长沙重庆烤鱼做法大全大全_重庆烤鱼菜单图片

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本文目录一览：

• 1、请求重庆烤鱼的做法
• 2、重庆留一手烤鱼的做法
• 3、正宗的重庆烤鱼怎么做法
• 4、烤鱼的做法大全
• 5、烤鱼的家常做法?

请求重庆烤鱼的做法

1、重庆烤鱼的做法 用料：罗非鱼一条，洋葱 芹菜 红尖椒 豆腐皮，葱姜盐，酱油等。

2、放入千张和金针菇，倒入水大火煮开，转小火煮至7成熟。1取出烤好的鱼，此时的烤鱼撒点孜然粉和辣椒面就可以吃了。关火，配菜做好。2倒到烤鱼上。2放回烤箱，220度热风循环模式继续烤6-8分钟。

3、将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。

4、准备好全部调料。鳊鱼里先倒入料酒，一半的葱姜蒜腌制10分钟。之后捞起放入垫上锡纸的烤盘里，先刷上油，酱油再加入辣椒粉，孜然粉。烤箱200度预热后加入烤盘烤20分钟。

5、烹制方法具体如下：取活鱼，可以是鲅鱼等海鱼，也可以是黑鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼。以草鱼为例介绍万州烤鱼的制作方法。从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。

重庆留一手烤鱼的做法

鲶鱼与草鱼。通过查询大众点评网显示，贵阳市云岩区正宗留一手烤鱼是贵阳最早的烤鱼特色美食，常用鲶鱼与草鱼，主要是以其麻、辣、鲜、香为特色，烤出来的鱼肉肉质香嫩爽滑，因此得到贵阳广大群众的力挺。

留一手烤鱼讲究活鱼现杀，炭火烤制，秘方调制。把现杀的活鱼放在炭火上烤至九成熟，最后将其放入一盛有特制配菜汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤汁中香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中。

学烤鱼的技术要比较，我到重庆看了，贵阳新东方也看了，也品尝过了，但是都没有我想要的味道。后来朋友介绍我来了永和益厨艺，里面的师傅免费做给我和我的老婆吃了，使合我当地的口味，我选择了在永和益厨艺学习的。

油浆豆腐。就是不含添加剂的手工豆腐。以前在乡下老家的时候天天吃这个，味道很好。但是现在不多了去市场上能买到的都是石膏豆腐。吃起来就有些别扭了。

我是南方人，在浙江湖州有三样美食是你们必须要去吃的。一个是粉丝千张包，绿豆做的粉丝，千张里面加了馅料，就像饺子一样你可以搭配各种口味的馅料，我最喜欢的就是虾仁，虾仁很大颗，做成汤我能喝一大碗。

正宗的重庆烤鱼怎么做法

1、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下 鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟 配菜洗净切片或者切丁 鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。

2、草鱼收拾干净，鱼身片片。中间切开，但是不要切断。在鱼身和鱼肚子里抹上盐，加葱、酱、料酒腌制半小时。烤箱选择热风循环模式，220度预热。烤盘上铺上锡纸。

3、重庆烤鱼的做法 用料：罗非鱼一条，洋葱 芹菜 红尖椒 豆腐皮，葱姜盐，酱油等。

烤鱼的做法大全

做法 ：草鱼清洗干净，背部划花刀，用葱，姜，盐，料酒腌制一个小时到两个小时。腌好之后，把葱姜扔掉。在锅里放油。冷油状态放入整花椒炸，直到花椒变黑。关火把花椒捞干净扔掉。

盐焗烤鱼的做法 鱼身剖成两半，将鱼腮去除，鱼腹内的黑膜刮干净。盐焗粉倒入碗中，加精盐、碾麿胡椒碎涂抹于鱼身，鱼腹肚内；将鱼摊放在烤网上暴腌。

锂鱼、草鱼、黑鱼都可以做，注意鱼的太小，不要大过烤盘。喜欢保留整个鱼尾的亲，在烤鱼时可用锡纸包住，免得烤焦了（我是直接剁掉最后那一节的）。

烤鱼的家常做法?

将所有的配菜包括汤汁铺在烤好的鱼上，继续放入烤箱，230度，烤10-15分钟左右菜熟即可。烤鱼完成！一大盘，满满当当的，菜入味，鱼鲜嫩且味足，一大家人围坐，吃着那叫一个过瘾。

自制烤鱼的做法 草鱼一条1斤－5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。

第一款：香辣烤鱼 准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。

辅料炒熟浇入鱼身上，这样好看又能吃上蔬菜更健康。 1最后撒上白芝麻增香，做好了准备开吃。 小贴士：以上诀窍告诉你，鱼肉鲜嫩入味，家常烤鱼的做法，外焦里嫩色香味俱全，比饭店好吃过瘾。

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