贵州正宗粑粑做法大全图片_贵州正宗粑粑做法大全图片

dfnjsfkhak 2024-02-14 26

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八八贵州的粑粑--红粑

1、制作红粑时当然少不了红米这个重头,将“品红”(又称“粑粑红”,一种食用色素)、糯米加水调匀后制作成红糯米,再滤起来摊在簸箕里。

2、红粑 红粑是贵州省铜仁市万山区的一种传统美食,红粑的圆,象征的是团圆和圆满;红粑的红,象征的是来年日子红红火火。

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(图片来源网络,侵删)

3、糍粑。有红色的天星米粑粑是贵州特产天星米糍粑,天星米糍粑不光有红色的还是黑色的,味道软糯可口。天星米是籽粒苋的俗称,籽粒苋是粒用型苋的总称;主要包括千穗谷、繁穗苋、绿穗苋、尾穗苋等栽培种。

贵州黄粑的做法***

1、贵州黄粑的做法如下:食材:糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。糯米,大米,黄豆都提前浸泡一晚。浸泡好的糯米滤干水,上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时,米多蒸制时间延长。

2、蒸锅蒸屉放入包好的米饭团,大火烧开改中火蒸2个小时。改小火蒸7~8小时后黄粑可以出锅了。

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3、步骤:泡发糯米和大米,静置一晚。将红糖切碎,黄粑叶子水煮蔫,一张一张的洗干净,沥干水分备用。糯米上锅蒸熟。把红糖放到锅里,放一点点水,微火把红糖煮化开。

4、简介 粑是宜宾泸州、贵州(毕节地区、黔南州)等地非常有名的小吃,在春节期间亦作年糕食用。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软,食用方便。原料 做法 ①大糯米选去杂质后浸泡湿透。

5、黄粑的做法:糯米浸泡12小时后沥干。饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来,干一点比较好。糯米蒸熟。

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贵州豆沙粑得做法

1、第四道,蒸好后的糯米饭,倒进木盆或者石盆里,用木棍进行捶打,直至米粒全部被捣碎,变成粘乎乎的粑粑。第五道,在打粑粑的过程中,需要同时做好豆沙,豆沙是糯米粑最好的“引子”,做不好,再好的粑粑也不好吃

2、先将米面搅熟成糊状,盛入碗中,再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔***产“引子”,浇上一瓢滚油便可。油而不腻,内酥外软,十分可口。

3、油炸稀饭,是安顺市的一道名小吃。该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中,再从滚油炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去,然后舀上一勺黔***产“引子”,浇上一瓢滚油便可。该小吃油而不腻,内酥外软,十分可口。

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