四川的美食大全做法,四川的美食大全做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川的美食大全做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川的美食大全做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川面食的各种做法？
2. 四川冻糕的做法与配方？
3. 四川小吃炸油豆腐的做法？
4. 四川经典小吃炸土豆条的做法是什么？

四川面食的各种做法？

四川面食有很多不同的做法。
四川是一个地域较大的省份，每个地区都有自己的面食特色，由于地形地貌不同所以面食做法也有所不同。
四川凉面、担担面、红油抄手、热炒凉皮等都是四川面食的代表。
不同地区还有不同的面条形状和制作方法，例如雅安的"蜀乡板面"和攀枝花的"攀枝花烂面"等。
四川面食的最大特点是麻辣味，辣椒和花椒是不可缺少的调料。
另外，四川面食还可以用不同的配菜进行搭配，例如牛肉面、鸡丝面等，口感丰富多样，深受四川人和游客的喜爱。

四川冻糕的做法与配方？

原料:

粳米3000克、猪板油500克、黄豆250克、白糖2000克、糯米1750克、芝麻粉1000克

四川冻糕的做法:

一、将粳米、黄豆及糯米（一半）混合洗净泡胀，磨成粗浆备用。再将另一半糯米洗净泡胀入笼蒸熟（中间洒一次冷水），趁热倒入米浆内，加入酵母搅匀，待发酵后加入剁细的猪板油、白糖、芝麻粉拌合均匀。

二、蒸笼中放入特制的木方格，垫入洗净的玉米包壳，逐格舀入米浆，用旺火蒸熟即成。

四川冻糕是一种传统的小吃，其制作过程相对简单，食材也非常常见。下面是四川冻糕的基本做法和配方：

所需材料：

糯米粉 200克

红糖 100克

白糖 50克

开水 350毫升

豆浆 150毫升

花生碎适量

四川小吃炸油豆腐的做法？

关于四川小吃炸油豆腐的做法如下：

准备好油豆腐胚若干，油温微热时把油豆腐胚下锅（热锅冷油即可），小火炸。

油豆腐慢慢地浮起，待油豆腐已经炸发时火力稍大。

炸好的油豆腐很轻，撕开中间是密集的细孔，趁热时蘸点酱油很好吃。

四川经典小吃炸土豆条的做法是什么？

土豆去皮，先用普通的刀切成厚片，大概0.8厘米左右厚的。

2.再用狼牙土豆的波丝刀分切成长条状。

3.把土豆条用水冲几次。

4.再用凉水泡十分钟左右，泡去淀粉。

5.葱切碎。

6.把泡好的土豆捞出沥干，用厨房用纸擦干。

7.锅中放油烧至八分热，分几批将土豆条放入油锅用中高火炸。

8.土豆炸熟即可，不用炸至金黄，也别炸太软了，否则拌的时候易断。

9.炸好的土豆放入大碗里，蒜压成泥，再放入其他所有调料，我还放了些花生碎。

10.拌匀，装盘即可。

到此，以上就是小编对于四川的美食大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川的美食大全做法的4点解答对大家有用。