第一步把猪肝洗净,切条。放锅中焯水,焯水后捞出加盐拌匀。盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。然后放入糖,拌匀,盖上保鲜膜腌12小时。腌制好的猪肝控水,倒入高度白酒,搅拌均匀腌制12小时。

腊猪肝腌制几天可以晒吗?

1、猪肝要腌1-2天才可以晒的。因为腌制的时间足够才能让盐分充分入味,这样猪肝和猪心不容易变味,存放的时间会更久。在腌制过程中,每天可以翻动一次,更利于均匀入味。腌制1-2天猪肝已基本入味就可以挂在太阳下晒干即可。

2、腌制完成后,将猪肝取出,用棉线穿过猪肝的一端,悬挂在通风处晾晒。注意避免阳光直射,以免猪肝变质。晾晒时间视天气情况而定,一般需要3-5天。当猪肝表面干燥,呈深棕色时,即可收起保存。

3、制作腊猪肝肯定要晒太阳,一斤猪肝三两盐。取一斤猪肝先洗净,然后上高度白抹匀然后抹三两盐,在加葱姜蒜放里面去腥,腌制两三天在拿出来洗干净,放太阳下晒干。腊猪肝就做好了。

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