云南烤鲫鱼做法大全大全_野外烤鲫鱼的做法

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本文目录一览：

• 1、鲫鱼怎么烤好吃.用炭火烤.用什么料.具体步骤...看好阿烤的.用烤箱烤...
• 2、求烤鱼的配方配料?
• 3、烤鱼的做法大全
• 4、烤鲫鱼的做法,烤鲫鱼怎么做

鲫鱼怎么烤好吃.用炭火烤.用什么料.具体步骤...看好阿烤的.用烤箱烤...

1、香葱烤鲫鱼 主料：鲫鱼700克。辅料：油适量，洋葱半个，姜片6片，小红辣椒1个，香菜适量，料酒15毫升，香醋15毫升，盐 5克，白胡椒粉2克，十三香2克，孜然粉2克，香葱4棵。制作过程：准备好所有食材。

2、鲫鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净。从鱼尾下刀，沿着鱼脊骨片下一片鱼肉与另一边相连。在鱼身上放入食盐、料酒、生抽、蚝油、辣油姜片，腌制1小时。烤箱接通电源，220度预热，放在中层烤20分钟。

3、第一步将鱼洗干净，划几刀，放入盐和料酒腌20分钟。鱼放在烤网上，放进烤箱烤，上下火温度230，时间20分钟。然后将配料切好，放一旁备用。魔芋焯水捞出，放一旁备用。

4、锡纸上放姜，锡纸上放鱼，然后把炸好的肉末倒在鱼上，再用锡纸把鱼全部包起来。将包好的锡纸鲫鱼放入烤盘，放入烤箱中层200度烤35分钟。取出烤好的鲫鱼，剥去锡纸，撒上几颗葱花，放上香菜叶即可食用。

5、方法及配料如下：准备好配料：大蒜、干辣椒、姜、泡椒、花椒、豆瓣酱、酱油、盐、糖、孜然粉、料酒和油。

6、最后根据实际情况，观察状态调节）。在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用。豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面。

求烤鱼的配方配料?

材料准备：鲤鱼，大葱，生姜，大蒜，川粉，豆腐皮，金针菇，小白菜，红辣椒，灯笼椒，花椒，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，豆瓣酱，火锅底料，料酒。把鱼鳍，鱼鳞及内脏去除干净大葱，生姜和鱼一起放入盆中，再放入食盐，料酒，涂抹均匀后腌15分钟。

腌制配方：将1公斤酒、5克胡椒粉、50克盐、10克鸡粉、5克胡椒粉和200克葱姜汁混合均匀。

大料100克，香菜50克，秘制油100克。配菜 菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等，按个人喜好添加。

烤鱼的做法大全

1、做法 ：草鱼清洗干净，背部划花刀，用葱，姜，盐，料酒腌制一个小时到两个小时。腌好之后，把葱姜扔掉。在锅里放油。冷油状态放入整花椒炸，直到花椒变黑。关火把花椒捞干净扔掉。

2、盐焗烤鱼的做法 鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净。盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内；将鱼摊放在烤网上暴腌。

3、锂鱼、草鱼、黑鱼都可以做，注意鱼的太小，不要大过烤盘。喜欢保留整个鱼尾的亲，在烤鱼时可用锡纸包住，免得烤焦了（我是直接剁掉最后那一节的）。

烤鲫鱼的做法,烤鲫鱼怎么做

主料：鲫鱼 把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。

原料：小鲫鱼、料酒、姜、大蒜、葱、十三香、盐、综合烤料、油、孜然粉。鲫鱼剖腹洗净，葱切段，姜蒜切片。将料酒倒入鱼中，抓匀，加入综合烤料，十三香，盐，抓匀。加入葱姜蒜，拌匀，腌制15分钟左右。

步骤： 把新鲜鲫鱼破肚拿出内脏，填充葱姜。 鱼身抹盐和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小时， 用量多少请根据口味决定。我图中的是非常辣、超级辣、变态辣哈。

制作方法：鲫鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净。从鱼尾下刀，沿着鱼脊骨片下一片鱼肉与另一边相连。在鱼身上放入食盐、料酒、生抽、蚝油、辣油姜片，腌制1小时。烤箱接通电源，220度预热，放在中层烤20分钟。

原料：4条500克鲫鱼、50克姜、50克蒜、25克葱、30克酱油、适量食盐、孜然粉、辣椒粉、少许蚝油、20克白糖、少许孜然粒、少许食用油。鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。葱姜蒜洗净备用。

食材明细 鲫鱼 料酒 醋 盐 葱姜段 辣椒粉 孜然粉 五香粉 工具：铁钎、铁锅 做法 把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。

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