重庆羊杂锅正宗做法大全_重庆羊杂锅正宗做法大全

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本文目录一览：

• 1、羊杂火锅的做法,如何做,怎么做
• 2、羊杂锅仔是怎样的美食,是怎样的做法呢?
• 3、砂锅羊杂的做法
• 4、羊杂煲的家常做法
• 5、羊杂锅怎么做家常

羊杂火锅的做法,如何做,怎么做

羊杂火锅的做法：1．羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨（另用），拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。

羊杂洗净焯水备用 羊油，红枣，枸杞适量 砂锅里放入羊油化开 放入生姜片爆炒 在下入大葱节一起爆炒出香味 然后把羊杂放入里面翻炒30秒钟。

羊杂什锦火锅的做法 l。用清水灌入羊肺中，反复清洗至干净；羊心剖开和羊肝分别洗净。

羊杂锅仔是怎样的美食,是怎样的做法呢?

买回来的羊杂一定要清洗，多洗几遍。锅中倒入适量植物油烧热，将花椒、葱姜放入炒香，适量酱油，放入羊杂丝不断翻炒，炒出香味，放入芹菜，继续翻炒，快出锅之前加入青椒和适量盐，少撒点香菜，继续翻炒至炒熟出锅。

然后再撒入白胡椒粉，放入垫有大白菜和粉丝的锅中，最后放入青大蒜点缀，这样一锅香辣可口的羊杂锅仔就做好了。

羊杂洗净备用，葱蒜切碎，准备其他原料，葱、辣椒、胡萝卜切丝，香莲断开。羊肉入水，去沫，起身沥干介入。（我没有用高压锅压。结果它熟了以后，羊肉咬硬了，不动了。看来是要先用高压锅煮，然后再炒。

砂锅羊杂的做法

食材：羊杂300g、粉丝适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒适量、红辣椒适量。羊杂解冻后，搓洗干净，沥净水分备用。

砂锅羊杂的做法 1羊杂切片，葱姜蒜切片，备用锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒胡了以后放入葱姜蒜爆香，倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧开放入白萝卜，烧开。

羊杂切片，葱姜蒜切片，备用锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒以后放入葱姜蒜爆香，倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧开放入白萝卜，烧开。开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。

砂锅杂碎的做法 将羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥肠五种，放入开水锅中，烫透，捞出，沥干水。 羊肉、羊肺、羊心、分别切成片；羊肚板切成宽长条；羊肥肠切成象眼块。

羊杂煲的家常做法

1、放入羊杂，胡萝卜白萝卜，洋葱丝，芹菜段炒匀；1加入料酒1勺，盐1勺，鸡精半勺，白糖半勺，胡椒粉1克，翻炒均匀；1砂锅中倒入炒好的羊杂，小火煨煮；1收汁后撒上葱花，香菜即可。

2、先把羊杂骨用清水浸泡5-6小时拔出血水，浸泡好后洗净，然后把所有食材放入煲中加入清水。往煲中撒入少许胡椒粉，倒入适量绍酒。先用大火烧开，然后撇净浮沫，再改用小火慢炖两小时。

3、羊杂洗净备用。然后分次焯水捞出趁热去掉表面黑色薄膜。放凉后切碎块在次焯水捞出备用。准备所有调味料。砂锅中放入清水，水开后把焯水羊杂碎放入锅中。加入料酒。在放入盐。

4、做法步骤： 红薯粉条掰成小段，提前用凉水泡软。

羊杂锅怎么做家常

锅里加清水，将主材洗净放水里烧开焯一下水开后1分钟即可 捞出换水将羊杂放进去，加适量葱、姜、蒜、花椒，水开后转小火炖50-60分钟。捞出羊杂切丝或片备用。羊杂汤留在锅里。

锅内烧水大火烧开以后倒入羊杂，汆煮2分钟去除腥膻味然后捞出来备用。 锅内烧油，放入葱姜和野山椒一起炒香，然后倒入适量的清水，开大火烧开以后调味，加入食盐、鸡粉、少许胡椒粉。

羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片。

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