四川泡菜家庭做法大全,四川泡菜家庭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川泡菜家庭做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川泡菜家庭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 幺妈泡菜的做法？
2. 酸甜泡菜家常做法？
3. 四季青泡菜的家常做法？
4. 四川泡菜的做法？

幺妈泡菜的做法？

主料

豆角500克，胡萝卜1个，卷心菜1个

辅料

花椒2勺，二锅头60毫升，水1500毫升，大蒜1个，姜3个，小米椒1盒，干辣椒6个，八角1个，冰糖1块

做法步骤

步骤1 准备好上面的各种材料

步骤2 把坛子洗干净，放点温水，可以放醋消消毒，白酒也行，倒扣过来，让它自己沥干水分

步骤3 接下来做泡菜水，一点花椒下去烧沸

步骤4 先把包菜剥了洗干净

步骤5 豆角去掉两头，洗干净

酸甜泡菜家常做法？

1、主料：小白菜500克，萝卜100克。

2、辅料：白醋150克，白糖50克，精盐25克，姜25克，辣椒25克。

3、将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。

4、将***丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。

材料主料：***800克，辅料：胡萝卜60克，调料：盐4克，白砂糖5克，虾油10克，辣椒粉20克，白皮大蒜5克，红尖椒15克，大葱5克做法1.大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；

2.胡萝卜去皮切丝；

3.葱切段；

4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；

5.待***出水变软，捞出沥干备用；

用料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片

1、锅放炉上煮泡菜水，在锅中放入香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，适量的清水。煮10分钟，关火。把水里的香叶，白胡椒粒捞出。

2、圆***洗干净，只要菜心，用手撕成片。炒锅烧水，圆***在沸水中烫一会，捞出沥干水分。

3、胡萝卜去掉皮，切小块，沸水中烫一下捞出，沥干水分。

4、泡菜瓶用温开水烫洗干净，倒入放凉的泡菜水，加350克白糖和醋。

四季青泡菜的家常做法？

以下四季青泡菜的家常做法：

材料：

- 四季青：适量

- 盐：适量

- 腌制调料：生姜、大蒜、辣椒等（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备四季青：选择新鲜的四季青，洗净，去掉底部的根部和老黄叶。

四川泡菜的做法？

1.用一个泡菜坛子，洗净晾干，倒入少许白洒消毒烧2-3斤开水，放入香叶.八角.花椒.桂皮熬至20分钟，食材的香味熬香后，用漏勺将食材捞出.

2.将开水自然放凉，加入老冰糖一两。半包盐.高度白酒（二锅头）一两搅拌均匀.将放凉的开水倒入泡菜坛子里，再加入先前准备好的菜，（注意千万不能有生水）让盐水埋过泡菜.

3.盖好坛盖，在坛沿里加满水（自来水即可），但要注意揭开盖的时候不能把生水撒进坛子里。放置大约一个星期，就可以吃了。第一次吃的时候，可能就只是咸，但多泡几次，就会慢慢出来酸味.可拌辣椒油、香油、香葱调味.

配方：60g萝卜、适量豇豆、1棵包菜、20g盐、适量水、5粒花椒、2片仔姜、1块蒜。

四川泡菜的做法：

1、准备坛子。使用老式的陶土坛子，注意检查有无裂缝，是否漏水。用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水观察一到两天，确保不漏水。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干。

2、准备材料。基础原材料：盐、水、花椒、辣椒、仔姜、高度白酒，蒜头可选。

3、辣椒和仔姜都可以多放点，平时捞一点作调料或配菜都很好。酒必须是高度酒，后面生花的时候大有用处。

到此，以上就是小编对于四川泡菜家庭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川泡菜家庭做法大全的4点解答对大家有用。