贵州糊辣椒面做法大全_糊辣椒面怎么做好吃窍门

本篇文章给大家谈谈贵州糊辣椒面做法大全，以及糊辣椒面怎么做好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、贵州正宗麻辣辣椒面儿怎么做
• 2、辣椒面糊怎么做好吃
• 3、贵州辣椒面怎么做又辣又香
• 4、贵州姜蒜糊辣椒怎么做?

贵州正宗麻辣辣椒面儿怎么做

放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度。小贴士 辣椒面中的香料，可以按照自己喜欢来添加，除了我放的这几种香料，还可以放肉寇、草果等等之类的（放草果的话记得要用刀拍碎）。

原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。 将干辣椒剪成小段，剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。 炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。

将干辣椒除干粑，然后烘干。 将辣椒剪成段。 剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。

十三香、白糖。干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。盛出放凉。炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细。贵州烙锅辣椒面就做好了。

辣椒面 一斤（不要太胡的辣椒以免颜色发黑）茴香 5钱 （如果没有茴香的话，放一点王守义十三香代替也可） 。

辣椒面糊怎么做好吃

辣椒切末，平菇切丁或切细条，面粉加水搅成糊。炒锅下油烧到七成热时，下葱花和辣椒末炒香，下平菇炒香。加生抽和老抽，倒入面糊用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。出锅后加香油搅匀即成。

做法：干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。

一勺面粉，适量盐，倒入适量水。可以先少放点水，这样不容易有面疙瘩，搅拌均匀。准备适量干辣椒和葱（喜欢吃辣可以多放辣椒），辣椒切碎，葱切碎。凉锅凉油放入辣椒，不能热锅，因为辣椒容易胡糊。

贵州辣椒面怎么做又辣又香

1、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。用剪刀剪成小段。材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净 的锅中（干炒，锅中不放油哦）。开小火，不停翻炒两分钟。

2、制作步骤： 将干辣椒除干粑，然后烘干。 将辣椒剪成段。 剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。

3、干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。盛出放凉。炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细。贵州烙锅辣椒面就做好了。

4、原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。 将干辣椒剪成小段，剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。 炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。

5、—辣椒面的制作。原料：朝天椒500g；二荆条辣椒500g。调料：纯菜籽油50g。营养：没有好的辣椒面也就不能炼出又香又辣又红的辣椒油，所以今天先来说说四川辣椒油的基础——辣椒面的制作。

6、辣椒面 一斤（不要太胡的辣椒以免颜色发黑）茴香 5钱 （如果没有茴香的话，放一点王守义十三香代替也可） 。

贵州姜蒜糊辣椒怎么做?

食材：肉末50g，小米辣50g，小青椒50g，老姜50g，独蒜两个，香葱3根，香菜2棵，油盐生抽醋，白糖芝麻酱菜油。把材料准备好，处理材料，小米辣和小青椒切碎，香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。

把辣椒去蒂。（2）姜、蒜洗净备用。（3）食盐大概800克左右。（4）洗干净，晾干水分。

大量制作还可以将辣椒在锅内慢慢炒焦煳，用擂钵擂细或在机器内绞细成面。弄好的煳辣椒粉放入碗中，加点香菜，适量盐、味精或者鸡精，加入一些汤或者开水搅拌一下就好了。我们当地都是这么吃的，我也从小都爱吃。

贵州糟辣椒如下：材料：姜（子姜）1斤、蒜1斤、食盐1斤。把红辣子先折掉把子，但不能折掉辣子的帽子。洗净、沥去水分。嫩姜刮掉皮。

将蒜头去皮、洗净控水；将朝天椒洗净、控水；将朝天椒和蒜头放在搅拌机中绞碎（也可以用刀剁，记得用食用油将手抹一下，可以防止辣手）；将剁碎的朝天椒、蒜头混合调味料，装瓶常温保存即可。

要把辣椒烤得周身微微发黑，散发出香味就行。但一定要注意火候，不能烤得过胡，那会是苦的。待辣椒冷却变脆后，放进一个结实的塑料袋里用手揉碎即可。也有用专门的竹筒绞碎，或者用石臼舂碎的。

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