四川米粉手工做法大全大全_四川米粉图片大全

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本文目录一览：

• 1、四川米粉的做法及配方是什么?
• 2、自制四川绵阳米粉的做法步骤图,怎么做好吃
• 3、粘米粉的12种做法
• 4、四川白米糕的做法窍门
• 5、大米粉的做法大全
• 6、手工米粉的制作方法

四川米粉的做法及配方是什么?

首先先往面粮机的面桶内倒入3杯米粉（超市买的粘米粉即可）。然后在水箱里加满水（水的用量为100-150ml），再启动程序。十几分钟后，可以看到已经开始出米粉。

主料：粉条300克、绿豆芽200克。辅料：骨汤适量、生抽适量、陈醋适量、红油适量。做法：（1）红薯粉条放入锅里煮5分钟。（2）倒掉热水，在凉水里浸泡。（3）自己发的绿豆芽冲洗一下待用。

绵阳米粉的做法如下：用料：鲜米粉200g、盐巴、味精、鸡精、胡椒粉、花椒面、花椒油、辣椒油 步骤 冷冻拿出来的米粉 先用温水泡开。步骤 在用90度快开的水泡。

材料：牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜、醋辣子。泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。

自制四川绵阳米粉的做法步骤图,怎么做好吃

1、步骤 冷冻拿出来的米粉 先用温水泡开。步骤 在用90度快开的水泡。步骤 几分钟后米粉就泡白，泡软了，倒掉热水，换冷水泡好放那。

2、材料：牛肉、肥肠、鸡肉、碗豆、海带、葱花、香菜、酸菜、醋辣子。泡米粉，每次泡10斤米粉，水将米粉淹没，泡制5-6小时即可。

3、首先先往面粮机的面桶内倒入3杯米粉（超市买的粘米粉即可）。然后在水箱里加满水（水的用量为100-150ml），再启动程序。十几分钟后，可以看到已经开始出米粉。

粘米粉的12种做法

粘米粉做芋头糕 材料：粘米粉180克、槟榔芋540克、腊肠2根；调料：食盐2小匙、蒜2瓣、水280克、植物油20克、五香粉1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。

备好材料 萝卜削皮切丝，放入食盐抓匀腌渍20分钟（不要切太细哟，否则吃不出萝卜味了）将粘米粉180克和生粉20克混合均匀，加入水调成糊状（水和粉比例大概为1；1）腌渍好的萝卜丝挤去水份。

手抓饭 手抓饭是一种传统的民间美食，也是各地都有自己的做法。其中用到的主要材料就是粘米粉和糯米，还有猪肉、香肠、青菜等。

做法步骤：首先需要把适量粘米粉、适量玉米淀粉、适量水和适量盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟。然后再把适量鸡蛋打散。

四川白米糕的做法窍门

将稻米和檽米先自来水侵泡好多个钟头，随后用搅拌器弄成粘米粉。

材料：大米170克，糯米80克，低筋面粉50g，糖粉50g，酵母2克，色拉油少量。将大米和糯米先用水浸泡几个小时，然后用搅拌机打成米浆。先将一半的米浆在火上熬热，注意一定要不停的搅拌，不然会糊锅。

放入米糕，蒸20分钟，闷2-3分钟后揭盖出锅。

取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后（粉水比例为1：2），放火上煮成稀糊状。不要加热的太过，太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧。2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。3。

步骤1 准备好食材。步骤2 泡好的大米加150ml水打成米浆。步骤3 酵母用温水化开。步骤4 取200g米浆，加入酵母液和一半白糖搅拌均匀，盖保鲜膜发酵1小时（冬天放在温暖处）。步骤5 50g米浆蒸5分钟蒸熟。

大米粉的做法大全

做法：大米粉、糯米粉混合。糖加入水里融化，糖水倒入粉类中，双手互搓粉类混合。混合好，用手捏紧粉类，可以成团。轻轻一捏，就会散开，这个状态就可以了。粉类过筛，稍大颗粒可以用勺子刮过筛。

瘦肉150g、干香菇50g、韭黄150g、干米粉180g、洋葱70g、耗油适量、生抽适量、盐适量 做法： 一锅清水烧开后，放入米粉煮开3分钟，关火，放入冷水冲洗1分钟。同时，香菇发泡。

以下是大米粉的家常做法大全：炒大米粉：将大米粉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝或虾仁等喜欢的配料煸炒，再加入煮熟的大米粉，翻炒均匀，加入盐、生抽、香油等调味料即可。

蒸米粉的做法：（1）将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，和成面团。取出面团整理成形。（2）取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。

手工米粉的制作方法

食材：早稻米、水。将早稻米放在水中浸泡一晚，洗干净捞出，放入破壁机。搅拌五分钟至粉末状捞出。用漏斗将搅拌好的早稻米粉末过滤一下。

【制作步骤】：手工米粉 1：首先把大米3斤清洗干净，然后再把大米放在砂锅里，倒上适量的清水，水位没过大米就可以，盖上盖子放在温度高点的地方发酵，我们最少得发酵2-3天，闻到有一股酸味，大米粒嫩滑就可以了。

手工米粉的制作方法 1：选米。选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米 2：洗净。米洗净后，放入大水槽中 3：浸泡。放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右 4：磨米。

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