四川皮蛋瘦肉的做法大全_知道四川皮蛋怎么做的吗?其实很简单,超级好吃

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本文目录一览：

• 1、瘦肉皮蛋汤怎么做好吃
• 2、皮蛋红烧肉的做法大全?
• 3、皮蛋瘦肉粥中的瘦肉切丁还是切片

瘦肉皮蛋汤怎么做好吃

食材：皮蛋1个、瘦肉150g、番茄1个、番薯粉适量、盐适量、食用油适量、香油适量。番茄洗净，皮蛋去壳。番茄切块，皮蛋切丁。肉切片，用番薯粉抓匀。锅里烧开适量水，下番茄煮。

准备好以上所有食材，枸杞叶摘下来清洗干净，瘦肉用少许食用盐，油、料酒、淀粉腌制十分钟左右。香菇浸泡好后切片，皮蛋切块，生姜切片备用。（2）锅中水烧开后下入姜片。

准备两颗皮蛋剥去外壳切成小块，再准备一些姜丝和韭菜段。起锅烧油，在这里我们尽量使用猪油来进行制作，因为用猪油做出来的美食会更香，口感更好。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1 粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。2 将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

【温馨提示】1：做皮蛋瘦肉粥的时候，里面的米量完全是根据家人的饭量来添加的。大家要记得洗干净。可以用电饭锅，也可以用汤锅。2：先将米饭放入锅中，多加水开大火烧开。煮饭过程中不断搅拌，防止米饭粘锅。

皮蛋红烧肉的做法大全?

上海红烧肉的做法一 备五花肉。肉洗净，切成5厘米见方的块，用清水加料酒浸泡15分钟。备老抽、葱段、姜片、冰糖。净锅坐火（不放油），倒入沥干水分的五花肉。用锅铲不断煸炒5分钟。

红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。

.皮蛋瘦肉粥 食材：50g大米、30g糯米、50g瘦肉、2个皮蛋、适量色拉油、适量盐、胡椒粉、适量香油、适量葱花 做法：1）大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油。2）瘦肉切丝，皮蛋去皮洗净。3）锅中水烧开倒入大米。

五花肉洗净切块，蒜切粒。锅里热水，倒入五花肉焯水一遍。五花肉盛起，备用。鸡蛋煮煮剥壳备用。锅里热油，炒香蒜粒。接着倒入五花肉剥皮鸡蛋，翻炒至表面有点未焦。

操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。

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皮蛋瘦肉粥中的瘦肉切丁还是切片

1、皮蛋切丁（不要切太小，木木一开始就切小了）。瘦肉切丁（瘦肉丁要切小块，因为瘦肉丁是最后才放下去的，窜熟，这样做肉丁嫩）。

2、瘦猪肉切丝即可，没有硬性要求 做皮蛋瘦肉粥的肉是猪肉，一般嫩一点，就选择猪里脊肉。

3、首先把大米淘洗干净，放入水之后再倒入香油搅匀，然后放置在一旁浸泡上30分钟。姜去皮，切成细丝，香葱切碎，皮蛋切成小块。

4、瘦肉切丝，加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。 皮蛋切丁，葱姜切末备用。 将腌制好的肉丝下锅炒至变色，加入皮蛋丁和姜末继续翻炒。 将煮至开花的粥倒入锅中，搅拌均匀，煮至粥粘稠。

5、猪瘦肉100克，切成片，也可以切成丝，根据自已喜好吧。可以选用前腿肉口感比较嫩。切好以后放在碗中，加入清水浸泡出血水，然后多冲洗两次，充分洗干净、避免熬粥时出现血沫。

6、皮蛋瘦肉粥做法 食材皮蛋、瘦肉、白粥、葱、姜、盐、料酒、鸡精。做法皮蛋，根据人数准备，个人感觉，一人一个比较好。皮蛋切成末。瘦肉切成肉丝，要切的细一些。葱切末，姜切丝。

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