四川水粉的做法大全,四川水粉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川水粉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川水粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 美术四级考试内容？
2. 叶儿粑粉的配方和做法？
3. 红苕能做酸粉子吗？

美术四级考试内容？

素描四级

内容：五官分面石膏一个，与一个石膏几何体组合；背景为浅灰色衬布。

考卷规格：8开素描纸

考试时间：150分钟

水粉画四级

内容：深色衬布、浅色衬布各一块；深色陶罐一只；桔子、苹果若干。

试卷规格：4开水粉纸

考试时间：150分钟

叶儿粑粉的配方和做法？

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咸口馅：芽菜和前夹肉切小丁，锅里放一点猪油，把肥肉煸出油脂，再下瘦肉丁，等水分烧得差不多了，加一点生抽上色，料酒去腥，最后下芽菜炒匀即可；

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甜口馅：在黑芝麻、白芝麻、花生碎、核桃碎中加入白砂糖和融化的猪油搅匀，增加粘性；

3/6

把叶儿粑叶，剪成一指长的小段，也可以用粽叶、竹叶来代替

4/6

在叶儿粑粉（糯米粉和大米粉7︰3比例混合）里分次加入温水，水粉比大概为5︰4，和匀成团；

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揪一块面团，捏成面皮，填入馅料，收口后整型成椭圆，垫一片之前剪好的叶子，放入蒸屉，甜口的我们包成圆形，便于区分；

【叶儿粑做法】

一、准备糯米粉1000克、玉米油20克、芽菜一袋、 生姜少许、盐少许、老抽一勺、粑叶一把、糖10克、葱花适量、猪肉700克。包叶儿粑的叶子有粑叶、芭蕉叶、竹叶、橘子叶等。

二、咸味馅做法：油烧热倒入生姜粒爆香，再将肉末倒入锅肉翻炒，用小火翻炒十分钟的样子会更香再加入四川宜宾芽菜，这个是重点，炒个三四分钟，加盐、老抽和花椒，起锅等冷了放冰箱冷藏冷透，再拿出来包。

三、甜味馅料可以直接在超市买做好的豆沙馅，这样包起来比较方便，红糖馅料需要把红糖捣碎再加入炒好的花生碎和在一起包。

四、首先我们将面和一下 ，先将面粉放入碗中然后再慢慢的倒入水 ，切记不要将水和面的顺序弄反了，一直加水 并进行搅拌 搅拌至粘稠状 然后用手不断的揉捏 弄成面团就行了

五、把粑叶洗净凉干水分就可以包了，粑叶切成小段，长短要刚好能包一个叶儿粑为标准，如果是橘子叶的话就直接洗净垫在格子上面就可以了，把面团分成鸡蛋大小包入馅料放在叶子上面包好放入蒸锅上气蒸20分钟左右就可以了，这样一锅香气四溢的叶儿粑就做好了。

红苕能做酸粉子吗？

红苕又名红薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜等

酸粉制作工序较复杂，需要经过磨粉、挤压、过锅、冷却等几道工序制成米粉待用，再将牛肉和沙虫烘干后油炸，使其色金黄，喷香可口。食用时，配上沙虫、牛肉干片等配料，浇酱露匀搅拌即可。

材料：米粉、牛肉干、沙虫、鱼饼、鱿鱼、虾米、芝麻、空心菜、韭菜、酸醋、辣椒、香菜、小咸鱼、花生等

大家都在问

农村辣椒酸粉子的做法？

1、制粉浆

取适量的红薯粉加入沸水烫至七成熟，搅拌成糊状，再加入500克红薯粉进行搅拌，直到红薯粉揉捏至用手抓起面浆滴落似麦芽糖方为和好。

2、漏制粉条

能

①红薯洗干净，去皮

②切成大块，放入容器，加入水，用搅拌机打成红薯浆。

③打好的红薯浆含有三种物质，水、红薯淀粉、粗纤维

④用蒸笼纱布将粗纤维过滤出来，水尽量拧干

⑤接着加入水，再过滤一次。这样等于将红薯浆分成两部分：粗纤维+淀粉水。这个粗纤维加点面粉，做成红薯饼也不错。

⑥淀粉比水密度大，所以会沉底，所以等上个两三个小时，淀粉和水就会分离，然后将水倒出，直到倒不出水，剩下的就是红薯淀粉。2500红薯洗出400g红薯淀粉。

⑦如果不想用红薯做的话，直接买了红薯淀粉，加水搅拌成湿淀粉做也可以。270g红薯淀粉+180***。

⑧将大米50g加水泡几个小时，打成米浆；大米浆也可以直接换成50g粘米粉加水拌匀。

到此，以上就是小编对于四川水粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川水粉的做法大全的3点解答对大家有用。